Jisikie Paris: kupika nyama kutoka kuku kwa Kifaransa

Nyama katika Kifaransa - ufumbuzi bora ya tatizo ambalo faili kama sahani kuu juu ya meza ya likizo. Ni ya maandishi rahisi sana - mchakato mzima haipaswi kuchukua wewe zaidi ya saa moja. Lakini sahani atatoka ladha, pamoja na madai Paris chic Champs Elysees. Hakuna mapishi moja ambayo inaruhusu viungo kuchukua nafasi na kuonyesha ubunifu wao. Je nyama, kalvar, nguruwe, Uturuki na kuku Kifaransa. Na au bila nyanya, mananasi, mbilingani, uyoga au viazi - daima sahani kitamu itatolewa. sehemu tatu tu haitabadilishwa: mfuko kitunguu, vipande vya nyama bila mifupa na blanketi jibini.

Ni muhimu sana kwa kuchagua sahani sahihi kwa kuoka. Kama wewe ni kupika kwa ajili ya watu wawili, inawezekana kuchukua fomu fupi, lakini kama mengi ya vipengele, kuchukua karatasi kuoka. Onion na nyama kuruhusiwa mengi ya juisi, na katika chombo nyembamba wao tu kupika katika juisi yake mwenyewe. Sisi kuanza kupika na, kukata 800 g minofu katika vipande tatu na kidogo kuzuia yao kutoka pande zote mbili. Kuzuia uharibifu wa nyuzi, ni bora ya kufanya hivyo kwa wrapping kuku brisket katika wrap plastiki. Next, nyama ya kuku kwa Kifaransa lazima pomarinovatsya kidogo.

Katika hatua hii, mpango wowote ni welcome. Unaweza kuchanganya marinade na divai nyeupe na haradali, mafuta, viungo, chumvi na maji ya limao, mayonnaise na viungo; mtindi na vitunguu. Kwa kifupi, majaribio, na kila wakati nyama ya kuku kwa Kifaransa itakuwa furaha na wageni wako na ladha mpya. Kuzamisha minofu katika kaanga na kuondoka kwa saa. Wakati huo huo, kupika vitunguu mto. Naam, jibini blanketi ajili ya chakula.

Safi na kukata kitunguu ndani ya pete nyembamba. Baking fomu au grisi na mafuta ya mboga. Nyunyiza chini ya pete vitunguu. Kando kando bakuli kuchanganya kupita kwa njia ya karafuu tatu za vitunguu vyombo vya habari na 200 g jibini iliyokunwa durumu. Mtu anaweza kutumia, bila shaka, na fused analog ya "Urafiki", lakini nyama kutoka kuku kwa Kifaransa iliyotolewa kadhaa "Urusi-style". Fukia jibini na mchanganyiko vitunguu na chumvi na pilipili nyeusi, pour 2-3 miiko mayonnaise. Kupoteza uzito ni halali badala yake pamoja na sour cream. Kwa ladha, unaweza kuongeza bizari kung'olewa, viungo.

Sasa tuna kuendelea na mkutano wa sahani. Sisi kupata minofu kutoka marinade, kirahisi obsushivayut kwenye kitambaa jikoni, kuvaa upinde. Tukiwa na katika ajenda ya kuku kwa Kifaransa na mananasi, nyanya au Fillers nyingine, uso kanzu na nyama mayonnaise kwa mboga wao slid chini na naendelea imara. Hata minofu lazima fit snugly kwa kila mmoja bila mianya mikubwa. Kwa hiyo, kuweka kwenye vikombe kuku mananasi makopo au nyanya safi, vipande vya pilipili, uyoga au viazi. Lakini hii ni ya hiari, kama taka.

Juu ya nyama kutoka kuku kwa Kifaransa cover jibini na blanketi. Ni lazima kuwa si "feather", ambayo kupatwa vitunguu ladha zabuni kuku. Creamy safu haipaswi kuzidi milimita tatu. Weka sufuria katika tanuri au fomu kuwa ni pamoja na katika 180-190 ^° C ni sasa tu haja ya kusubiri hadi maji ni yalionyesha, na kisha kuyeyuka. Inategemea upana wa cookware, sehemu zote na nguvu juiciness nyama. Baada ya kuona kwamba cheese kofia blushed, unaweza kuzima tanuri. nyama lazima pia urahisi alimchoma kwa uma. Sasa, kufunika sufuria na basi ni pombe kwa sahani.