Jinsi ya kuandaa shourpa - kichocheo kupikia tips na siri

Kama muda ni kuja kwa chakula cha jioni na wanataka kuandaa isiyo ya kawaida, matajiri na mara zote kitamu supu, yanafaa shourpa. mapishi ya maandalizi yake itategemea ni bidhaa ni katika hisa. Kuiandaa kimsingi kuimarisha au kondoo, lakini unaweza kutumia na kuku (kuku, bata), na baadhi akina mama wa nyumbani kupika hata nyama ya nguruwe.

mapishi classic kwa shurpa

1 kilo ya kondoo (ni muhimu kuchukua nyama na mbavu, kwamba supu ilikuwa zaidi lishe) kuchukua 50 g ya kondoo mori, vitunguu pauni, nyanya 3-4, 2-3 karoti pilipili huo, viazi 5, baadhi mafuta ya mboga, cilantro, parsley kwa ladha. Pia haja ya kuchukua kichwa cha vitunguu, ndogo ya kijani apple, chumvi na viungo (pilipili nyeusi, cumin, pilipili nyekundu).

Kabisa ya viungo hivi hupatikana katika saa chache shurpa. mapishi si ngumu sana, lakini itachukua muda mwingi, ili kupika kwa upole. Kitu kingine, bila ambayo hii shourpa kazi - ilionekana. Ni bora kuwa alikuwa na umri wa, chuma kutupwa, lakini kama nyumba hii si huko, basi unaweza kutumia yoyote, katika hali mbaya inaweza kuchukua sufuria kubwa na chini nene.

Maandalizi huanza na nyama. Ni lazima kuoshwa, kukatwa katika sehemu, mbavu kuondoka mifupa, na vipande iliyobaki wao ni kuondolewa. Katika aaaa kubwa kumwaga kidogo mafuta ya mboga na kaanga mafuta ya mkia, baada kata hiyo. Wakati ni kukaanga, unahitaji kumenya na kukata kitunguu (kubwa kabisa, kama vile nusu pete). Fried mafuta kuondolewa na kuondolewa, na badala yake kutupa upinde. Mara tu baada ya yeye kidogo rangi yake hubadilika, kutumwa kwa nyama sufuria na kaanga kwa dakika 10, kuchochea daima.

Wakati huo huo kujitakasa na kukata karoti (mistari kubwa), nyanya (kiholela kubwa) na pilipili (4-6 sehemu). Kisha mboga ni aliongeza kwa nyama katika utaratibu ufuatao: karoti, nyanya, pilipili. Katika hatua hii unapaswa kuongeza chumvi kidogo, kufunika aaaa na kifuniko na kupunguza joto kwa chini.

Hadi viungo wote ni kuzimwa, ni muhimu kwa saga vitunguu na chumvi (walau - katika chokaa, lakini inawezekana na blender), kijani tai katika bun, viazi peel na paaza kuwakata na kuchemsha kwa kuhusu 3 lita za maji. Mara baada ya maandalizi yote ni alifanya, ni muhimu kwa kufungua kifuniko (mboga lazima basi juisi) na kutuma Shurpa viazi, koroga, kuongeza maji ya moto na kupika kwa muda wa nusu saa.

Kisha, pour vitunguu, viungo na mimea katika boriti. Apple kusafisha, vipande vipande 4 na kutupwa sufuria, pia (wao ni kabisa kutokosa utayari kwa mara). Baada ya hapo, kuondoka supu kwa kuchemsha katika joto chini kwa dakika 20, kisha kugeuka mbali, kuondoa wiki na kutoa pombe kwa angalau saa.

Kama unaweza kujenga moto katika asili na kuweka kwenye sufuria yake, ambayo itakuwa kuandaa chakula, ni lazima lazima kuwa shourpa. Recipe moto si kuwa tofauti na hapo juu. Je, ni vigumu kurekebisha moto.

Shurpa (kutoka mapishi ndege)

Mbali na kondoo, sahani hii ni kikamilifu inayotokana na mabata (ndani au pori). Katika kesi ya pili itahitaji ziada kuku au nyama ya nguruwe mafuta, kama ndege nyumbani, ni si lazima.

On mzoga kubwa alichukua chupa ya viazi, kiasi hicho cha karoti, vitunguu, nyanya safi na pilipili. Mwingine haja vitunguu kichwa pamoja boriti bizari na iliki cilantro, 5 lita za maji, chumvi na viungo (Khmeli suneli, cumin, bay majani, pilipili).

kupikia mbinu yenyewe si hasa tofauti na ilivyoelezwa katika mfano halisi ya awali, isipokuwa kwamba muda ambao utakuwa tayari shourpa kubadilika. Recipe bata na kidogo matata zaidi na kondoo.