Safi kutoka turnip: ladha, kuridhisha na muhimu

Chakula kutoka kwa turnips zina vyenye vitu vingi muhimu kwa mwili wetu, hasa wanga, pectini, sucrose, fructose, asidi za kikaboni, chuma, magnesiamu, kalsiamu na chumvi za potasiamu, vitamini (hasa matajiri katika turnip vitamini C). Na mazao haya ya mizizi yenyewe imetumikia watu kwa zaidi ya miaka elfu nne, na tamaduni chache tu zinaweza kuipata kwa tabia hii.

Chakula vyakula kutoka kwa turnips

Sandwich uzito. Weka kipande cha jibini iliyopatiwa (100 g) na mimea iliyochapwa (kijiko 1) na unyepesi na siagi (vijiko 2) ili uweze kupata masafa ya kawaida bila uvimbe. Safi, safisha vizuri turnips 2 na uipate vipande nyembamba nyembamba. Pindisha sahani za turnip katika vipande vya mkate, na kuweka jibini kujaza juu. Kupamba vitafunio inaweza kuwa karanga zilizokatwa au berries safi.

Saladi kutoka turnips

Turnip na uyoga. Brush, suuza na umboga uyoga safi (250g), halafu kaanga kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga . Chemsha turnips (50 g) na karoti (50 g), kisha uvuke grater kwa kiasi kikubwa. Kata tangoka za chumvi kwa uzuri. Changanya viungo vyote, ambavyo vina saladi ya turnip na uyoga, chumvi, kuongeza mimea safi (vitunguu, mint, coriander au parsley). Kuvaa kwa sahani hii itakuwa kama mboga au mafuta.

Safu ya kwanza kutoka kwa turnips

Chowder. Tofauti na turnip (pcs 2). Kutoka majani. Osha maji na kuifuta. Turnip iliyosafishwa na karoti (kipande 1) inapaswa kukatwa kwenye vipande. Perlovka (vijiko 2) suuza, soka kwa masaa kadhaa, kisha uimimina maji na ukae moto. Baada ya kuchemsha katika sufuria ya maji, kutupa karoti ya shayiri, turnips, vichwa, chumvi. Kuleta supu tena kwenye chemsha, na kisha kusisitiza sahani chini ya kifuniko kwa dakika 20. Kutumikia na mafuta ya mboga.

Supu na turnips na croutons. Mboga (vipande 3-4), safi, safisha, kata ndani ya cubes ndogo na kutupa ndani ya sufuria ya maji. Chemsha hadi mizizi iliyochelewa. Katika mduu, piga mbali upande wa turnip na kumwaga maji baridi juu yake ili kuondoa uchungu wowote iwezekanavyo. Sasa kuweka turnip katika pua ya pua na kuchemsha mchuzi (1.5 lita) na kupika mpaka tayari. Wakati wa mwisho wa kupikia, nyunyiza supu na chumvi, viungo, siagi (30 g). Mikande michache ya mkate wa ngano (masharti 8-10.) Lenye ndani ya maziwa, baada ya hapo haraka kaanga katika sufuria kidogo. Croutons kusababisha hukatwa katika cubes au vipande na kutumika kwa supu katika bakuli tofauti.

Kozi ya pili ya turnips

Takribani nusu ya unene wa mboga ya mizizi kwenye mboga iliyopandwa. Pindisha turnip ndani ya pua ya pua, uiminishe kwa maji (baridi) ili kioevu kisifunge, na chemsha hadi laini.

Kicunguu cha kichwa, kilichokatwa vizuri, kaanga kwenye sufuria kali au kwenye sufuria. Ongeza mchele hapa (kioo nusu) na kaanga kwa dakika kumi. Sasa panua decoction kwenye sufuria ya kukata (1-1,5 l), funika na ulete mchele tayari. Unapopikwa, ongeza yai iliyokatwa, ambayo ilikuwa ngumu-kuchemsha, parsley iliyokatwa na kuchanganya. Geuza turnip kutoka kwenye sufuria, fanya, na kijiko, fanya kwa uangalifu msingi, ili kuta za kuta zenye nyembamba. Jaza cavity na mchele uliotengenezwa, jishusha jibini iliyokatwa, unapunyiza na mafuta ya mboga na ukike ndani ya tanuri yenye joto ili uonekane. Safi inapaswa kutumiwa vyema na cream au sour cream mchuzi.

Cutlets. Kupika turnips laini (500g) na kufanya viazi zilizopikwa na kuponda. Kuvunja kikamilifu mkate wa ngano (150-200g) na kuchanganya na turnips. Sasa kuweka kikombe cha nusu cha maziwa (moto). Changanya wingi, baridi kidogo, ongeza mayai (2 pcs.), Mazao (vijiko viwili vya meza), mchanganyiko wa mafuta na mafuta ya mboga (vijiko 3), vitunguu iliyotiwa (vichwa 2). Ongeza chumvi. Fanya vipandikizi, vikeni katika unga au mikate ya mkate na kaanga katika mafuta au mafuta ya mboga. Mchanganyiko zaidi wa mlo wa kufanya vipandikizi kutoka kwa turnips huwazuia katika cream ya sour au kuoka katika tanuri.