Lamb katika sufuria: maelekezo na picha

Lamb sahani ni maarufu sana si tu katika Mashariki. Na kama una nafasi ya kupika nyama katika sufuria juu ya moto wazi, basi ni lazima dhahiri kuchukua faida ya. Lamb - bidhaa fulani, ambayo lazima vizuri tayari na uwezo wa. Hii nyama mafuta na calorie ya juu na harufu maalum, ambazo hata hivyo ina faida nyingi. Lamb katika sufuria, ambayo mapishi tunatoa, kama tayari vizuri, hupatikana tu ajabu na ladha. Kudhihirisha baadhi ya siri na siri.

Tips

Kuandaa bora wale chakula vijana au kondoo. Ni mpole, mafuta kidogo na ina ladha maridadi, kawaida ya kondoo. rangi ya nyama haipaswi kuwa giza, na harufu ya hila, si kuporomoka. Wakati kidole ni taabu juu ya nyama ya vikiambatana lazima haraka kutoweka, kuonyesha kwamba freshness ya bidhaa. Mifupa na mafuta ya mwili wanapaswa kuwa na kivuli nyepesi, karibu nyeupe. Kuondoa harufu pekee ya nyama ya kondoo, nyama inaweza kuwa kabla ya kachumbari wakati inaruhusu dawa, au kuondoa mafuta iwezekanavyo. Kabla ya kupika nyama lazima kabisa nikanawa na kulowekwa kwa ajili ya saa maziwa. Pia, matumizi ya kitoweo, ambayo nitakupa sahani harufu ya hila.

Kondoo na viazi

Mlo huu ni kamili kwa ajili ya chakula cha jioni hearty au chakula cha mchana. Kitamu sana kondoo anarudi katika sufuria, mapishi kuhusisha matumizi ya sahani hii tu. Kama huwezi kupika juu ya moto, suti na jiko kawaida. Kuchukua kilo nzuri ya kondoo, gramu 300 za mafuta ya kondoo, pilipili moto, viazi 5 ukubwa wa kati, vitunguu mbili, karoti mbili na manukato. Kuweka aaaa juu moto na ni nzuri ya joto up. Kisha kuenea ni vipande Bacon. Greaves kutupa mbali, na kusababisha matumizi ya mafuta ya kupikia. Sasa kukata viazi vipande na kaanga katika mafuta mpaka crisp. Kisha sisi kupata na ni kuweka kando. Sasa alikuja upande wa kata kondoo vipande vipande. kaanga yake mpaka rangi ya dhahabu. Sisi kupata nyama nje ya sufuria, na sisi kuhama ndani ya bakuli. Sasa kaanga vitunguu na karoti. Next, kuunganisha mafuta kutoka sufuria, na kuacha kidogo, na kuweka viungo vyote ndani yake. Kuongeza viungo, chumvi na maji kidogo. Kitoweo kondoo na mboga kwa muda wa saa moja.

Lamb na vitunguu

Lamb katika sufuria, mapishi na picha ambayo utapata katika makala hii ni pamoja na vitunguu na viungo kunukia. Nyama hiyo inaweza kupika kitamu na kuridhisha ya chakula, lakini itachukua kiasi fulani cha wakati. Kuchukua kilo moja ya kondoo (mbavu), vitunguu tatu, kijiko ya kavu Rosemary, chumvi na gramu 100-150 ya mafuta ya kondoo. nyama lazima kuoshwa vizuri. Bacon kukatwa katika vipande na kuweka katika sufuria moto. Kutoka ni lazima kuwa joto na mafuta, na kisha kuondoa. Kisha kuenea aaaa kondoo mbavu na kaanga yao mpaka crisp. Kisha ongeza Rosemary, chumvi na pilipili. All changanya vizuri. Kisha, juu ya mbavu kuweka vipande vitunguu nusu pete na kufunga aaaa kifuniko. Baada ya dakika 30-40, harufu nzuri, kitamu na zabuni nyama iko tayari.

Pilaf ya kondoo

Lamb katika sufuria, mapishi kwamba watu wengi kujiunga na pilaf - suluhisho bora kwa karamu yoyote. Bila hiyo, sahani ya Kiuzbeki vyakula tu haipo. Jinsi usahihi kupika halisi, kitamu na crisp risotto? Kuchukua kilo ya kondoo, 1 kg mchele, kilo 1 ya vitunguu na karoti, nusu mafuta kikombe mboga, gramu 100 ya kondoo mafuta, mkuu wa vitunguu na viungo. Kwa sahani hii, sahani bora ni kuiiga. Weka mafuta ya mboga ndani yake na kuweka nusu ya bulb. Weka sahani juu ya jiko na nzuri sana ni kuchoma. Vitunguu lazima kipande cha makaa ya mawe. Kisha sisi kupata yake na kutupa nje. Sasa kata kurdjuchnyj mafuta cubes na kuweka katika sufuria. Wakati ni joto na, kuondoa cracklings. Sasa kuenea nyama, kata holela, lakini vipande si ndogo mno. Sisi kaanga mpaka kahawia na kuweka kitunguu kung'olewa. All kuchochea na kuongeza karoti kung'olewa.

Simmer nyama na mboga kwa muda. Sasa alikuja upande wa manukato. Kijadi pilaf kuongeza cumin, barberry, zabibu na manjano. Kila moja ya viungo hivi inazaa sahani ladha yake na ladha. Wakati karoti kuwa laini, pour katika sufuria mchele, kugawa sawasawa na wala koroga. Rice lazima vizuri kuoshwa. Pour katika aaaa maji ili kufunikwa yaliyomo ya vidole viwili juu. Usisahau kuhusu chumvi.

Recipe pilaf katika sufuria rahisi. Jambo kuu - ni kuweka teknolojia. Wakati mchele itachukua zaidi ya maji, koroga maudhui na fomu katika kituo cha kilima. Katikati kuweka kichwa ghafi ya vitunguu na kufunga aaaa kifuniko. Moto kufanya wastani na kupika kwa muda wa dakika 20-30 pilaf. Wakati huo takwimu kufikia utayari kamili, nyama ni laini na laini, na vitunguu kutoa sahani ladha yake. Kisha sahani inaweza kuliwa kwa meza. Lamb katika sufuria, ambapo mapishi ni rahisi - ni nafasi kwa mshangao wageni ladha masterpieces upishi.

shurpa

Shurpa kondoo katika sufuria, hatua kwa hatua mapishi kwamba itakuwa mapendekezo hapa - hearty jadi oriental sahani. Supu hii ni bora ya kupika katika sufuria kubwa zaidi ya moto wazi. Kwake, kuchukua kilo nzuri ya kondoo, viazi sita, vitunguu mbili, 5 karafuu ya vitunguu, pilipili tatu, nyanya nne, nne karoti, viungo, chumvi na mboga.

idadi ya vipengele inaweza kubadilishwa kulingana na kiasi cha kuiiga. Sisi kuweka aaaa juu moto na kumwaga maji ndani yake kwa nusu. Baada ya kuchemsha, kuweka katika kondoo wake na msimu na chumvi. Ni bora kama nyama ni pamoja na mifupa (mbavu) na kiasi fulani cha mafuta. Wakati maji majipu tena, kuondoa povu kutoa supu wazi. Cook ovine muda wa saa 2, bila kusahau kuongeza maji. Wakati huo, unaweza kukata karoti vipande vya holela sura, vitunguu, viazi, pilipili na nyanya. Wakati nyama ni karibu tayari, kuenea katika sufuria karoti, vitunguu na vitunguu. Kisha ongeza pilipili, nyanya, viungo na chumvi.

Shurpa kupika kwa muda wa saa moja. Wakati huo, viungo vyote ni kuchemsha chini na kupiga ladha yao. Angalau kuweka viazi na kupika hadi iwe tayari Shurpa. mimea lazima kuongezwa kabla ya kuwahudumia. Recipe shurpa kondoo katika sufuria tofauti ya saa kupika, lakini sahani ni ya thamani yake.

hitimisho

Kuandaa kondoo kitamu, unahitaji kuwa na subira. Kazan - vyombo bora kwa vile mchakato mrefu. Jinsi ya ajabu kukutana katika asili na kufurahia ladha bora na aromas ya hearty! Lamb unaendelea vizuri na mboga na viungo anapenda. Majaribio, lakini usisahau kuhusu vidokezo.