Jinsi ya kupika nyama Pate: maelekezo

Pate - sahani ya kitaifa ya vyakula Kifaransa. Ni ya maandishi kutoka kuku, samaki, mboga, uyoga, kuku au Goose ini. Baada ya kusoma makala ya leo, itabidi kujifunza jinsi ya kuandaa Homemade nyama pie.

chaguo nyama

Dish kupikwa katika hii mapishi rahisi kidogo, kamili kwa ajili ya kifungua kinywa au vitafunio haraka. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba mchakato inachukua muda mwingi. Kwa hiyo ni bora ya kufanya vitafunio siku hii mbali wakati huna haja ya haraka. Ili wamegeuka nyama halisi ya pai nyumbani, sehemu zote zinazohitajika lazima kununuliwa mapema. Kwa wakati huu, unapaswa kuwa:

• pauni ya majimaji ng'ombe.
• Tatu Vijiko viwili vya siagi melted.
• Mbili karoti kati, na vitunguu.
• robo ya pakiti ya siagi.
• Bana ya kavu marjoram, coriander na nutmeg.

Kwa vegan nyama Pate hana aligeuka bland, unahitaji kuongeza kuandaa kiasi kidogo cha chumvi na pilipili nyeusi. Haya viungo kutoa sahani kazi kubwa na tajiri ladha.

Maelezo ya mchakato

Kabla ya kunawa nyama kukatwa vipande kati na kaanga yao katika sufuria, greased moto siagi melted. Wakati sumu kwenye nyama rangi yake hubadilika, kuhama ndani ya sufuria na chini nene, hutiwa maji kioo kunywa, kuletwa kwa jipu na kuzima mfuniko kuhusu masaa mawili.

mafuta iliyobaki Fried kitunguu kabla ya kung'olewa na karoti. Mwisho sana kuongeza viungo kwa mboga, koroga na kuondoa kwenye moto. Svetsade nyama ni ardhi kwa kutumia grinder au blender. Vile vile, kuja na mboga kusautéed. Baada ya hapo, nyama ya kusaga ni pamoja na karoti kung'olewa na vitunguu molekuli.

Katika sufuria kukaranga, ambapo grilled mboga, hutiwa supu kushoto juu kutoka kupikia nyama. Chemsha na ni ujumbe ili bakuli na nyama, vitunguu na karoti. Dharura iliongezwa chumvi, pilipili na siagi laini. All whisk blender na mabadiliko katika sahani kauri au kioo. Hifadhi ya kumaliza nyama Pate nyumbani, mapishi ambayo unaweza kuona tu hapo juu, katika jokofu.

Chaguo na bata na kuku

Kwa ajili ya maandalizi ya sahani hii haihitaji kuweka hali ya viungo. Zaidi ya hayo, wengi wa bidhaa required si kila mara hupatikana katika kila nyumba. Ili si kuwa na wasiwasi na mchakato wa kutafuta vipengele kukosa ni bora kutembea kwa maduka makubwa ya karibu. Kuandaa kitamu na harufu nzuri nyama pai nyumbani, popote ulipo lazima kuna:

• gramu mia mbili za kuku na bata minofu.
• Couple chives.
• gramu mia moja na hamsini vya nyama ya nguruwe tenderloin.
• Tatu tablespoons ya konjak kijiko.
• gramu mia mbili na hamsini vya Bacon.
• Vijiko viwili vya mafuta na siagi.
• kilo ya nyama ya nguruwe.
• Tablespoons michache tarragon.
• mia moja na hamsini mililita ya 15% -s 'cream.
• Kijiko Rosemary.

Ili kuwa na ulijaa nyama Pate nyama ya nguruwe, kuku na bata pia zinahitajika kwa hisa kiasi kidogo cha parsley na thyme safi. Ni viungo hizi kutafanya sahani ladha ya kipekee.

teknolojia ya maandalizi

Kabla Nikanawa kuku, bata na kukata nyama ya nguruwe katika vipande vidogo na kuwekwa katika chombo kimoja. Tayari kwa njia hii hutiwa nyama marinade yenye pilipili, konjak, thyme, mafuta na vitunguu. All koroga vizuri, bima na kifuniko na kuondoka kwa angalau saa. tena nyama ya marinated, tajiri itakuwa ladha ya sahani kumaliza.

vipande kisha kuenea juu ya pan pana na chini nene, greased na siagi, na kaanga mpaka dhahabu kahawia. mstatili terrine au cupcake Bacon huwekwa ili hutegemea juu ya kingo. Ili kufikia athari hii ni kuwekwa kwenye mistari mbili kukutana katika kila mmoja, kuhakikisha walikuwa lapped chini.

wingi bakuli kuenea kusaga na vizuri mash ni kwa uma. Pia kuongeza pilipili, chumvi, mimea na cream. Katika molekuli kusababisha ni alimtuma marinated na nyama kuchoma kabisa kneaded. kusaga kusababisha hutumwa katika njia na kuelekea mistari ya Bacon. Haya yote ni amevikwa foil. Kuweka katika mfumo wa high bakuli joto sugu kujazwa na maji ya moto, na kutuma katika tanuri. Motoni nyama pai kwa saa nyuzi mia moja na themanini. Baada ya hapo, ni kuondolewa kutoka tanuri, kupozwa na kulishwa kwa meza.

Lahaja kuongeza ini

Ikumbukwe kwamba appetizer, kupikwa kulingana na mapishi hii, ina ladha badala maridadi. Kuandaa pai hii ni muhimu mapema kuangalia kama kuna kila kitu unahitaji katika friji yako. Katika kesi hii, una mkono lazima kuwa:

• gramu mia saba za nyama ya nguruwe.
• chupa ya ng'ombe.
• gramu mia moja ya makombo ya chakula.
• karoti moja na vitunguu.
• gramu mia mbili za nyama ya ini.
• Couple ya mizizi viazi.
• Tano mbaazi pilipili.

vipengele kama nyongeza ya chumvi kutumika, Lavrushka na iliki.

algorithm

Matunda ni nikanawa, peeled na kupelekwa katika sufuria kujazwa na maji. Dharura kuwekwa kabla tayari na kung'olewa nyama. Wakati maji majipu, iliongeza lavrushku, chumvi, iliki mizizi na mbaazi pilipili. Nyama na mboga kufunikwa na mfuniko na kuondoka kupika juu ya joto chini kwa saa. Kisha kuondolewa supu na karoti na vitunguu aliongeza kwa hiyo kuoshwa ini. Hii yote huchemshwa kwa saa nyingine.

nyama ya kumaliza ni kuondolewa kutoka sufuria, baridi na saga katika grinder nyama. Vile vile, kuingia ini, mboga na kulowekwa katika breadcrumbs supu. Kung'olewa viungo ni mchanganyiko katika chombo kimoja. Baada ya hapo, wao pia ni mara tatu kupitia grinder nyama. Kwa sababu ya hii pai nyama itakuwa incredibly laini kuweka-kama msimamo.

kumaliza vitafunio kuhama katika chombo hermetically vyombo na kuondolewa kwa ajili ya kuhifadhi zaidi katika jokofu. kuweka hii ni ya kuvutia kwa sababu haiwezi tu kuenea kwa mkate, lakini pia kutumia kama kujaza kwa aina ya keki.