Chagua kichocheo cha mboga za stewed. Yoyote kati yao ni muhimu

Mboga haiwezi kuingizwa katika chakula cha binadamu. Wao ni mzuri na ni muhimu kwa safi na pia hupikwa na hupikwa. Sawa hizi huleta nyuzi za mwili, protini za mboga na mafuta, pamoja na microelements muhimu. Kwa hiyo, madhumuni ya makala hii yatakuwa maelezo ya njia za mboga za kupikia, ambazo zitapatana na umri tofauti, wote katika uwiano, katika maudhui, na katika digestibility. Maudhui ya caloric ya chini ni faida isiyo na shaka ya chakula kama hicho kabla ya kupendeza nyingine.

Kichocheo maarufu zaidi cha mboga za stewed leo kinachoitwa ratatouille. Imeandaliwa na wengi, ingawa hawajui jina la kweli la sahani daima. Chanzo cha neno ni Kifaransa, lakini kimetayarishwa mahali pote, kwa hivyo hatuwezi kusema juu ya wapi Ratatouille ilifanywa kwanza. Bora mara moja kuchukua ng'ombe na pembe na kuanza kupikia mboga stewed njia hii.

Kwa hili, mboga mboga zinafaa kwa mboga zote, zinajulikana leo na zinapatikana kwenye rafu za masoko. Kununua boga kidogo 1, mimea 1 ya vitunguu, vitunguu 1, 3 nyanya, pilipili tamu 1 (rangi si muhimu), panda kwenye basil na msimu wa kavu. Bado wanahitaji 2 karafuu ya vitunguu na vijiko 3 vya mafuta.

Maandalizi ya mboga za stewed huanza na ukweli kwamba safisha mimea ya mimea na zukchini. Ikiwa zukini ni nene, basi itabidi kuondolewa. Mboga haya hukatwa kwenye duru katika unene wa sentimita 1-2, na kisha umegawanywa katika sehemu nne, vikichanganywa, chumvi na kusafishwa kwa muda mfupi ili kutenganisha juisi, ambayo inapaswa kukimbiwa, kwa sababu itakuwa na huzuni kutoka kwa mimea ya mimea. Sasa safisha mchanganyiko huu, kavu na kitambaa na hapa tayari ukata pilipili tamu iliyoosha na mraba 2x2, baada ya kuondoa mbegu na shina. Vitunguu vimoja vya nyanya na vitunguu vinavyopuka, na vitunguu huvunjwa (kumbuka: haipulikani). Katika sufuria au sufuria ya kukata, sua mafuta, ambayo vitunguu ni fried mpaka ni wazi. Kisha kuongeza viungo vingine vyote ulivyotayarisha mapema, isipokuwa nyanya. Chumvi, pilipili, ongeza sahani kwa ladha yako na kaanga mchanganyiko na kifuniko wazi pande zote, mara kwa mara kuchochea, kwa muda wa dakika 10. Sasa ni upande wa nyanya, unawaweka wewe kufunika mchanganyiko wa mboga na kifuniko na kitoweo cha Ratatuy mpaka tayari. Hii itachukua muda zaidi ya dakika 10. Unapata sahani inayovutia ambayo haina kukaa juu ya meza.

Kichocheo kingine cha mboga za stewed, ambazo tunapendekeza kuchukua silaha kwa wale ambao wana wasiwasi juu ya kupata uzito mkubwa - sahani kutoka mboga za stewed zilizopikwa katika tanuri. Vipengele vya mlo huu ni kama ifuatavyo: mabaki 2, 1 zukchini (vijana), gramu 300-400 ya gramu, vitunguu 2 ndogo au 1 kubwa, vijiko 3 vya mafuta yoyote ya mboga, chumvi na majira ya ladha kwa ladha (mara nyingi hupendekeza kwa hofu hii-suneli ). Kama viungo vya ziada vinavyoboresha ladha na mali ya sahani, kichocheo hiki cha mboga za kijani husababisha uwepo wa aina yoyote ya kabichi ambayo inajulikana hadi sasa, karoti hupigwa kupitia grater kubwa, pilipili ya kengele, kukatwa kwenye viwanja vidogo na karafuu chache za vitunguu.

Jinsi ya kupika: mboga na mchanga mdogo wa mboga, hupunjwa na kukatwa kwenye cubes. Pamoja na nyanya unahitaji kutafuta (kuwezesha mchakato unapaswa kuwapiga kwa maji ya moto) na kukata vipande vipande. Vitunguu vilikatwa vizuri, viungo vilivyobaki vinaongezwa kulingana na upatikanaji. Chumvi, pilipili, msimu, mchanganyiko na kuweka kila kitu kwenye sahani isiyoingilia joto (inaweza kuwa kwenye jar), ambayo kwa ajili ya bima dhidi ya kumwagika juisi imewekwa kwenye pala. Unaanza kupika katika tanuri baridi, ambayo inapunguza hatua kwa hatua hadi digrii 220 na kupika mboga mboga kwa saa moja tu.

Kutumia kichocheo hiki cha mboga za stewed, utarudi mara kwa mara. Tunakuhakikishia.