Lamb sahani, siri kupika

Lamb pengine ni moja ya chakula muhimu zaidi, ambayo si tu ina tabia muhimu na sifa, lakini pia ladha kubwa. Sheep nyama ina protini, mafuta na dutu madini kukuza secretion ya maji ya tumbo.

Hadi sasa, kondoo huuzwa hasa katika mfumo wa nusu ya kumaliza, hivyo kuandaa sahani ya kondoo si vigumu sana na haina kuchukua muda kiasi. Bidhaa hizi nusu ya kumaliza zinazozalishwa katika mfumo wa vipande vidogo vya nyama bila mifupa, ambayo ni kawaida kutumika kwa ajili ya kukaranga. Fresh nyama ya kondoo mara nyingi kukatwa katika vipande tisa, pamoja na kiuno, ham na sehemu ya figo inafaa kwa ajili ya kukaranga vipande wote wakubwa kwa wadogo. makali na brisket hutumika kutengeneza supu na pilaf na mchuzi, sehemu nyingine zote za kondoo - kwa ajili ya supu na nyama.

kuangalia yafuatayo jinsi kuandaa sahani mbalimbali ya kondoo.

1. kondoo kutoka Grill.

Kwa sahani hii unahitaji: kilo nusu ya nyama ya kondoo, glasi ya mvinyo, mbili karoti ndogo, moja vitunguu, yai moja, buds chache ya karafuu na karafuu ya vitunguu, parsley, baadhi siagi, haradali kijiko, kikombe cha makombo kwa breading, lita moja ya maji, chumvi na manukato.

nyama lazima kuoshwa kuondoa kano wote na mifupa, paaza Night. Karoti kukatwa katika vipande, kata vitunguu katika nusu mbili, peeled vitunguu kukwama katika Carnation. sahani kuwekwa vipande vya kondoo, karoti, vitunguu na vitunguu, na kila kitu ni kujazwa na maji. Next, kuongeza mvinyo, chumvi, mboga mboga na viungo na kupika kwa saa moja na nusu. Wakati nyama ni kupikwa, ni kuondolewa na obsushivayut.

Wakati huo huo, whisk yai na siagi, haradali, pilipili na chumvi. Bonge la kondoo limelowekwa kwanza katika yai, basi katika makombo ya chakula na kaanga kwenye Grill.

2. Pia inawezekana kuandaa milo ya kondoo katika sufuria, kwa mfano, nyama grilled na mabomu ya kutupa.

Kwa sahani hii unahitaji pauni wa nyama ya kondoo mafuta, vitunguu mbili, kubwa pilipili tamu, coriander, mbegu komamanga, mafuta na chumvi.

Nyama lazima vizuri osha, kavu na kukata. cauldron, mafuta mengi, weka nyama, ni tuache chumvi na kukaanga mpaka kupikwa, kuchochea mara kwa mara. Mwisho wa kupikia kuongeza coriander, bidragen nyembamba ya pilipili tamu, kung'olewa vitunguu na dakika chache mpaka nyama kupikwa lililokuwa na nafaka mikomamanga. Tayari mlo kuenea kwenye sahani kubwa na kumtumikia moto.

3. sahani Si chini ya kawaida ya kondoo na viazi. Kuandaa required gramu mia mbili za nyama ya kondoo, gramu hamsini vya viazi gramu hamsini vya nyanya mia moja na, kitunguu moja, moto mchuzi na, gramu mia ya nyama supu, kijiko siagi melted, plommon, chumvi na viungo.

Lamb kata kwa vipande vidogo na kaanga mpaka laini. Laini kukata vitunguu na Pika, nikanawa plommon.

Dalili zote tayari huwekwa katika sufuria udongo, ambayo safu ya kwanza ya kondoo, wa pili wa viazi, vitunguu ni basi kuwekwa, ikifuatiwa na dressing na kisha siagi melted, chumvi na viungo. Kila kitu ni kujazwa na supu na kupikwa katika tanuri kwa muda wa saa moja.

Hivyo, kondoo sahani si tu ladha ya ajabu, lakini pia ni muhimu. Nyama ya kondoo haina cholesterol, nzuri kwa ajili ya watu wenye matatizo na kimetaboliki. Aidha, kondoo ina kiasi kikubwa cha chuma, hivyo ni ilipendekeza kwa matumizi ya matatizo ya upungufu wa damu na damu. Lakini ni lazima kuzaliwa akilini kwamba kondoo kabla ya kupika ni muhimu degrease (kuondoa juisi kujitokeza), kama zilizomo katika lipids mafuta nyama uwezo wa kupata ugonjwa na moyo mishipa.

kondoo sahani kuenea katika Caucasus na Asia ya Kati. Hapa, hata katika siku za zamani sisi wakala nyama ya kondoo, kwa kuzingatia kuwa malazi bidhaa ambayo huleta faida kwa mwili.