Braised na kuokwa bahari sangara na pilipili tamu

Samaki utapata vyanzo mbalimbali menu yako - wote kila siku na sherehe. Na, kwa hakika, kwa kiasi kikubwa kupendeza maelekezo samaki sahani katika siku za kufunga au dieting. Hasa kwa sababu mpishi wa maisha ya majini inaweza kuwa karibu kila kitu - kuanzia wa kwanza salads, sandwiches na pastries. kiwango cha juu tu inaweza kuchukuliwa tu chuki kwa bidhaa hii. Hasa kukubaliwa samaki bahari, kama tajiri zaidi yoyote muhimu na angalau bony.

Saladi ya Pike-sangara na pilipili tamu

Hebu tuanze na appetizers. haraka sana kuandaa, ni rahisi na gharama nafuu kwa kununua sehemu muhimu ya sangara bahari na pilipili katika saladi. Nusu kilo ya samaki kuchemshwa. Jambo kuu - haina kufungua, hivyo nyama si kuanguka mbali. 400 g Bulgarian (nicer - rangi za) pilipili kuoshwa, huru na mbegu na kukatwa katika kupigwa. Polgolovki tolchetsya vitunguu na kikombe nusu ya walnuts shelled. Basil na parsley laini kung'olewa. Vipengele vyote ni mchanganyiko katika bakuli salad, na chumvi (kama taka, na pilipili) na kujazwa na cream (theluthi mbili ya kioo), vikichanganywa na siki mchele kwa kijiko.

Skewers ya walleye

Mashabiki wa sahani hii mara nyingi kupikwa samaki wake. Na yote kwa sauti moja kusema kwamba barbeque ni bora inafaa kwa usahihi bahari samaki. Kutoka pilipili sahani anapata hata juicier na zabuni zaidi. Na kufanya barbeque, unaweza hata nyumbani katika tanuri. Kwa kilo ya samaki kuchukuliwa moja kati ya limao, vijiko tatu ya nyanya na mafuta ya mboga, moja - haradali kavu, karafuu tano ya vitunguu. Citrus rubbed (kwa msasa, lakini bila mbegu), vitunguu kwama kooni, viungo wote ni mchanganyiko, na chumvi, pilipili na sukari utamu. Pike sangara minofu kukatwa katika vipande vidogo, nyekundu vitunguu mbili - miduara, pilipili mbili - mraba na nyanya tano - vipande kubwa. Lingine strung juu mboga skewer na samaki. Baking karatasi lined na foil, ni kuweka nje mate na lubricated na nusu marinade. Baada ya dakika 5 ya kuchoma skewers kugeuka juu, upande wa pili wa greasy mabaki barbeque marinade - na tena katika tanuri kwa dakika 5.

Perch, Motoni na omelettes

Tanuri samaki katika tanuri ni kupendwa na wengi. Kulingana na tofauti nyongeza daima kupata ladha tofauti. Hivyo, bahari sangara na pilipili tamu chini ya baadhi ya mchuzi katika tanuri ni kuhakikisha kuwa laini na harufu nzuri. Na hasa kuvutia kwa kimanda. samaki ni kupunguza katika sehemu na kukaanga katika kikaango hadi iwe tayari kabisa. Halafu hueneza loosely kinyume chake; katika kati huwekwa kando kuchoma kengele pilipili na vitunguu. Wapenzi wa uyoga unaweza na kuongeza yao. Kuchapwa mixer au blender 4 mayai na nusu lita ya maziwa, mchanganyiko alimwagwa juu ya sangara na mboga, karatasi huwekwa katika tanuri kwa Browning kimanda. Samaki kupatikana mara moja kwa pamba.

Pike sangara braised

njia ya kawaida ya kupikia samaki, mboga, kuku na nyama - wao kuzima. chaguo rahisi - na vitunguu zazharki. Lakini kuna zaidi ya kuvutia mapishi. Kwa mfano, bahari sangara, stewed na mboga, tajiri sana ladha.

Nusu kilo ya samaki, kukata hivyo kuwa ni rahisi kula chumvi na priperchivaetsya. Kila kipande ni zitakunjwa katika unga, breading ziada ni kutikiswa. Kwa dakika kadhaa juu ya vipande kila upande ni kukaanga juu ya moto mkali. vitunguu Mbili kukata polukolechkami, pilipili mbili - julienned, nyanya mbili - vipande. Safi yao kabla ya hapo kutoka kwa ngozi au kuondoka kama ni, kila mtu anaamua mwenyewe. Kando kando bakuli kwanza pripuskayut vitunguu, dakika tatu hadi inaripotiwa pilipili, na wengine watano - nyanya. Je, unataka kupata zaidi spicy sangara - katika hatua hii, kuongeza michache ya karafuu ya vitunguu squashed. Wakati maji ya nyanya kuruhusiwa kujiunga vipande vya mboga samaki, chombo kufunikwa na mfuniko, na mlo huu kutengenezwa kama kitoweo kwa dakika 10. Kabla ya kuzima aliongeza incised parsley. Mara baada ya sangara bahari na pilipili juu ya meza si zinazotolewa. Yeye lazima kusimama kidogo katika sufuria, ambapo yeye tayari, "kupumua" na kulishwa na juisi za mboga na harufu ya kijani.

Perch, stewed katika sour cream

Hii bidhaa za maziwa Udongolinalofanywa sana na kuzima, na wakati kuoka kwa sababu inafanya kutokana na kazi za shule ya upishi na huenda na karibu chochote. Ikiwa ni pamoja na samaki. Kuchukua ndege sangara, gutted, kusafisha ya mizani, mapezi na kichwa na kukatwa vipande vipande. Na unataka kujikwamua mifupa - kusafishwa samaki katika minofu. Itakuwa si chini ya ladha ya bahari sangara mapishi inakupa katika suala hili, uhuru kamili wa utekelezaji. Salted vipande ya paneer na unga na kaanga. Tofauti pripuskayut kitunguu - zaidi, mlo zaidi Juicy utakuwa. nene-walled sufuria au sufuria deep kuwekwa kwenye safu ya chini ya vitunguu, pilipili na samaki interbedded. Hii inafanyika kabla ya mwisho wa wawili. Top lazima upinde. Sufuria kujazwa na chini mafuta sour cream, kufunikwa na cap, na ni kutumwa kwa burner. Marine sangara stewed katika cream, itakuwa tayari katika joto chini kwa muda wa dakika ishirini - kulingana na ukubwa wa mzoga.

Kumbuka kuwa akina mama wa nyumbani wengi ni mara nyingi vibaya viungo. Si lazima! Hasa wakati matumizi tayari-alifanya viungo mchanganyiko. samaki abaki mwanga wa kawaida harufu nzuri, basi ni kuliwa na gusto mengi zaidi.