Cointreau nyumbani? Rahisi na rahisi!

Mchezaji maarufu wa Kifaransa Cointreau anajulikana sana katika nchi nyingi duniani. Ni sehemu ya idadi kubwa ya visa na inajulikana na wasio na nguvu zaidi. Unataka kuongeza kisasa kwenye dessert yako ya chokoleti? Ongeza kioevu kidogo cha machungwa, na ladha yake itachukua maelezo mapya. Ni ya kushangaza kwamba hii kunywa yenyewe imeandaliwa kabisa. Brandy hii, ambayo inasisitiza juu ya rangi ya machungwa na kuongeza ya syrup sukari. Na kutokana na hili, swali linaloweza kuzingatia linaweza kutokea: Je, inawezekana kufanya cointre nyumbani peke yake? Naam, tujue.

Kutoka historia ya Liquor Cointreau

Pata kinywaji hiki cha ajabu kwa ulimwengu ndugu Adolf na Edward Cointreau. Tayari tangu mwaka 1885, pombe ilianza kuonekana kwenye rafu ya maduka na haraka ikapata umaarufu. Leo, aina mbili za liqueur hii zinazalishwa: classic na "Black Cointreau", mwisho ni tayari kutumia cognac maarufu "Remy Martin". Bila shaka, mtengenezaji hajui haraka kujitolea kwa siri ya kujenga kinywaji maarufu kwa ulimwengu wote, kwa sababu hii ni siri nyuma ya mihuri saba. Lakini bado tunatambua hila.

Msingi wa kutoa kinywaji ladha ya kipekee na harufu ni peel ya machungwa tamu na machungu pamoja na kuongeza ya viungo. Anasisitiza juu ya kunywa pombe, na baada ya bidhaa hiyo inakabiliwa na distillation mara mbili. Baada ya hapo, cointre ya baadaye itafanywa - kurekebisha nguvu na ladha ya kunywa na syrup na maji ya spring. Cointro kufanya liqueur nyumbani katika mapishi kama hiyo ni vigumu. Lakini tutazungumzia kuhusu njia ambayo inaruhusu kupata kinywaji ambacho kinafanana na asili.

Nini inahitajika?

Orodha ya viungo ni rahisi sana. Kununua lita ya vodka nzuri au kutumia pombe iliyosafishwa, diluted kwa digrii 45. Pombe inapaswa kuwa ya ubora, kwa hiyo kama itaathiri ladha ya kinywaji.

Unahitaji pia machungwa 4-5 kubwa, mazabibu na limau. Kabla ya hapo, matunda yanapaswa kuosha katika maji ya moto na kavu kutoka kwenye unyevu. Kisha uondoe kwa uangalifu kitanzi - safu ya uso njano, bila nyuzi nyeupe. Hili ndilo tutakalotumia kufanya cointreau nyumbani. Punda lazima iwe safi, mnene, juicy na bila uharibifu. Kwa kweli, matunda yasiyofaa yanapaswa kutumiwa, uwepo wa mafuta muhimu ni ya juu zaidi kuliko ile ya yaliyoiva.

Panda juu ya viungo, kidogo tu: peppercorns tamu mbili, jani la bay, pilipili nyeusi na nyekundu.

Per lita ya vodka unahitaji glasi ya sukari granulated.

Kuhusu ngome

Katika awali, Cointreau inaweza kuwa na kiasi tofauti cha pombe. Nguvu ni liqueur yenye pombe 40%. Inachanganywa na vinywaji vingine vya pombe, kuongeza maji ya limao au barafu. Ikiwa unaamua kufanya Cointreau nyepesi nyumbani, kichocheo hapo juu kinapaswa kuongezwa na maji. Unaweza kuchukua lita moja au nusu lita ya maji, kama inahitajika. Maandalizi ya kinywaji kama hiyo yatatofautiana tu kwa kuwa ni muhimu kuandaa syrup kutoka maji na sukari, baridi na kisha kuchanganya na liqueur. Ili kuongeza sukari yenye nguvu zaidi inapaswa kuongezwa moja kwa moja na pombe.

Tara

Ni muhimu kuchagua chombo sahihi. Tutaweza kunywa pombe nyumbani, tutapika, ambayo inamaanisha kuwa haikubaliki kutumia vyombo vya plastiki. Pombe hupuka na plastiki, inachukua harufu mbaya, na ladha inaweza kuathirika sana (na kuumiza kwa afya). Kwa hiyo, kusisitiza na kuhifadhi pombe peke katika chupa au kioo. Inaonekana ni ndogo, lakini ni muhimu sana.

Maandalizi ya cointre imara

Kwa hiyo, kila kitu tunachohitaji tayari tayari. Hebu tuanze kuvutia zaidi: jinsi ya kufanya cointre nyumbani?

Kuchukua chombo kilichoandaliwa, chaga sukari, zest iliyokatwa, mbaazi 4-5 za pilipili tamu, jani la bay, pinch ya pilipili nyekundu na nyeusi. Jaza yote haya kwa vodka, kuchanganya, karibu karibu na kifuniko na uondoke kwa masaa 5-6 ili ukabike. Baada ya haja ya kuondoa jani la lauri, funga chombo na tena uzungumze yaliyomo.

Kwa fomu hii, kinywaji wetu kitasimamishwa mahali pa giza. Inapaswa kutetemeka mara kwa mara. Cointreau nyumbani atasisitiza wiki. Baada ya kuhitaji kuchujwa, hutiwa ndani ya chupa na hutumiwa vyema.

Maandalizi ya pombe

Ikiwa unaandaa liqueur ya ngome ndogo, basi unahitaji kufanya zifuatazo. Kuweka viungo vyote ni sawa na chaguo la kwanza, lakini bila sukari. Vodka na zest na viungo huingizwa kwa wiki, na baada ya kuhitaji kuchujwa na siki ya sukari imeongezwa. Imeandaliwa kwa urahisi: chaga sukari na maji, na kuchochea daima, kupika kwa muda wa dakika 3-4. Baada ya baridi na uongeze kwenye kunywa iliyochapishwa na kuchujwa. Kuvuta kabisa. Sasa unaweza kumwaga divai ndani ya chombo kilichoandaliwa kwa kuhifadhi na kuifunga na vizuizi. Cointre hii ni bora kuhifadhiwa mahali pazuri: katika sakafu au chini ya rafu ya jokofu. Katika hali hizi, kunywa kwa urahisi kwa zaidi ya mwaka mmoja.

Naam, tumaini, matokeo yatakufadhili. Maziwa ya ladha na rangi ni sawa na "Cointreau" ya kikabila - kinywaji cha kupendeza cha gourmets Kifaransa. Atatoa zest kwa meza yoyote ya sherehe, atafanya jioni ya joto na yenye furaha katika kampuni ya marafiki wa karibu.

Bon hamu!