Recipe Vergunov: kumbuka utoto

Moja ya confectionery favorite kutoka usiotiwa unga Vergunov kuzingatiwa. Kwa ajili ya maandalizi yao kwa kutumia unga, siagi, yai, sukari na pombe viungio - brandy, rom na vodka. Kama hakuna hii mkononi haikuwa, unaweza kuongeza siki. Aidha, unga inaweza kuwekwa maziwa, sour cream au cream. Chini ni mapishi Vergunov maziwa, mtindi. Licha ya ukweli kwamba Vergunov alifanya kutoka unga isiyochachwa mara nyingi, sisi kuelezea mbinu kwa ajili ya kuandaa na chachu.

Vergunov: mapishi maziwa

Kuni za kupikia mapishi hii, kuandaa:

• gramu 400 ya unga;
• mafuta ya kupikia (mafuta ya nguruwe inaweza kubadilishwa);
• 3 mayai,
• 75 gramu ya sukari;
• 10 ml ya brandy,
• Maziwa - 70 ml;
• 100 g siagi,
• 70 g ya mlozi.

mchakato wa kupikia huanza na sifting unga. Baada ya hapo, unahitaji kusugua mayai na sukari, pour konjak hapa, iliyeyuka siagi na maziwa. Lozi saga na kuongeza mchanganyiko mayai. Kwa wingi na kusababisha hatua kwa hatua kuongeza unga na kufanya unga. Ni lazima fimbo na mikono.

unga roll safu nyembamba na kukatwa katika mistatili na pande ya cm 2 na 10 cm. Ndani ya kila kufanya kata, kunja katikati, na kwa njia ya ufunguzi kujilegeza upande mmoja. Haya yote hufanyika kwa kupigwa wote. Habari za joto mafuta, chini yake sumu Vergunov. Katika muda wa dakika unaweza kufurahia ladha ya dhahabu ukoko na brushwood. Kama mafuta haitoshi moto juu, ni zamu nje Vergunov pia greasy. Weka kumaliza juu ya kitambaa. Wakati mafuta ni kukimbia kidogo, nyunyiza na sukari ya unga kuni na mahali kwenye sahani nzuri.

laini Hrustik

Sana kitamu na zabuni Vergunov kupatikana kwa kiwango kikubwa na mipaka. Recipe kuelezea hatua maandalizi. Unahitaji:

• 250 g unga,
• 80 g siagi,
• gramu 20 ya chachu;
• mafuta ya mboga,
• nusu kikombe mtindi,
• ndogo Bana chumvi;
• kadhaa sanaa. miiko ya sukari,
• 2 kiini cha yai.

Kwa mujibu wa orodha, kuangalia kwa ajili ya bidhaa zinazohitajika na kuanza kupika. Kuanza na joto kefir, ambayo ni muhimu kwa kufuta chachu, hapa pia kuongeza sukari kidogo na kusubiri hadi kuanza bubbling. Chekecha unga na haja ya kufanya shimo katikati. Ni Pour mgando, changanya vizuri na kuweka kando kwa muda katika nafasi ya joto. Wakati unga ni mzuri, kuongeza viungo vyote iliyobaki ila mafuta ya mboga (ni muhimu kwa ajili ya kupikia), na kanda unga. Kuondoka kwa nusu saa, basi kutekeleza na sura Vergunov (jinsi ya kufanya hivi ni maelezo kwa mapishi ya awali). Sasa bado kidogo cha: kuni kaanga katika mafuta ya mboga na kutumika.

matumizi ya teknolojia ya kisasa

Ningependa kutoa mapishi Vergunov tayari katika multivarka. Hii itahitaji:

• Unga wa ngano - 250 gramu,
• ndogo Bana chumvi;
• 3 mayai pingu;
• hamira - 0.5 tsp ;.
• yai;
• Sugar - 40 g;
• siagi - 70 g;
• mafuta ya mboga,
• sour cream - nusu kikombe,
• 1 tbsp. kijiko ya vodka,
• siki 9% - 1 tbsp. kijiko.

Tayarisha za hapo juu na multivarku. Sasa unaweza kuanza kupika. Chekecha unga slide, kufanya mapumziko ya juu, ambayo pour katika viini vya mayai na mayai. Hapo ndipo kuongeza siagi melted, chumvi, sukari, siki cream, siki, hamira na vodka. Kanda unga na kuondoka kwa nusu saa chini ya kitambaa.

Fomu Vergunov (tayari kujua). Pinda multivarku, kuchagua mpango "Multipovar", kuweka joto taka (digrii 160 inatosha). Mimina katika bakuli ya mafuta kwa ajili ya deep-kukaranga, wakati vizuri moto juu, ndogo kaanga sehemu Vergunov.

Kabla ya kuwahudumia, nyunyiza unga na sukari, hivyo itakuwa kuangalia zaidi appetizing.

Recipe Vergunov juu curd

brushwood kawaida sana kupatikana kwa kuongeza jibini. Kuchukua gramu 250 ya jibini laini na mash vizuri na uma. Tofauti pauni yai na kijiko kimoja cha sukari, kuchanganya na tayari fermented bidhaa maziwa na kusugua vizuri. Cottage cheese , kuongeza ¼ kijiko chumvi, kama soda sana, kuzimwa katika nusu kijiko cha siki. Pour gramu 150 ya unga sifted na hukanda unga. Kuendelea mchakato kupikia ni sawa na katika maelekezo ya hapo juu.

Jaribu, majaribio, kuongeza viungo mbalimbali na ladha. njia pekee utaweza kuamua kwa wenyewe mapishi bora Vergunov.