Outdoor cafe - bora ya biashara wazo mwaka 2013!

Sasa, katika msimu wa joto, kwa watu wengi huko ni furaha kubwa sana kuliko kwenda katika jioni katika cozy cafe za nje. Hapa unaweza kuficha kutoka joto la jua kilele, tulia katikati ya siku za kazi au wakati wa kutembea. Na kwamba unaweza kwa urahisi kuchukua faida ya kufungua nje yake cafe! Unachohitaji kutambua wazo hili?

hati

Kuanza maandalizi nyaraka bora mara baada ya mwisho wa msimu uliopita, karibu Novemba, kama utaratibu huu huchukua muda.

• Chagua na kukubaliana juu ya nafasi ya wazi hewa mgahawa katika utawala wa wilaya (mgawanyo wa ardhi).
• Kuja na ubuni taasisi.
• Mechi hiyo kwa utawala wa mji, kamati kwenye soko bidhaa.
• Zaidi ya hayo ni muhimu kuratibu mradi katika Kurugenzi ya usanifu, matumizi ya ardhi sheria na mipango.
• Hatimaye, haja ya kuratibu mradi katika kamati wajibu wa kuboresha mji.
• Wakati mwingine, inahitaji uratibu na polisi wa trafiki.
• Kufanya ombi idara Ardhi na utawala wa wilaya ya taarifa kushughulikiwa kwa mkuu wa mji.

Utahitaji pia kupitisha uteuzi na kupata kibali kutoka kwa Rospotrebnadzor.

kuchagua eneo

Juu ya yote, kwa eneo ni ya kusisimua na uliokubalika. Linalofaa inafaa mitaa ya kati na mbuga ya vituo vya treni mji. Lakini katika maeneo ya kulala ya mgahawa nje si kuleta mapato yanayotarajiwa.

Majengo na gharama

Kukodisha gharama juu 5.5% ya thamani cadastral wa nchi. Hiyo ni 10-15 rubles kwa mita za mraba 1, kama ni suala la maeneo ya kati. Umbrellas kwa meza gharama 1500 rubles. Ukubwa wa kati hema (4h7 m) kwa meza nyingi - 100 elfu. gharama kwa kila mita ya uzio inaweza kutofautiana kutoka rubles 800 kwa 1200. mgahawa wako vifaa unahitaji kuhifadhiwa mahali fulani. Kwa madhumuni haya yatakuwa ya kutosha chumba 25-30 sq.m. kubuni mtu binafsi unaweza kuendelezwa kwa 15-20 rubles, na katika mfano halisi wa maisha yake itagharimu 100 rubles. Kama huna mpango wa kuendelea na shughuli katika mgahawa msimu ujao, jaribu kuweka gharama kwa kiwango cha chini.

vifaa

Kwanza, hebu fikiria kuhusu aina ya samani, unataka kuweka katika cafe. rahisi zaidi na vitendo ni plastiki. Bei moja kuweka (meza 4 + kiti) ni juu ya elfu mbili. Rubles. Ni ghali zaidi ya chuma samani -. Kuhusu 5 elfu kits na viti laini anaweza gharama 5.3-5.5 rubles .. ghali zaidi ni kuchukuliwa samani wicker.

Kuwa na uhakika kuna nafasi kwa ajili ya urns (yeye mwenyewe gharama 0,8-1,5 rubles).

kima cha chini cha seti ya vifaa kwa ajili ya majira ya joto mgahawa ni pamoja na:

• bar (3500-5500 kusugua.);
• majokofu kadhaa na milango kioo kwa bia, juisi na vinywaji vingine (kutoka 12000 rubles.) .;
• eneo kazi kuonyesha (baridi), ambayo itakuwa kuhifadhiwa salads, sandwiches na vitafunio nyingine (10000-15000 rbl.);
• Rack ili kuandaa bia (30,000);
• aaaa na microwave,
• Professional cha tanuri (1500-7000 kusugua.);
• daftari ya fedha (20,000 kusugua.).

gharama ya kila mwezi

Cafe inahitaji gharama ya mmiliki wake wa kila mwezi. Hizi ni pamoja na gharama za wafanyakazi (2 walinzi kufanya kazi usiku kuhama, 2 watumishi, 2 bartender, vyoo safi na janitor). walinzi kupata mabadiliko kwa wastani 400 rubles, watumishi - 5-6 elfu kumi kwa mwezi, wahudumu wa baa - (. na 12000 rubles / mwezi) 6-8 elfu kama wewe hawataki kujitegemea kudhibiti uendeshaji wa taasisi, unaweza kuhitaji msimamizi ..

orodha

Katika orodha ya majira ya joto mikahawa shaka kuwa sasa vitu kama vile bia, ice cream, vinywaji baridi, chips, karanga. Pick sahani chache - mahitaji kwa ajili yao ni karibu kila mara. margin juu ya wastani pombe karibu 60-70%. Vinywaji kutambua premium 100-150% na unga - kutoka 200% na hadi 450-1000%.

faida

Kwa wastani, nzuri nje mgahawa unaweza kuleta kwa mmiliki wa 30-40 rubles mwezi. Yaani, kwa ajili ya msimu utapata 120-160 elfu. miradi kama kulipa wastani wa miezi 1.4-1.6, na faida ya mauzo yao kufikia alama 30%.

Lazima mimi kufungua cafe majira ya joto? Kila kuteka hitimisho juu ya mada yenyewe, lakini uamuzi wetu - dhahiri ndiyo!