Meerengo: mapishi ya kupikia hewa ya cream

Damu za Kifaransa na Italia zimekuwa maarufu sana. Hasa uzoefu wa cream merengo, mapishi ambayo inatofautiana katika nchi tofauti. Ukweli ni kwamba Kifaransa whisk mayai nyeupe na baridi, kuongeza sukari, wakati Italia kuongeza syrup moto kwa hilo. Msimamo huu ni bora kwa kuandaa pastries mbalimbali, biskuti au pies. Kipengele kikuu cha merengue ni kwamba, pamoja na fomu yenye nguvu, cream ya upole na ya kiwango huhifadhiwa ndani.

Meerengo: kichocheo cha kupikia

Kuchukua wazungu wa yai 3 na kuongeza vikombe 3 vya maji ndani yao, na kumwaga glasi ya sukari. Weka bakuli la bakuli kwenye umwagaji wa maji na daima kupigwa na mchanganyiko, kuanzia kasi ya polepole zaidi ya dakika 3, baada ya huo huo juu. Mchanganyiko unapaswa kuongezeka kwa kiasi fulani, kuwa na whiten na kuwa kidogo firmer na denser. Ondoa bakuli kutoka kuoga na uendelee whisking kwa dakika 5 hadi utaona merengue ya hewa. Kichocheo cha maandalizi yake kinakuwezesha kupata dessert ya hewa na ya plastiki, ambayo inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Cream hii inakamilisha kikamilifu aina nyingi za desserts. Kuitumia, unaweza kupika keki bora na biskuti yenye maridadi.

Pamba na meringue: mapishi

Ili kupima pie hii, utahitaji robo tatu ya kioo cha unga, kijiko cha chumvi cha nusu, vijiko 3 vya maji, vijiko na gramu 125 za siagi. Kwa kujaza, kuchukua glasi ya sukari, vijiko 3 vya wanga, vijiko 2 vya unga, chumvi cha chumvi, glasi ya nusu ya maji, viini 4, protini 5, moja kutoka yai iliyoingia kwenye unga, peel, maji ya limao na vijiko 6 vya sukari. Chop unga na siagi na chumvi. Shake the yolks na maji na kuongeza unga. Sasa unaweza kuiingiza na kuituma kwenye tanuri kwa muda wa dakika 15-20. Kwa kujaza, mjeledi sukari, wanga na unga. Ongeza mchanganyiko wa juisi na maji ya limao. Weka mchanganyiko juu ya joto la chini mpaka litawasha. Kisha kuongeza mayai na mayai yaliyopigwa. Kusubiri mpaka mchanganyiko unene, na uondoe kwenye joto. Kwa pai, unaweza kutumia merengo, kichocheo kilichotajwa hapo juu. Gusa unga ukanike na kuweka meringue juu. Bika mpaka meringue inavunjwa kutoka hapo juu. Pamba ya lamon ya ladha itafurahia wewe na familia yako. Ikiwa hakuna wakati wa kuoka pie, fanya upendeleo kwa ini.

Cookies ya Meringue

Kwa kutibu hii, chukua gramu 90 za karanga, protini 9, gramu 70 za unga wa ngano, gramu 150 za sukari za granulated, jamu la raspberry na glaze ya chokoleti. Wifungua wazungu katika povu, ongeza poda, bila kuacha kuchapwa. Baada ya hayo, upole mafuta na ungawa, karanga nyepesi. Kutumia mfuko wa unga, weka biskuti kwenye sahani iliyofunikwa na karatasi ya kuoka. Ni kupikwa kwa joto la chini. Baada ya hayo, mafuta chini ya cookie moja na jam, kuchanganya na cookies nyingine na juu na glaze chocolate. Ladha na rahisi kuandaa kutibu ni tayari. Ikiwa hupendi dessert tamu ya sukari, badala ya kupiga jam, funga biskuti na cream ya sour na usiipatize na glaze. Kuwa na chai nzuri!