Favourite paka bakuli Hartfield. Recipe kupikia Lasagna

shujaa wa Marekani cartoon paka Hartfield ilikuwa kampuni ya makubwa ya mashabiki wa lasagna. Lakini watu wengi duniani kote pia anajua mapishi ya lasagna, ambayo ni fadhila mahususi ya Italia. Tafsiri kutoka lasagna Kigiriki ni moto sahani.

kutaja ya kwanza ya kupanda kuhusiana na karne XIV, na tayari kutoka karatasi nyembamba ya Tambi homemade ambayo huchemshwa na jibini sandwich na aina ya manukato. Chakula ni nyumbani kwa mkoa Emilia-Romagna. Hivyo lasagna kuenea katika Italia na kisha lasagne mapishi haraka sana ilienea kote.

Tangu wakati huo, kichocheo kwa ajili ya lasagna imebadilika sana na leo inajulikana njia nyingi tofauti na kupika hii sahani. Katika kima, sausages, dagaa, mboga mboga, matunda na berries inaweza kutumika kama kujaza. Lasagna ni hivyo ladha kwamba ni vigumu kupinga, bila kujaribu kupika nyumbani.

Sasa tutakuonyesha jinsi ya kujiandaa lasagna na nyama ya kusaga. sehemu ngumu zaidi ya kupikia lasagna - ni jaribio la mtengenezaji, ili watu wengi wangependa kununua ziko tayari kutumiwa. Kama katika biashara yoyote, katika maandalizi ya unga kwa lasagna ina siri mwenyewe. siri ya kwanza ni katika ubora wa unga - kukandia unga kutumika tu kutoka durumvete. Kuandaa unga, unahitaji kuchukua gramu 600 ya unga sifted, ili iwe Groove na pour 100 ml ya maji baridi, mayai 3, 50 ml ya mafuta na kutupa chumvi kidogo. siri ya pili ni kwamba viungo wote unahitaji kwa muda wa kutosha kanda mpaka unga ni nama. Lakini kama una mixer - kuwa hii si kuwa na matatizo yoyote.

kumaliza unga roll katika mpira, bima na kitambaa na basi wengine kwa nusu saa. unga lazima imegawanywa katika sehemu tatu na roll nje kila 1.5-2 mm nene, kunyunyiza ni pamoja na unga na kufanya unga si kushikamana na mpini. Akavingirisha unga mara kukatwa katika vipande 10 upana, kitambaa yao cover na kuruhusiwa kukauka kwa saa moja, na kisha kuchemsha mpaka nusu katika maji chumvi na kuanza kupika chakula.

Sisi kutoa kichocheo kwa ajili ya lasagna na nyama. Kabla kupika lasagna na nyama, unahitaji kujiandaa michuzi mbili - Bolognese na béchamel. Kuandaa mchuzi Bolognese haja ya kuchukua gramu 400 ya nyama ya kusaga na kaanga katika 50 ml mafuta. Kwa wakati huu, laini kung'olewa 8 karafuu ya vitunguu na vitunguu mbili, na pia kuongeza stuffing. Kuchukua pilipili kijani, mbegu tatu tu, kukata na kuongeza sufuria moja. Tatu hadi tano nyanya katakata, pour katika sufuria na kupika. Mwisho, wakati viungo wote ni vizuri protushatsya, kuongeza laini kung'olewa wiki na mililita 120 ya mvinyo kavu nyeupe.

Kuandaa nyeupe mchuzi béchamel, unahitaji kuyeyuka katika pan gramu 100 ya siagi na kaanga gramu 70 ya unga. Unga lazima zikazimwa, lakini haina kuchoma. Sasa unahitaji polepole pour 600 ml ya maziwa na koroga mpaka laini. Kupika juu ya joto chini zinazohitajika dakika kumi na tano, kuchochea daima. Mwisho unahitaji kuongeza chumvi na pilipili kwa ladha.
Kuandaa sahani unahitaji kuchukua fomu maalum, grisi kwa mafuta na kumwaga ndani yake kidogo ya mchuzi nyeupe juu ya stuffing na kuweka cover karatasi ya lasagne. Kisha tena kumwaga mchuzi nyeupe na kuendelea katika utaratibu huo. Kwa kawaida, majani kufanya sita. Safu ya mwisho kuwa karatasi ya lasagna. Top haja ya pour gramu 200 ya jibini iliyokunwa Parmesan na bake kwa dakika 30 mpaka ukoko dhahabu. Ni zinageuka kitamu sana.

Lasagna na mboga kufanyika katika njia sawa ila kuwa badala ya stuffing unahitaji kupika mboga stuffing. Kuandaa kujaza kuchukua 300 gramu nyanya, pilipili hoho, zucchini, mbilingani gramu 200, 150 gramu mabua ya celery na vitunguu, gramu 200 ya jibini, mafuta ya mboga au mafuta, karafuu ya vitunguu, chumvi na pilipili.

Mboga kata vipande. Fried vitunguu, kuongeza mboga na kitoweo kwa dakika 10, kisha kuongeza viungo na kitoweo mwingine dakika 5. Lasagna na mboga ni wa maandishi karatasi tatu. Juu tuache jibini, iliyokunwa. Bake nyuzi 180 kwa dakika 30-40. Wakati lasagna na mboga ni tayari, kata ndani ya sehemu na kutumika.