Jinsi ya kupika unga mwembamba kwa pizza?

Pizza ilikuja Urusi kutoka vyakula vya Italia na imechukua nafasi ya kiongozi kati ya bidhaa nyingine za kupikia. Imeandaliwa kwa aina mbalimbali za kujaza, siku za likizo na siku za wiki, kama hii ni sahani iliyo na kitamu na yenye kuridhisha. Wapishi wengi wanasema kuhusu jinsi ya kuoka pizza. Baada ya yote, kuna mapishi mengi na tofauti zao leo. Katika kesi hii, wao tofauti tu katika bidhaa kutumika kwa ajili ya kujaza, lakini pia katika mtihani yenyewe. Inaweza kuwa nyekundu au nyembamba, nyeusi au crispy, kila bibi ana siri zake. Moja ya vigezo muhimu kwa mapishi ya mafanikio ni kupikia rahisi na ya haraka.

Kwa mfano, unga mwembamba kwa pizza unaweza kufanywa kwa njia hii. Mchanga wa sukari (itachukua kijiko) lazima uchanganyike na kijiko cha chachu (kavu) na chumvi. Ongeza kijiko cha mafuta ya alizeti. Katika mchanganyiko huo, kioo (200 gramu) ya unga hutiwa. Unga ni mchanganyiko. Matokeo yake lazima kuwa mwinuko, ikiwa ni lazima, unga unafunguliwa. Kisha, unga hufunikwa na kitambaa na kuwekwa kwa nusu saa katika sehemu ya joto. Wakati huu inapaswa kuongeza ukubwa kwa mara 2.

Baada ya unga kuenea kwenye karatasi ya kuoka, iliyochapwa na safu nyembamba, iliyopikwa na mchuzi (kwa hiyo unaweza kuchanganya ketchup na mayonnaise), kujaza kunawekwa. Kawaida ni chaguo la sausage ya kuvuta (nyama) na uyoga (kuchemsha au kuchanga). Safu hiyo inasimamishwa na cheese iliyokatwa kwa njia ambayo bidhaa zote zinafunikwa. Unga mwembamba kwa pizza umeandaliwa haraka sana. Inatosha kushikilia kwenye tanuri kwa muda wa dakika 15-20. Na kama tayari vyakula tayari (sausage, jibini, uyoga, nk) huchukuliwa kwa ajili ya kujaza, basi wakati huu kuoka itakuwa kupikwa kabisa, na inaweza kutumika juu ya meza.

Kichocheo kingine cha kufanya pizza nyumbani ni kama ifuatavyo. Pakiti ya chachu kavu hupasuka katika kioo cha maji ya joto. Mafuta (vikombe 3) huchanganywa na kijiko cha chumvi na sukari. Imejaa slide kwenye meza, hatua kwa hatua kioevu hutiwa hapa na unga hupigwa. Inapaswa kuwa elastic kabisa. Unga huwekwa katika bakuli, mafuta na mafuta, na kushoto kwa saa "kuinuka." Kutoka juu ni kuhitajika kuifunika kwa kitambaa kidogo cha uchafu. Baada ya hayo, unga lazima uvingirwe kwa njia ya safu nyembamba. Juu imewekwa kujazwa, na bakuli hupelekwa tanuri ya preheated kwa dakika 20-25.

Unga mwembamba kwa pizza ni msingi bora kama unatakiwa kupika vyakula vya unga na nyama na uyoga. Itakuwa na mafanikio ya kuchanganya kujaza vile na mboga mboga, pilipili tamu, nyanya safi, matango marinated, nk.

Kufanya unga mwembamba kwa pizza, unaweza kufuata mapishi ya pili. Katika mchakato wa chakula (au mkate wa mkate), shanganya gramu 180 ya unga, kijiko cha robo ya chumvi, kijiko cha kavu cha kavu, kioo cha maji (kinashauriwa joto kidogo) na gramu 25 za mafuta. Unga unaowekwa huwekwa kwenye meza, ukapiga kwa dakika 3-4. Kisha huwekwa katika bakuli, ambayo ni kabla ya lubricated na mafuta (ikiwezekana mzeituni), na kushoto kwa saa katika mahali pa joto. Baada ya unga "kukaribia", umevingirwa kwa ukubwa unaohitajika. Juu ni kuweka juu ya kujaza, na kunyunyiza jibini iliyokatwa. Safu hiyo imewekwa katika tanuri ili kuoka.