Mapishi ya pombe nyumbani

Ni vigumu kumtafuta mtu ambaye hajawahi kujaribu liqueur ya cherry katika maisha yake. Kichocheo cha kunywa vile, kama sheria, kila mmiliki hakuharaki kuwaambia. Kuna chaguo nyingi za kupikia. Na hapa ni moja kati yao yatachukua saa moja.

Ikumbukwe kwamba kanuni ya kuandaa karibu pombe zote ni takribani sawa. Kwanza, viungo vinachanganywa, kwa hatua fulani kioevu huleta joto la lazima, basi linafunuliwa na kusisitizwa. Utaratibu wa taratibu zinaweza kutofautiana kiasi fulani, lakini kiini kinaendelea kuwa sawa.

Mvinyo kutoka kwa cherry. Mapishi ni ya kwanza

Kuandaa kinywaji unayohitaji: berries (kuhusu gramu 500), kilo 1 ya sukari, 2 lita za vodka, lita 1 ya maji, juisi ya limao au poda, kijiko cha nusu.

Katika hatua ya maandalizi, ni muhimu kuondokana na mifupa bila kushindwa, tangu dutu la sumu linalo ndani yake linaweza kusababisha sumu ya mwili. Cherries inapaswa pia kuangaliwa kwa makini na kuosha. Hiyo inapaswa kufanyika kwa majani ambayo mara nyingi hutumiwa katika vile vile. Wanajaa pombe na ladha maalum.

Sisi hufanya liqueur

Kisha, mapishi ya pombe huhusisha maandalizi ya syrup. Kwa lengo hili, lita moja ya maji hutiwa ndani ya chombo, baada ya majani yameongezwa, vipande vipande 170, na berries ya bure. Pani imewekwa moto, huleta kwa chemsha na kisha hupotea kwa karibu robo moja ya saa. Kisha mchanganyiko unapaswa kuchujwa na kumwaga ndani yake kilo cha sukari. Baada ya hayo, sufuria hutumwa tena kwenye moto, huleta kwa chemsha na kuzima. Baada ya kuchukua sampuli, kila mtu anaamua kiasi halisi cha sukari kwa ajili yake mwenyewe. Baada ya yote, wengine kama pipi, wengine - chini ya vinywaji vyeo.

Baada ya syrup ya sukari imepozwa kabisa, inapaswa kumwagika kwenye chupa ya lita tatu na kuongeza angalau lita mbili za pombe bora. Inaweza kuwa kama vodka ya kawaida, na mwendo wa miezi. Nguvu zilizopendekezwa ni digrii 40. Ili kupunguza harufu ya pombe, kuongeza kijiko cha nusu ya juisi au asidi, ingawa hii sio lazima.

Jaribu!

Katika hatua hii, unaweza tayari kujaribu liqueur ya cherry nyumbani. Kichocheo kinaonyesha kusisitiza. Ikiwa inatimizwa, mvinyo hutafuta ladha ya uwiano, harufu nzuri, na pia ugonjwa utaondoka. Wataalam wanapendekeza kusisitiza juu ya kunywa kwa angalau mwezi ili kuboresha ubora wake. Hata hivyo, kwa kutoa taarifa ya juu ya ladha na malezi ya mwisho ya harufu, ni muhimu kuhifadhi dhamana kwa mwaka mzima. Njia hii hutumiwa hasa na wasomaji wa kinywaji hiki cha pombe.

Chaguo la pili

Mapishi ya pili ya liqueur ya cherry ya kibinafsi ni tofauti kidogo. Kwa kupikia, unahitaji kilo 2 za cherries na sukari, pamoja na 1.5-2 lita za vodka. Ili kumpa kileo ladha maalum, unaweza kutumia kijiko cha mdalasini ya ardhi na rangi ya machungwa. Berries lazima ilichukuliwe na kuosha na maji ya maji. Kisha kuwa na uhakika wa kuondoa kutoka mifupa yao. Kisha huenda moja kwa moja kwenye jarida la lita tatu na kulala na kilo cha sukari. Baada ya hapo, nusu ya kiasi cha vodka au mionshine hutiwa ndani ya chupa. Chombo hicho kinafunikwa na kinasisitizwa kwa fomu hii hadi wiki sita katika sehemu iliyohifadhiwa kutoka jua moja kwa moja.

Joto la usafi haipaswi kuzidi digrii 25. Baada ya kioevu kilichoingizwa kinapaswa kuchujwa. Pengine, itahitaji kufanyika mara kadhaa, mpaka kile kile kinapopata uwazi. Kisha kuongeza kiasi kilichobaki cha sukari na pombe kwenye chombo. Baada ya hapo, billet hutiwa katika pua ya joto na kuwaka juu ya joto la chini bila kuchemsha.

Zaidi ya hayo, mapishi ya pombe huchukuliwa mara kwa mara, ili kunywa ni wazi kabisa na ina rangi nzuri. Baada ya hayo, inapaswa kuwa chupa na kwa makini. Inashauriwa kusisitiza pombe kwa utayari wake kamili kwa muda wa siku 30 zaidi, lakini unaweza kutumia kabla.

Ondoa mifupa au uondoke?

Ikiwa kinywaji kinapaswa kutumiwa mara moja baada ya maandalizi, basi katika berries za cherry inawezekana, na hata ni muhimu kuondoka mifupa. Ukweli ni kwamba wao huanza kutolewa kwa madawa ya sumu tu na infusion ya muda mrefu, hasa, juu ya pombe. Kwa hiyo, kwa ajili ya kukimbia migodi, compotes na, bila shaka, liqueurs, inashauriwa sana kuondokana na mashimo. Lakini kama bidhaa zitatumika karibu baada ya kupika, basi uzoefu haukustahili. Baada ya yote, katika kesi hii, mfupa utaimarisha ladha na harufu tu, na kutoa maelezo ya tundu ya liqueur almond.

Haraka

Kwa njia, wakati kuna likizo kwenye pua na wanawake walioalikwa, basi liqueur ya cherry itakuwa chaguo bora wakati wa kuchagua pombe. Kichocheo cha kunywa, ambacho hakihitaji infusion ya jadi, ni pamoja na lita ya nusu ya vodka laini, gramu 500 za berries za cherry, kiasi kikubwa cha sukari na 100 ml ya maji.

Kupika

Kwanza, unapaswa kuandaa sufuria kwa uwezo wa angalau lita mbili. Cherries lazima iolewe vizuri sana, ikitengwa na shina na majani. Ikumbukwe kwamba huna haja ya kuondoa mifupa. Vitunguu vimewekwa kwenye sufuria, kufunikwa na sukari na maji. Chombo lazima kiweke kwenye moto mdogo. Chini ya joto, sukari itaanza kuyeyuka. Jambo kuu si kuleta kioevu kwa chemsha. Wakati syrup inapoanza kuitoa mafusho, unahitaji kuzimisha joto na kuacha ili kuifisha kawaida. Kisha ifuatavyo kusisitiza. Kwa lengo hili ni rahisi kutumia ungo wa kati au safu safi. Baada ya baridi, syrup huchujwa mara kadhaa. Na cherries zilizobaki zinahitaji kufuta juisi. Inapaswa pia kuchujwa kwa makini na kuongezwa kwa syrup kuu.

Hatua ya mwisho

Kisha, kichocheo cha pombe kinahusisha kupungua kwa kioevu kutokana na joto la angalau digrii 60. Ikiwa hakuna kitu cha kupima, unahitaji kuongozwa na hisia. Kioevu kinapaswa kuwa cha moto, lakini si kwa maji ya moto. Kisha katika syrup ya joto hili ni muhimu kumwaga katika pombe. Baada ya hapo, kinywaji kilichopangwa tayari kinabakia tu kwa baridi na kuijaza na chombo ambacho kitasambazwa kwenye meza.

Wageni, hasa sehemu ya kike ya walioalikwa, hakika watafurahia liqueur ya cherry nyumbani. Kichocheo, bila shaka, kinachukua angalau kusisitiza muda mfupi. Hata hivyo, katika kesi hii, hii ni muhimu tu kwa ajili ya kunywa kupata rangi ya kueneza. Katika mapumziko, ladha na harufu ya liqueur iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii inatengenezwa kwa kutosha.

Mwingine chaguo la kupikia haraka

Chaguo hili hauhitaji muda mwingi. Mapishi ya pombe kimsingi yana berries peke kubwa na za kuvutia. Itachukua kilo tatu. Kwa jadi, berries nzima isiyochaguliwa huchaguliwa, ikitengwa na mguu na kuosha kabisa. Mifupa haifai kuifanya - watafanya liqueur ya cherry yenye harufu nzuri (nyumbani).

Mapishi ya kupikia ni kama ifuatavyo. Utahitaji kilo 2 za sukari na lita moja ya vodka. Berries huingizwa katika sufuria ya angalau lita tatu za kiasi. Juu ya cherry unahitaji kulala nusu kiasi fulani cha sukari. Wakati berries zinaruhusiwa kwa juisi, lazima ugeuke moto usio mwepesi. Sukari itazidi kupungua, na kioevu kitaundwa zaidi na zaidi. Hii ndio jinsi liqueur iliyopangwa nyumbani imeandaliwa.

Kichocheo kinaonyesha kuchanganya syrup inayosababisha na lita 0.5 za vodka. Hata hivyo, kabla ya hayo, kioevu inapaswa kugawanyika kutoka kwa matunda, itapunguza juisi kutoka kwao na kuifanya kidogo. Ikiwa unataka liqueur kuwa nyembamba, basi huwezi kuchuja hisa. Katika kesi nyingine, unapaswa kutumia unuli au chafu. Kisha liqueur ya cherry (nyumbani) itakuwa wazi na laini.

Kichocheo kinapendekeza kupanua tena syrup tayari imechanganywa na pombe. Unapotengeneza sufuria mara ya pili kwenye moto mdogo, unapaswa kumwaga sukari iliyobaki ndani ya preform. Ikiwa unataka si kunywa pombe, basi nusu nyingine ya lita ya vodka imeongezwa wakati huu. Kwa wapenzi wa pombe, pombe yenye nguvu inapaswa kumwagika kwenye kioevu kilichopozwa tayari. Wakati wa joto, sukari itayeyuka kabisa. Usileta kwa chemsha, lazima uondoe liqueur ya cherry kutoka kwenye joto. Mapishi ya kinywaji hiki ni rahisi sana, na matokeo yatapendeza na harufu na ladha.

Hitimisho

Cherry liqueur ni kinywaji cha pombe ambacho kinaweza kuitwa kweli kitamu. Ndiyo sababu yeye anapenda sana wawakilishi wa nusu nzuri ya ubinadamu.