Mboga ya kuvutia ni leek, jinsi ya kupika?

Luka, kama utawala, mara nyingi hutolewa nafasi inayoonekana zaidi kati ya mboga mboga, hata hivyo, si kila mhudumu anaweza kupika chakula cha jioni ladha, ikiwa hajui kuiongeza kwenye kitamu kwa supu. Katika familia ya vitunguu, kuna aina nyingi, moja ambayo ni leek. Jinsi ya kupika na nini, tutapata leo.

Leek kidogo uchungu kuliko vitunguu mara kwa mara , hivyo inaweza kuongezwa kwa sahani kwa kiasi kikubwa. Baada ya kusindika, itapoteza uchungu wake na kutoa sahani ladha ya kuvutia. Chakula kutoka kwenye vidogo vya leeks hutoa tamu na mpole, na harufu hutoa laini sana.

Hivyo, leek jinsi ya kupika? Saladi ya msingi zaidi, ambayo kwa ladha itakuwa, bila shaka, tu upinde wa amateur. Kuchukua shina na kuosha kwa uangalifu, unaweza hata kuondoa safu ya kwanza ya leek, sehemu yake nyeupe, kuondoa kabisa udongo. Punguza sehemu nyeupe na pete, kuiweka kwenye bakuli na kuipiga kwa vidole vyako, ili mwishoni kulikuwa na masikio ya vitunguu ya ajabu katika bakuli. Sasa tunahitaji nusu ya limau, itapunguza juisi ya machungwa moja kwa moja kwenye bakuli na vitunguu, kuongeza mafuta kidogo ya mzeituni. Unaweza kuongeza apple ya kijani iliyokatwa sawa. Saladi iko tayari!

Kama ulivyojua, apple inaunganishwa kikamilifu na vitunguu, hivyo mapishi ya pili yatakuwa nayo. Kwa mwanzo, tunahitaji kuchemsha mayai ya kuchemsha. Tunachukua vitunguu na kuikata kwa pete, tupate kando. Sasa apple tatu ya kijani kwenye grater kubwa, basi operesheni hiyo hufanyika kwa jibini ngumu na mayai yaliyopozwa tayari. Yote hii imewekwa katika safu katika sahani ya kina: vitunguu, apple, mayai, jibini. Kulikuwa na kugusa mwisho - kujaza saladi yetu na mkondo mwembamba wa mayonnaise, ili usiwe pia mzuri. Saladi yetu iko karibu, inabaki tu kunyunyizia friji kwa saa mbili, na inaweza kutumika kwenye meza.

Supu ya ajabu ya ladha inaweza kuandaliwa kutoka kwa leeks. Kwa hiyo, tunahitaji kifua cha kuku, nusu ya bulb, karoti mbili, kitoti - hii ni kwa mchuzi. Kupika kwa njia ya kawaida: wakati tumbo hupiga, kupunguza moto, kuondoa povu na kuweka mboga mboga na shina za bizari. Kupika kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 20, mchuzi unapaswa kuwa wazi na harufu nzuri. Solim ili ladha.

Sasa pata pumpu tofauti na chini ya chini, tunatupa kitunguu cha vitunguu kabla ya kukata, jinsi ya kupika zaidi? Ni rahisi sana: tunatupa pale karoti iliyokatwa na kuiweka chini ya kifuniko kwa dakika chache.
Sasa tunatakasa viazi kadhaa, tuzike katika cubes ndogo na kuweka tofauti ili chemsha, ili majani ya ziada ya ziada. Mara tu viazi kuanza kuchemsha, tunaondoa. Anapaswa kuwa tayari nusu tu.

Vitunguu vyetu na karoti tayari vimekuwa na protrusion ya kutosha, sasa tunatupa huko pilipili tamu ya Kibulgaria kukatwa kwenye cubes ndogo na tena karibu na kifuniko - inapaswa kuwa laini. Wakati anapoandaa, tunaongezea vitunguu kidogo na viungo vinavyopenda zaidi.

Mara tu tunapohisi kuwa chochote ni tayari, tunaimwaga na mchuzi (ambao hapo awali tulitumia mboga iliyobichiliwa na nyama ya kuku, bila shaka), kutupatia viazi huko, ukatenge vidole vyema na uwaache kwa saa kadhaa.

Ikumbukwe kwamba hii ni mboga ya kijani - maharage, jinsi ya kupika, tuliyojifunza, na nini kuhusu hifadhi yake? Yeye, kama bidhaa yoyote ya asili, ni rahisi kuoza, na hii si nzuri, hivyo sahani kutoka mboga hii inapaswa kuhifadhiwa katika jokofu kwa zaidi ya siku tatu. Vidonda vidogo vinaweza kulala mahali pa baridi kwa siku saba, na katika friji - hadi miezi minne.

Na idadi ya vitamini, ambazo ziko katika leeks, mboga hii kwa ujasiri hupata vitunguu. Katika pore, kuna carotene, na kwa kuongeza, vitamini B6, C, B1, B2, PP, E. Shukrani kwa vitamini C, leeks kusaidia kurejesha kinga. Kwa kuhifadhi muda mrefu, kiasi cha vitamini ndani huongezeka. Kwa karibu mwaka mmoja wa kuhifadhi vitunguu vya kavu, maudhui ya vitamini C ndani yake huongeza mara 2.5.

Leo tumejifunza maelekezo machache na vitunguu vya leek, ambayo daima huja kwa njia ya meza yoyote, kwa sababu sahani na mboga hii sio tu ladha na harufu nzuri, lakini pia ni muhimu sana.