Kuku Kiev. Mbinu mbalimbali kwa ajili ya maandalizi

All aina yako favorite ya sahani kutoka nyama ni ladha, Juicy, lishe na matajiri katika protini. sahani ya nyama ya kuku, kwa ujumla, wana haki ya kuwa na kama chakula lishe. Moja ya cutlets maarufu kuku ni Kiev Kuku.

Hivyo hebu majadiliano juu yao kwa undani zaidi katika makala hii.

Kuku Kiev - sahani, historia halisi ya kuibuka kwa dawa ambayo ni haijulikani kwa mtu yeyote. Labda kutatua siri ya kuonekana ni bado kuja, na labda siri ni kupotea milele.

Baadhi ya kuamini kwamba steak hii ilibuniwa na mwandishi asiyejulikana katika mji wa Kiev. Wengine wanasema kuwa kichocheo kwa ajili ya sahani hii ya ajabu uliotungwa na mpishi wa moja ya vituo vya reli ya Moscow mikahawa.

Lakini baadhi ya connoisseurs kuamini kuwa hii ni sahani ya Ufaransa, na sasa jina lake "de-mapenzi." Ingawa ikiwa ni kweli hivyo, ilikuwa si katika migahawa yote ya dunia itakuwa kwenye orodha na chops jina "katika Kiev."

Kuku Kiev - sahani kwamba ni aliwahi katika Kiukreni migahawa na, mwisho lakini si angalau, ni maarufu sana. Katika kiini, burgers ni rahisi kuandaa, hivyo kujaribu kidogo na kufurahia ladha ya nyama ya kuku katika crispy ukoko.

Kuku Kiev Kuku fillet

Kuchukua chupa ya kuku gramu 150 ya siagi, mayai mawili, kikombe cha breadcrumbs, moja kikombe cha mafuta ya mboga au siagi kupika, chumvi kidogo.

Osha minofu, pat kavu na kukatwa katika sehemu yake pana na ya muda mrefu. Kila moja ya sehemu hizi kwa upande wrap katika wrap plastiki na kwa makini kuwapiga mbali na nyundo. Kisha msimu na chumvi. Kwa kila kipande batted ya minofu kuvaa vipande nyembamba ya siagi. Sasa kwa makini mara minofu katika tube, lakini ili mafuta kutoka pande zote amefungwa.

Kisha, joto mafuta katika sufuria. Cutlets kwanza kuzamisha ndani yai kupigwa na kisha unaendelea katika breadcrumbs. Fry pande zote katika mafuta mpaka patties rangi yake hubadilika si cover ukoko zazharistoy.

Sasa, Preheat tanuri yako na Fried cutlets kushikilia zaidi hapa dakika tano saba. Yote. Laini, burgers Juicy na ladha kubwa tayari.

Kiev cutlets. mapishi ya nyama ya kusaga
Unahitaji kilo ya kuku gramu 200 ya mafuta, mayai mawili, lita nusu ya maziwa, gramu 100 ya siagi, rundo la parsley na bizari, wawili kijiko cha maji ya limao, wawili kijiko cha unga.

Night minofu na mafuta katika grinder nyama. Kuongeza pilipili na chumvi na mchanganyiko. Basi aina katika yai, kuongeza maziwa kidogo na koroga vizuri.

Kujaza: Night wiki kuoshwa, kuongeza siagi, juisi kutoka limao na changanya mpaka laini. Kugawanya katika vipande kumi na mahali katika freezer kwa dakika kumi na tano.

Kwa wakati huu, kufanya kugonga. Maziwa, kuenea kwa yai, kuongeza kidogo unga, chumvi na changanya vizuri.

Sasa kugawanya stuffing katika sehemu kumi, na katika kituo cha keki Kuweka stuffing baridi, basi sura patties. Sasa, kuzamisha katika kugonga, kisha unaendelea katika makombo ya chakula na kaanga vizuri kwenye kikaango moto pamoja na mafuta ya mboga.

Kuku Kiev mapishi kutoka stuffing tayari. Wengine uhakika, sahani hii tafadhali wewe na wageni wako.

Tip: Kwa kawaida kuku Kiev kutumikia pamoja na viazi na pickled au persikor makopo au squash. Mchuzi kutumikia cutlets hizi si kukubalika, kwa sababu, kutokana na utajiri wake, kujaza yenyewe vitendo kama mchuzi. Badala ya parsley, wengi kuweka katika stuffing mimea tarragon (tarragon), ni inatoa ladha ya awali ya sahani. Unaweza pia kuongeza kidogo maji ya limau. Bila shaka, unaweza kuja na zaidi na zaidi ya kujaza kwa Kiev kuku (pick mimea mbalimbali au mchanganyiko wake). Lakini kwa ajili ya toleo classic ya kuku Kiev lazima haja parsley.