Vipande tofauti vya kabichi. Mapishi ya sahani yako favorite

Kwa sahani hii, hakuna mtu anayeweza kubaki tofauti. Kununuliwa kwa harufu nzuri, kuchafuliwa na ladha ya kabichi laini - makundi ya kabichi! Mapishi ya sahani hii ni rahisi, lakini kupikia inachukua muda. Kwa hiyo, ni nini kinachohitajika. Awali ya yote unahitaji kufanya nyama iliyopangwa. Nyama na vitunguu hupitishwa kupitia grinder ya nyama (iliyovunjika kwa kuchanganya), iliyohifadhiwa na viungo na chumvi; Tofauti ya mchele wa kuchemsha. Viungo vyote vinachanganywa kabisa. Majani ya kabichi yanapikwa dakika kadhaa na maji ya kuchemsha. Ni muhimu kwamba majani ya kabichi ni kubwa - hivyo kahawa kabichi hupanda ni rahisi zaidi. Jani la kabichi limefunikwa na nyama iliyokatwa, ikiwa ni lazima, majani ya ziada hutumiwa. Kisha, duckies huwekwa kwenye karatasi ya kuoka na kuweka katika tanuri, ambapo humekwa kwa muda wa dakika 30-40 hadi karibu kukamilika. Na wakati wao kusimama katika tanuri na kuvuruga hisia ya harufu na harufu yao ya kupumua, sisi kuandaa mchuzi. Mchuzi wa nyanya: karoti na vitunguu vinakatawa hadi dhahabu, nyanya huongezwa (kufuta, bila ngozi), unga na maji, kila kitu kinachotengenezwa na chumvi-chumvi na gurgles chini ya kifuniko cha dakika 10. Kabla ya kabichi tayari, hupandwa katika tanuri na Wao ni kujazwa na mchuzi. Waache kwa muda wa dakika 15-20 kwenye jiko, juu ya joto la chini, na kisha kufurahia harufu ya ajabu inayotoka jikoni. Kwa wazi, kichocheo cha vichwa vya kabichi kitamu ni zaidi ya rahisi, jambo kuu ni kuwa na uvumilivu na kuwa na ujuzi wa msingi. Kuboresha ladha ya duckies inaweza kuwa, kuongeza mchanga au vitunguu kwa ladha, na kabla ya kumtumikia, kumwaga kabichi iliyochombwa na cream ya sour.

Next, kwa ajili ya mboga na kufunga - kabichi mboga rolls! Kichocheo hachitofautiana kisasa na hila, nyama tu huchukuliwa kutoka kwao. Nyama iliyochelewa huandaliwa kutoka kwa mchele wa kuchemsha, vitunguu vya chumvi na karoti. Kuwa wa ubunifu. Unaweza kuongeza uyoga (finely chop na kaanga kidogo), au mimea ya mimea, kwa mfano. Ni jambo la ladha. Kisha mchakato wa kupikia haubadilishwa: ulioingizwa, uliokawa, mchuzi uliopikwa, unzima. Elementary!

Na bado wakati na nishati vinatoka kuandaa mikokoteni ya kabichi. Kwa wapenzi wa sahani hii "kulia vidole vyenu" kuna chaguo maalum - kamba za wavivu. Mapishi ya sahani hii ni rahisi na hauhitaji matumizi hayo ya nishati. Kabichi hupigwa vizuri, yenye kichwa, ambayo inafanya kuwa nyepesi na kuondokana na hasira iwezekanavyo. Mchuzi wa mchele mpaka kupikwa; Nyama ni scrolled katika grinder nyama na upinde. Zaidi ya hayo, viungo vyote: kabichi, mchele, nyama, wiki ikiwa unapenda - kuchanganya, msimu na yai yai na kuchanganya vizuri. Kutoka kwa nyenzo hiyo kunatengenezwa ndani ya vipandikizi au vikapu vya nyama, na kuwekwa kwenye tray ya kuoka kirefu, unaweza kwenye sufuria ya sufuria au sufuria ya kukata. Tofauti, mchuzi umeandaliwa (vitunguu, karoti, nyanya au nyanya). Kisha cutlets (meatballs) hutiwa na mchuzi huu na kupelekwa tanuri - mpaka tayari (inategemea ukubwa wa bidhaa). Safu hiyo inakuwa nzuri sana na zaidi ya haraka.

Ikiwa unajua jinsi ya kupika mikokoteni ya kabichi, mapishi ya dolma atakuonekana kama toleo la kawaida la uumbaji. Baada ya yote, sahani hii ya kusini ni ndugu wa makaburi yetu ya kabichi, na hutofautiana tu katika "kufunga": dolma imeandaliwa kutoka kwa majani ya zabibu, ambayo hutumikia kama kabichi katika toleo la mistari yetu ya kabichi.

Na kwa wale wanaopenda mboga mboga zilizopangwa, pia kuna mikokoteni yao ya kabichi. Mapishi yao ni ya kutosha, lakini inachukua muda wa bidhaa ya mwisho kwenda kwa hatua ya fermentation lactic na kuwa kweli kitamu. Kwa hiyo, tunatayarisha majani ya kabichi, tubike kidogo katika maji ya chumvi. Tunatakasa karoti na kuivuta kwenye grater. Sisi huijaza na chumvi, pilipili (nyekundu na nyeusi), cumin, coriander, hakikisha kuongeza vidogo na vitunguu vyeusi na vitunguu. Kujaza kunapaswa kugeuka kuwa mkali na mno. Sisi ni kabichi iliyotiwa na stuffing hii. Tunawaweka katika tabaka na kumwaga na brine na kuongeza mafuta ya alizeti. Tunatoka kwenye jokofu kwa muda wa siku 4-5, na kisha tumia kama sahani ya upande kwa sahani za nyama, au kama vitafunio vya papo hapo.