Kama chumvi makrill. Mbili kufunga chakula mapishi

Kila familia ina maalum mapishi kitabu, ambayo zilizokusanywa zaidi ya miaka, na hata vizazi vya wanawake. Kama ukusanyaji wa wakati mwingine kukua kwa kiasi kadhaa, na inaweza kuwa na fount halisi ya sahani ya kipekee na ya kipekee. Lakini maelekezo ya kuvutia si tu empirically. Wakati mwingine bibi kudhihirisha kwa kila mmoja siri zao ndogo. Kwa mfano, kama makrill chumvi. Kwa mtazamo wa kwanza, ujuzi maalum zinahitajika. Lakini kila mahali kuna nuances kidogo kwamba kufanya sahani kumaliza halisi ya upishi Kito. Kwa mfano, moja ya maelekezo.

Kama chumvi makrill nyumbani

Spicy Balozi - njia kubwa ya marinate samaki, wakati kubakiza ladha yake yote. mapishi hii inahitaji maandalizi ya haraka bila shida. Siku iliyofuata baada ya kuweka chumvi sahani inaweza aliwahi. Katika hali hii, sehemu zote za mapishi inaweza kupatikana katika karibu kila jikoni. idadi na idadi ya 2-3 bonito wastani ukubwa.

Kuanza, unahitaji kukata samaki. Yeye kuondolewa matumbo, kutengwa kichwa, kukatwa mapezi na mkia, ngozi ni kusafishwa ya mizani. Mizoga lazima kukatwa vipande vipande vya ukubwa karibu sawa katika wastani wa 2 au 3 sentimita.

Kuongeza chumvi makrill juu ya mapishi hii, unahitaji kupika spicy brine. Chini, vipengele muhimu ni umeonyesha, pamoja na idadi yao.

- lita nusu ya maji,

- Table chumvi - 1 kijiko,

- Bay majani katika kiasi cha vipande 3;

- Nusu ya kijiko 1 cha viungo coriander :

- Sugar - 1 kijiko,

- Nusu kijiko 1 haradali poda,

- Maua - bud moja;

- Vegetable mafuta (alizeti iwezekanavyo) - 1 tbsp.

Hivyo jinsi chumvi makrill na seti ya viungo? Hapa ni hatua ya kina kwa hatua maelekezo. Kuandaa brine na viungo unahitaji kutoka sufuria chuma cha pua. Ndani yake, kumwaga maji, kuweka yote ya viungo hapo juu na kuweka kwenye jiko kwa kuchemsha. Baada vinavyokutana takriban dakika 5 na kuondoa sufuria na joto. Rangi baridi kioevu.

sehemu Kata makrill kuenea katika brine tayari baridi ili kabisa kufunikwa samaki. Funika kwa sahani au sufuria na kifuniko na kuweka kwenye friji kwa siku. Baada sahani hii inaweza tayari kuleta kwa meza. Mara baada ya kujaribu tart hii bado tamu spicy ladha, huwezi tena swali kuhusu jinsi chumvi makrill.

Lakini kuna mapishi hata kwa kasi zaidi. Yeye ni uwezekano wa kukata rufaa kwa wale ambao kufahamu njia classic ya kupikia makrill. Kwa ajili yake, unaweza kutumia samaki hao.

Makrill, lazima kwanza kuondolewa kwenye jokofu na kuruhusu thaw. Baada ya hapo mzoga gutted na ni tayari kama mfano wa kukata dawa ilivyoelezwa hapo juu. Usisahau kuondoa nyeusi filamu kutoka cavity ya tumbo ya makrill. Vinginevyo, sahani kumaliza itakuwa ladha kali. Basi haja ya kukata samaki katika vipande vidogo sawa.

Kama chumvi makrill mapishi hii? Ni pretty rahisi. Kwa mfano, kuchukua kiasi cha viungo zinahitajika kwa ajili ya maandalizi ya samaki katikati mbili. Hii moja na nusu vijiko ya sukari na kijiko kimoja ya chumvi. Wanahitaji kuchanganya pamoja na jinsi ya kusugua mzoga makrill. Kuwa na uhakika kabisa chumvi ndani ya tumbo.

Baada ya maandalizi hayo, samaki haja ya kuweka katika enamel bakuli kina. Pia yanafaa sahani maalum na bima ya mali polymeric. Kama chombo ni si kemikali kuguswa hata kwa brine nguvu. Kwa hiyo, chakula yoyote iliyohifadhiwa ndani yake kwa muda mrefu kurejesha upya wake siku za nyuma na ladha. saa 2-3 uwezo na makrill lazima kuweka katika mahali baridi, ambapo hakuna mwanga. Kwa njia ya wakati huu katika bakuli pour kioevu kusababisha. Samaki hifadhi solitsya masaa kumi.

kumaliza makrill osha ya chumvi ya ziada na kavu katika leso. Kabla ya kuwahudumia, katika bakuli inashauriwa kuongeza mbaazi chache pilipili, mafuta ya mboga na vitunguu safi.