Stuffing kwa ravioli na nyama

Ni vigumu sana kujua ambapo kulikuwa na dumplings kama wenzao, pamoja na hali yao ya kitaifa, sana. Kwa mfano, Kichina dim jumla, Kijojia khinkali Italia ravioli. Lakini kanuni ni maandalizi - wrapping stuffing katika unga. Kama kipimo ni rahisi, si kila mwanamke anajua jinsi ya kufanya stuffing kwa ravioli, kupata ubora Juicy stuffing. Hebu majadiliano juu ya jambo hilo.

maelezo ya jumla

Kuna siri nyingi katika maandalizi ya ravioli, kwa mfano, pembe za unga lazima nene - inasaidia kuweka katika sura wakati wa kupika. Stuffing kwa ravioli inaweza kuwa tofauti sana: uyoga, samaki, kuku na mboga, lakini maarufu zaidi, hasa katika Russia, - nyama. Sasa hii sahani wengi inazingatia mlo wa kila siku, pamoja na kwamba si mara zote. Katika siku za zamani, na dumplings katika nchi alionekana katika karne ya kumi na sita, walikuwa kuchukuliwa sana sherehe na vyakula familia style. Kisha hata guessed yake. Sisi tayari familia kubwa ya makala mia kadhaa na mmoja wao ni kuwekewa kitu maalum, kama vile pilipili. Wale ambao hawakupata, ilitakiwa kuwa na mafanikio na furaha. Kama wewe ni kwenda kupika dumplings, kusikiliza ushauri wa wahudumu wenye uzoefu, labda moja ya tips itasaidia kufanya sahani kubwa.

Upishi Tips stuffing kwa ravioli

Kama unavyojua, stuffing lazima nyara shaka kuu, badala, yeye lazima Juicy, kitamu na harufu nzuri. Ili kupata matokeo haya, lazima kuambatana na miongozo fulani. On baadhi yao sisi sasa kuelezea na wewe nje ya kujaza kitamu kwa ravioli.

1. hali ya kwanza kwa ajili stuffing nzuri - kufanywa kwa mikono yako mwenyewe. Maduka mara nyingi kuuzwa wazi mchanganyiko gani ya nyama kung'olewa bidhaa. Inaweza kuwa mbaya na kano, ambayo kwa nguvu nyara sahani ya mwisho. Wakati kupikia nyumbani, utakuwa tayari kuwa na uwezo wa kuchagua nyama ambayo kufuatwa katika grinder nyama. Na matokeo itakuwa bora zaidi kuliko duka.
2. Pia ni muhimu kwamba, ni aina gani ya nyama ya kutumika. Kwa sababu kila mmoja wao ana sifa yake mwenyewe. Kama nyama ya nguruwe na nyama ni kikamilifu pamoja na kila mmoja, Uturuki na kuku - kinyume kabisa. Kabla ya kuanza mchakato wa kufanya dumplings, kukabiliana na orodha ya viungo na hawaonyeshi ni uhuru maalum.
3. vipengele kuu ni kila ukoo na kima, vitunguu, pilipili na chumvi. Lakini usisahau kuhusu virutubisho kwamba unaweza sana kuboresha yake. Kama vile, kwa mfano, mafuta, mayonnaise au kuchemshwa kabeji, vitunguu na kavu parsley.

kila stuffing mapishi

kujaza kwa ajili ya nyama ravioli ni tayari kutoka viungo zifuatazo: sawa nyama ya nguruwe na nyama - kilo moja, moja vitunguu, siagi - 50 g yai - moja, vitunguu - karafuu mbili, nyekundu na nyeusi pilipili, chumvi, Bana Basil na parsley . Kwa hali hiyo, wakati mtu kutoka familia ina tumbo kidonda au ni mzio, usiongeze vitunguu. Kama vizuri kuchukua faida ya mapishi hii, basi kusaga ili kupata bora. Kutoka itakuwa rahisi kutayarisha ubora na sahani nzuri ambayo itakuwa tafadhali wale wote ambao kufuata yake.

Siri za kupika stuffing kwa ravioli

Ukitaka kupata kujaza kubwa kwa ravioli, kununua nyama ya ng'ombe, kondoo na nyama ya nguruwe kipekee freshness. Wakati wa kuchagua nyama kuchukua kalvar, kisha dumplings ni zabuni. Kupikia sahani bora ya kusonga kwa mara tofauti na kuipika katika si nyama bora. Kwa kutumia mapishi mara moja juu ya aina zote tatu za nyama, kufuata uhusiano zifuatazo: nyama ya nguruwe mafuta - gramu 350, kondoo - 250 gramu nyama - gramu 550. Naam nyama yangu yote, kupata mvua kitambaa jikoni. Kufanya hivyo lazima, kwa kuwa maji yanaweza kuharibu bidhaa ya mwisho. Na sasa sisi kujaribu kujibu maswali yako yote kuhusu jinsi ya kufanya kujaza nzuri kwa ravioli. kichocheo kwa ajili ya nyama ya kusaga.

Kupikia nyama kujaza kwa ravioli

Sisi kukata yetu mapengo nikanawa na kavu katika baa kubwa. Zaidi ya hayo kutoharisha kichwa ya mtu kubwa ya vitunguu, na mbili vitunguu kubwa. kwanza kupita kwa njia ya chesnokodavku na kata ya pili katika sehemu tatu. Nyama na vitunguu mara mbili saga katika grinder nyama, kisha kusaga kupata laini. pilipili Solim na molekuli kusababisha, na kuongeza kwa vitunguu yake. Changanya vizuri na - siri ya kwanza - kuongeza cream wastani mafuta maudhui - 150 ml. Kama hisa walikuwa zaidi ya mafuta cream, kisha kuongeza yao kwa idadi ndogo. Wao kutoa dumplings nyeti sana ladha. siri ya pili ni kama ifuatavyo: wakati wa kupokea pia kioevu wingi kuongeza viazi moja, scrolled katika grinder nyama. Lakini hii haipaswi. Jalada stuffing nguo, na kuruhusu dakika 20 ya kusukuma. Hii ni - hali ya lazima. unga ni kuweka lazima kijiko. Ni matumaini yetu kwamba kujaza yako dumplings nyama alishindwa.

Stuffing kwa ravioli wa aina mbili za nyama

aina moja ya nyama ya kusaga lazima konda, wengine - katika herufi nzito. Leo kueleza jinsi ya kuandaa stuffing kwa ajili ya dumplings ya nyama ya nguruwe na kuku. viungo zifuatazo lazima mwisho mahali fulani katika pelmeshey mia: 300 g massa ya nguruwe moja - kuku, vitunguu mbili, nusu kijiko cha chumvi na ladha - viungo. mapishi pengine njia rahisi, wakati ni mbio - dakika kumi. Osha na nyama kavu, kisha nyama ya nguruwe na kukata kuku katika vipande vidogo, kukata vitunguu, kupika viungo na chumvi. Kuweka katika grinder nyama attachment kutoka wastani ya kila kiini na kitabu vipengele vyote. Kama matokeo ni nyama Juicy, kila kitu ni kufanyika kwa usahihi.

Recipe dumplings stuffed na nyama ya kusaga

Ukitambua kufanya ubora wa kujaza kwa ravioli na dumplings, wengine kupata, na wewe daima furaha ya milo ya nyumbani ladha. Tunaamini kwamba masomo yote mastered. Kwa hiyo, sisi kuendelea na maandalizi ya sasa ya Urusi dumplings. Sisi kufanya mengi ya watu, kuhusu 250 vitengo, kwa kuzingatia ukweli kwamba sehemu ya kufungia hadi wakati mwingine. Makini hasa kwa mara nyingine tena kwa kujitolea kupika nyama kujaza. Kwa hiyo tunahitaji: kilo 0.8 ya nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe, gramu 400 ya vitunguu, na ladha - chumvi na pilipili. Kwa ajili ya unga: kilo moja ya unga wa ngano, mayai mbili na nusu kikombe cha maji. Kwanza kuandaa unga, mradi inafaa katika joto, kufanya stuffing. Cranked grinder nyama nyama na nyama ya nguruwe. Iwapo nyama ya nguruwe ni konda, kuchukua kiasi hicho, lakini kama ilivyo kwa mafuta, nyama lazima kidogo zaidi. Vitunguu pia inaweza pamoja na mwili, bali tunapendekeza kufanya hivyo katika blender, basi itakuwa si kuwa kama uji na, kulingana, ni kupatikana Juicy dumplings. Kuweka katika bakuli tofauti ya vitunguu katika mfumo ardhi na nyama, pilipili, chumvi na kuchanganya kila kitu sasa, kwa makini sana.

Upishi dumplings

Stuffing kwa ajili ya nyama ravioli ni tayari, na sasa kuna watu wachache sana. Sculpt dumplings, lakini jinsi ya kufanya hivyo - mama wa nyumbani kila anajua, hata hivyo, unaweza kuleta familia nzima ya kufanya. Mara baada ya wao kufunikwa uso mzima wa meza, tunaweza tu kupika sahani kitamu. Sisi kupunguza ravioli wetu katika maji chumvi kuchemsha, na kuongeza bay jani na viungo vingine favorite. Upishi wakati - dakika tano. Nia Unahitaji kuangalia mwenyewe, si sana kuamini hili mapishi swali. Baada kuibua dumplings kusubiri dakika kadhaa ya kupata moja, kuweka juu ya sahani, kijiko kuvunja katika nusu na kuondoa sampuli. Tayari dumplings ni mjumbe katika meza na sour cream au siagi. Unaweza kutumia haradali, mayonnaise au mchuzi nyingine. Mtu anakula pamoja na supu, mtu mwingine, na kuinyunyiza na mboga, laini kung'olewa. Bon appetit!