Chemsha nene strawberry jam

ladha strawberry jam kutoka utotoni. Mtu fulani kupikia mama yake. Na mtu alifanya ziara maalum kijijini kwa bibi kupata tukio kusisimua - mkusanyiko wa berries manukato, ambapo hatimaye tayari nene strawberry jam. Kwa njia, tu kusahau kuhusu "ngozi" ... Je, inaweza kuwa zaidi ladha?

Cook jam ni rahisi mno. Tofauti katika maandalizi ya molekuli. Kuchagua mapishi unahitaji msingi si tu kwa matakwa yao ladha, lakini pia uwezo wa kuhifadhi, ubora wa matunda. Tunaona aina tatu za matunda ya kupikia. kwanza inaitwa "ziada ya darasa". Hii ni pamoja na kuchagua berries kubwa usiku wa giza. Kununua hizi ngumu mno. Hivyo unaweza kupata yao kwa muda mrefu kama wao na kupanda katika bustani yako. Wao kupata zaidi yenye harufu nzuri, "wasomi", nene strawberry jam. Kuwafanya kitu kingine chochote ni kuchukuliwa kufuru, vizuri, ikiwa tu kula safi.

Matunda lazima lightly suuza mbali vumbi. Ni muhimu kuvunja shina baada ya kuosha, kwa kuwa vinginevyo jordgubbar itakuwa loweka juu ya kioevu ziada. Container kwa kupika kuchagua pana (walau, wakati matunda yote huwa katika safu moja). Classic idadi ya jam kutoka jordgubbar ni 1: 1. Lakini kama kuna uwezekano wa kupunguza kiasi cha sukari kutokana na utamu wa jordgubbar, kufanya hivyo. Kama berries ni, kinyume chake, pia sour, jisikie huru kuongeza "mchanga". Chemsha syrup. Ni rahisi. Pour katika sehemu ya chini ya nusu ya pan glasi ya maji (inaweza kuwa kidogo kama kiwango cha sukari kidogo), kurejea kwenye moto kimya na spiked na sukari, hatua kwa hatua ya kuvunja katika syrup. Wakati inakuwa wazi na majipu, kutuma kwa berries. Jaribu kuwadhuru. Acha juu ya joto mdogo mpaka moto. Povu inaweza kuzalishwa kutoka sasa. Ni lazima kuondolewa, bila kugusa berries kwa kijiko. Uandishi simmer kwa nusu saa, kuzima na kuondoka hadi baridi. Fanya hivyo kwa kuchemsha baridi na lazima angalau mara tatu. Nene strawberry jam yanaweza kupatikana wakati kioevu yote evaporated, bado caramel na berries wenyewe. Density checked kama ifuatavyo: tone la dessert moto haina kupoteza sura yake, hata kama uso ambayo una dripped, kujionyesha. Mazuri na zaidi ya muda mrefu ya hifadhi ya taka pour jam bado kilichopozwa chini katika mitungi kuzaa na roll inashughulikia. Unaweza kufunga plastiki na rahisi kuhifadhi kwenye jokofu.

Jinsi ya kupika jam strawberry, ikiwa berries si nzuri? Kuhusu huo, lakini si lazima syrup. Kujaza yao na sukari kwa idadi ya taka na kuondoka kwa wakati, ili juisi kutoka berries kulowekwa katika "mchanga", na mchakato wa kutenguka. Baada ya hapo, kuweka juu ya joto chini na kupika, kama katika mapishi ya awali

Nene strawberry jam na mapenzi kamili ya matunda si freshness kwanza. Unaweza kutumia mapishi ya awali, lakini unaweza blender. Twanga kila kitu katika mash jinsi moja, kuchanganya na sukari na kuweka katika freezer, kama wewe kuruhusu kiasi yake, kama siyo, basi angalau kwa muda mrefu katika jokofu. Au kuongeza mfuko "Zhelfiksa" (apple pectin), kuchemsha, kisha kumwaga sukari iliyobaki, kuchemsha kwa dakika tatu na chupa juu ya mabenki.