Maelekezo kwa kalvar: Chakula afya juu ya meza yako.

Maelekezo kwa kalvar inapaswa kuwa katika arsenal ya kila binafsi kuheshimu mhudumu. Wana uwezo wa kikamilifu vyanzo mbalimbali makazi orodha ya kila siku na vyakula mpya ladha na afya. Kalvar ni maarufu sana katika Ulaya na kinyume na kuimarisha, ni ladha iliyosafishwa zaidi. Neno hili kawaida inajulikana kama nyama kutoka ng'ombe dume mdogo, ina rangi ya pink rangi na kwa nyama ni chanzo kizuri cha vitamini kwa mwili wa binadamu. Maandalizi ya kalvar inahitaji mbinu hiyo hiyo, pamoja na kazi na nyama. nyama hii ni kuchukuliwa kuwa muhimu sana, kwani ina kiasi kikubwa cha madini na asidi amino. Yeye hana ladha umeenea sana. Wapishi wanamuona laini, rahisi kufungua na karibu yasiyo ya greasy.

Maelekezo kwa kalvar ni kutumika kujenga wengi ladha na sahani malazi. mpishi mtaalamu ni furaha kushiriki siri muhimu ya kufanya kazi na nyama hii: ni muhimu kuleta kwa utayari kamili, tu unaweza kikamilifu kutathminiwa ladha yote ya bidhaa. Underdone na haikupikwa kalvar hafifu kufyonzwa na mwili na ina ladha maalum. Tafadhali kumbuka kuwa pamba kuu ya sahani hii - safi mboga.

Maelekezo kwa kalvar uwakilishi wa kutosha mlo maarufu aitwaye Veal Ufaransa. Unahitaji 1 kilo ya nyama ya ng'ombe, 1 kijiko tatu asilimia siki na chumvi, na vikombe 3 ya maji baridi. Kata nyama vipande vipande sita na kuondoka kwenye maji kwa muda wa dakika 60. Kisha kuondoa maji na kuweka nyama katika sufuria tayari. Pour kalvar vikombe vitatu vya maji, kuongeza siki na chumvi, na kisha kuchemsha. Chemsha nyama juu ya joto kati kwa dakika 10. Baada ya hayo ni muhimu ili kuondoa kwenye maji na kumwaga maji kalvar safi. Hebu nyama baridi ndani yake. Kwa mara nyingine, kujaza kwa maji safi, safi na kano na filamu. Sasa inaweza kuwa kulishwa kwa dawati au kuweka katika jokofu.

Lakini mapishi iliyosafishwa zaidi kuitwa nyama na machungwa na uyoga. Itachukua kabisa orodha ndefu ya bidhaa. Inajumuisha gramu 750 nyama, gramu 100 ya mafuta, gramu 150 ya nyama ya kusaga, jinsia kilo shallots, gramu 200 ya uyoga, vitunguu 1, ngono supu kikombe, 40 g ya siagi, machungwa, ndimu, 2 tablespoons ya mafuta ya mboga, boriti parsley, 2 karafuu ya vitunguu. Kata Bacon katika cubes ndogo, kaanga. Basi haja ya kuwakata parsley na vitunguu aliwaangamiza. Kuvichanganya na manukato na nyama. Sasa tunahitaji kata katika nusu kalvar na pilipili chumvi. Kuvaa stuffing yake, unaendelea juu katika roll, na kwa ajili ya nguvu ya upepo thread. Pia haja ya kabla ya joto tanuri. Sasa, kukata vitunguu katika vipande nne sawa, kaanga, kuongeza 250 ml ya maji. Paul limau na vipande ya machungwa lazima kuweka pamoja na moto. Roast kalvar dakika 90, daima kumtia juisi, ambayo ni iliyotolewa wakati wa kupika. Shallots una kuchemsha katika siagi tayari kuchanganywa na sukari. Pour dharura supu na kupika kwa dakika 15 mfuniko. Kisha kuongeza uyoga na kupika kwa shallots na vitunguu kwa dakika 15. Msimu na maji yote ya nusu limau na manukato. Baada ya kuwasilisha kalvar kwa meza, unahitaji kuongeza ni pamoja na uyoga na vitunguu.

Maelekezo kwa kalvar ni pamoja kitu chochote. Hii inaweza kuwa samaki, kitamu, nyanya, papo hapo, sosi kitunguu, matunda (mananasi, pear, apple, machungwa), mboga (mbilingani, viazi, nyanya). Kalvar sawa kitamu na Fried na kupikwa. Inaweza kutumika sio tu kwa maandalizi ya chakula moto, saladi na nyama, pia, ina tofauti nyingi. Mara nyingi ilipendekeza kwa kutumia wagonjwa, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha na watoto wadogo.