Mboga muhimu ya celery, mapishi ya kupikia

Celery mara nyingi hutumiwa wote katika dawa ya kuzuia magonjwa mbalimbali, na katika kupikia, kwa sababu ina ladha na harufu maalum na ni moja ya bidhaa muhimu zaidi ya chakula. Katika kesi hiyo, sehemu zote za mmea huu hutumiwa kupika, kuanza na mazao ya mizizi na kuishia na mbegu. Hivyo, celery, maelekezo ambayo yatapewa chini, ina harufu ya kuungua na ladha kali na uchungu kidogo, hivyo hivi karibuni mboga hii pia hutumiwa kama msimu.

Celery ni mizizi, shina na majani. Mizizi ya udongo ina mizizi ya pande zote, ambayo ina sifa ya majani ya juisi na harufu ya parsley. Inaweza kuliwa ghafi, pamoja na kuweka saladi, supu na okroshki, kupika vipande na vitu. Ili mizizi ya mizizi ihifadhi virutubisho vyote wakati wa kupika, inashauriwa kuiweka chini ya maji ya moto.

Inapaswa kuwa alisema kuwa chumvi cha celery (maelekezo ambayo yalitujia kutoka nchi za Ulaya) ina mabua ya nyama, ambayo huliwa ghafi, yamekatwa na mboga au nyama. Wanaweza pia kuchujwa na kuwa na chumvi, aliongeza kwa saladi. Inapaswa kuzingatia katika kukumbuka kuwa mboga ndogo ni, zaidi itatoa harufu nzuri. Na kwamba wakati kukata celery si giza, ni lazima kuwa na maji na limao.

Jani la majani la majani lina rangi ya kijani yenye ladha ya spicy. Inatumiwa wote kwa safi, na katika fomu ya chumvi au kavu. Katika kesi hii, mboga hii ni pamoja na sahani kutoka kwa mboga, pia hutumiwa kwa matango ya pickling na zucchini.

Hivyo, mapishi ya kupikia celery ina yafuatayo:

Supu ya Cream

Ili kuandaa sahani hii unahitaji gramu mia tatu za celery, balbu mbili za kati, gramu mia nane ya mchuzi wa mboga, gramu hamsini ya sour cream, limau, chumvi, viungo, wiki na vijiko viwili vya siagi.

Vitunguu vilivyopambwa vizuri na vinapitishwa katika siagi, baada ya hapo huongeza celery iliyokatwa ndani yake na kupika kwa dakika kumi. Kisha kuongeza mchuzi, chumvi na viungo na upika kwa dakika kumi. Wakati bakuli limepoza, ni chini ya blender, kuongeza cream ya sour, juisi ya limao, wiki na kuchemsha.

Unaweza pia kufanya supu rahisi kutumia celery (kupikia mapishi Pia inahusisha matumizi ya mboga mbalimbali, manukato, na matunda).

Celery na mboga

Katika mapishi hii, wote mizizi na shina za celery hutumiwa. Wanapaswa kuosha na kukatwa vipande. Anyezi na karoti iliyokatwa ni kaanga, nyanya hukatwa vipande vipande. Katika sufuria kuweka mboga zote zilizohifadhiwa, chumvi, manukato na sehemu ndogo ya mchuzi huongezwa, na yote haya yamepigwa kwa saa moja.

Celery katika maziwa yaliyopikwa

Ili kuandaa sahani hii, inashauriwa kutumia chumvi cha mizizi. Mapishi ya kupikia Safu hii inahitaji kuwepo kwa maziwa ya sour na walnuts. Kwa hiyo, mzizi lazima ugawike kwenye grater na mara moja umechanganywa na mtindi ili usifanye giza. Kisha kuongeza karanga zilizovunjika, vijiti vya parsley chache na kidogo kabisa ya vitunguu iliyovunjika.

Kwa hiyo, kabla ya kula celery, unahitaji kukumbuka sheria chache. Hivyo, kununua mboga hii, inashauriwa kuchagua mazao ya mizizi na ngozi nyembamba na nambari ndogo zaidi ya nodes. Wakati wa kuandaa mchuzi, unaweza kaanga mizizi ya celery ili uipe ladha na harufu nzuri. Mboga mpya huhifadhiwa mahali pa baridi kwa siku si zaidi ya siku tatu.

Mbali na sifa za juu za ladha, celery imepewa mali muhimu. Kwa hiyo, ina idadi kubwa ya amino asidi, protini, microelements, mafuta muhimu, vitamini, pamoja na protini na choline. Ndiyo sababu mara nyingi hutumiwa katika dawa kwa ajili ya maandalizi ya dawa mbalimbali.