Jinsi ya kuoka cheesecake katika multivariate?

Cheesecake inaitwa dessert, ambayo inajumuisha kujaza ya jibini la cream au jibini la mafuta. Na inaweza kuwa pie iliyooka katika tanuri, na dessert ambayo ni kupikwa kwa njia ya baridi (bila kuoka). Kitu pekee kinachounganisha cheesecake zote ni uwepo wa keki nyembamba ya msingi na safu ya kujaza zaidi ya kuvutia. Na unene wa kijiko cha cheesecake lazima kisichozidi unene wa keki mara 6-10.

Cheesecake ni sahani na historia ya kale. Hatuwezi kudhani kuwa ni aina gani ya jibini au jibini la jumba la mababu zetu za mbali zilizotumiwa kwa ajili ya maandalizi ya dessert hii, lakini leo jibini au jibini la cream au jibini la kottage kuwa na msimamo mkali hutumiwa kwa cheesecake. Ni muhimu sana kwamba jibini la Cottage ambalo linatengeneza dessert haipaswi kuwa na ladha ya ladha, kwani kujazwa kunapaswa kuwa na ladha ya zabuni na ladha. Mara nyingi katika cream iliyopunguzwa kuongeza vidonge vinavyotokana na harufu au ladha - vanillin, kakao, zest ya limao au puree kutoka kwa berry au matunda.

Kwa msingi wa cheesecake, keki hutumiwa, ambayo imeandaliwa kutoka mchanga, biskuti au mchuzi wa puff. Mara nyingi hutumiwa kama cookies tayari, ambayo ni chini katika makombo madogo na kuchanganywa na siagi.

Mapishi jinsi ya kupika cheesecake kwa njia ya baridi au kuikata katika tanuri, kuna mengi. Tutajaribu kupika dessert hii kwa kutumia vifaa vya jikoni vya kisasa - multivark na tanuri za microwave.

Kuoka cheesecake katika multivark, kwanza fanya unga kwa msingi. Kwa mfano, biskuti ya aina. Kwa kufanya hivyo, hebu tuchukue mayai mawili na kikombe cha nusu ya sukari kwa povu lush, kisha uongeze nusu ya kioo cha unga kwa mchanganyiko huu. Mimina unga ndani ya bakuli kutoka kwa multivarker sawasawa.

Kwa wakati huu mchanganyiko wa curd lazima uwe tayari. Kwa ajili ya maandalizi yake, chukua pakiti tatu za jibini la mafuta ya mafuta (gramu 750), sunganya na sour cream (jar - 200 gramu) na kioo cha sukari. Ongeza kwenye mchanganyiko wa vijiko tano na vijiko vitatu kamili vya wanga (unaweza kuchukua viazi au mahindi). Katika hatua hii, unaweza kuongeza ladha - vanillin au lemon zest. Sasa mjeledi protini iliyobaki tano katika povu lush, hatua kwa hatua kuongeza sukari (kioo) au sukari ya unga. Miundo sahihi ya kijiko kutoka chini kwenda juu kuchanganya cream curd na povu ya protini ya kuchapwa.

Sasa fanya kupikwa kikwazo kwenye safu ya unga. Tenda kwa makini na kueneza jibini la kisiwa katika sehemu ndogo. Sisi kuweka bakuli katika multivark, kurejea mode kuoka kwa dakika 65. Ni muhimu sana kufungua kifuniko cha multivark katika mchakato wa kuoka, na wakati ishara ikisikia, unahitaji kuzimisha kifaa, lakini usifungue kifuniko hadi cheesecake yetu kwenye multivark ipote kabisa. Ikiwa hali hii haijafikiwa, umati wa curd unaweza kukaa, na dessert haiwezi kuwa kama airy kama inapaswa kuwa.

Unaweza kufanya cheesecake kwenye multivark, ukitumiwa na unga wa mawe uliofanywa tayari, safu iliyotiwa lazima iingizwe kwenye bakuli, ikifanya upande mdogo. Kisha kuweka kanda iliyoandaliwa tayari.

Ikiwa hakuna tamaa ya kuzunguka na mtihani, basi unaweza kufanya cheesecake katika multivarquet, na kufanya msingi wa kuki. Kwa mfano, hii: saga gramu 100 za biskuti za oatmeal na kiasi sawa cha karanga (hazelnuts, cashews, amondi). Kisha kuongeza gramu 75 za siagi iliyochelewa kwa mchanganyiko. Koroa na kuweka chini ya multivark bakuli, kabla ya kuiweka na safu ya karatasi kwa kuoka. Juu ya msingi tayari kuweka nje curd na bake.

Bila shaka, mapishi ya cheesecake kwenye multivariate yanaweza kubadilishwa na kupenda kwako. Unaweza, kwa mfano, kuchukua nafasi ya jibini la jumba na cheese ya cream au kuongeza viungo vya ziada kwenye kujaza - kwa mfano, makombo ya chokoleti au matunda ya kavu yaliyokatwa.

Na ikiwa muda ni mfupi, unaweza kufanya cheesecake katika tanuri ya microwave. Katika kesi hiyo, itawabikwa kwa kasi zaidi. Kupika ni bora katika kioo cha kioo au plastiki, hivyo usambazaji wa bidhaa hutolewa kwa sehemu 1. Kusaga biskuti (25 gramu) na kuchanganya na kijiko cha siagi laini. Sisi kueneza mchanganyiko katika mold tayari kugawa na kidogo compact yake. Sasa, kupiga hadi gramu 60 za jibini cream kama "Philadelphia" kwa kiasi sawa cha cream ya sour na nusu ya yai, kuongeza gramu 30 za sukari na whisk tena. Mimina cream kusababisha katika mold na kupika kwa nguvu ya Watts 700 kwa muda wa dakika mbili. Haraka wakati katikati ya cream itaanza kupiga - tayari. Mara ya kwanza inaweza kuonekana kwamba dessert ni uchafu, kama kujaza curd itakuwa kidogo bob, lakini baada ya baridi itafungia. Jedwali inapaswa kuwa kilichopozwa kwa joto la kawaida, na kisha kutumwa kwa masaa kadhaa kwenye friji. Unaweza kutumika cheesecake na mchuzi wowote wa tamu - chokoleti, matunda au sour cream.