Kupikia barbeque nyama ya nguruwe.

Na mwanzo wa msimu wa joto sisi zinazidi kujaribu kupata nje katika asili, na karibu kila mara unaambatana na sisi favorite yetu moja - moto na Juicy kebab. Wakati mwingine ni juu sifa ladha ya sahani inategemea kama likizo ilikuwa na mafanikio, au disillusioned mgumu na kuchoma nyama bila ladha, sisi kubaki wasioridhika.

Nyama ya nguruwe - sahani kwa thamani ya juu kawi, ni vigumu kufanya na inahitaji maarifa ya jinsi tabia za nyama ya nguruwe, na katika mbinu yake ya marinating na kupikia. Kupikia barbeque nyama ya nguruwe huanza na uchaguzi wa nyama.

Wakati mipango ya kupika skewers ya nyama ya nguruwe katika nafasi ya kwanza, unahitaji kuamua ni aina gani ya nyama yanafaa kwa sahani hii. Hakuna mtu anapenda nyama ngumu kwamba ni vigumu kwa kutafuna, na kama unataka kuepuka hii, basi kwenda kwa uteuzi wa nyama kwa makini sana. Ikari ni si thamani ya kuchukua kukata au sakramu, moja inapaswa kuangalia tu kwa shingo kila maudhui ya mafuta. Je, si kuangalia nyama skim kabisa, au kinyume chake pia mafuta - maana ya dhahabu itatoa kebabs laini na Juicy. Wakati kukaranga Streaks nyembamba ya mafuta kuyeyuka katika joto na kufanya nyama laini na Juicy. Kupata kipande mzuri wa nyama chomo kidole. Katika hali hiyo, ikiwa kidole anaweza kuingia nyama laini katika siagi - unaweza kununua nyama ya nguruwe. Kama ON imechaguliwa, si tu kuona, lakini pia hisia za harufu. Harufu nyama, ni lazima kuwa na harufu maalum. Pale pink mwili bila harufu ya kigeni ni bora ingredient kebabs.

Kupikia barbeque nyama ya nguruwe. Dhana ya msingi.

Maandalizi ya nyama.

Nyama lazima kabisa kuoshwa kwa maji ya bomba. Kisha mmwagieni katika bakuli la lita 3 za maji na 100 ml ya siki. All nyama kuoshwa katika mchanganyiko kusababisha kufanya disinfection. Kutoa nyama kwa kukimbia. Nyama kukatwa katika cubes ambaye pande itakuwa si zaidi ya 4 cm.

Marinating nyama ya nguruwe.

Kwa ufafanuzi, marinade ni mchanganyiko wa asidi, viungo hivyo, chumvi na mafuta ya mboga. aina ya asidi na aina ya viungo kutumika unategemea nini ladha itakuwa majaliwa na barbeque. asili juisi, mvinyo, siki inaweza kutumika kama asidi. Wakati marinating nyama, unaweza kuongeza vitunguu na vitunguu, itakuwa kutoa nyama spicy na tangy ladha. Hivi karibuni imekuwa muhimu kutumia marinade mayonnaise, ambayo hufanya nyama hasa laini. Fahamu jinsi ya kupika barbeque nyama ya nguruwe kimsingi inajulikana kama kebab marinate.

Marinades Kuna aina zifuatazo: pickles soya, fermented pickles, pickles spicy, marinades mvinyo, limau pickles na wengine.

Marinate skewers muhimu kwa ajili ya siku 1-3. Marinated nyama, iweke kwanza masaa 6 katika chumba joto na kisha kuweka kwenye friji.

Recipe kwa bora barbeque nyama ya nguruwe.

muundo wa sahani:

2-2.5 kilo nguruwe osheyka,

3 Vijiko ya haradali,

4 Vijiko mayonnaise,

pilipili mchanganyiko (ikiwezekana umepigwa chini)

5 kubwa vitunguu,

Bay Leaf - 8 vipande

chumvi,

Humle-suneli,

2 ndimu.

Kupikia barbeque nyama ya nguruwe:

1. Kufanya marinade: kuchanganya haradali, maji ya limao, mayonnaise na pilipili.
2. Kila kipande cha bara kuongeza baadhi ya chumvi na kabisa limelowekwa katika marinade.
3. Kuweka katika safu ya kwanza ya sahani nyama, sypem Khmeli suneli na kuweka juu ya majani juu bay na vitunguu kukatwa kila upana wa pete.
4. Zaidi ya hayo, sisi kuweka kwa njia moja tabaka la pili na inayofuata.
5. nyama lazima marinate kwa angalau siku.
6. Washa moto. Kama unataka kujifunza jinsi ya kupika skewers ya nyama ya nguruwe, basi Fahamu kwamba si muhimu kupika nyama juu ya makaa ya moto sana. Katika hali kama hiyo nyama unaweza kuchoma. Maandalizi barbeque nyama ya nguruwe huchukua dakika 15-25, kulingana na joto na joto kupika kiwango.
7. Wakati wa maandalizi ya mvinyo mwekundu pour makaa.

Serve skewers na mboga inaweza kuwa.