Wild Goose: maelezo, photos. Mapishi Goose pori katika tanuri

Mapambo wema meza ya familia ni inachukuliwa kuwa Goose pori, kuokwa au stewed, lakini siku zote ladha na viungo. Sahani ya ndege hii kwa muda mrefu kuchukuliwa ishara ya bahati nzuri na mwenye utajiri wa nyumba yake. Kwa hiyo, desturi ya kupika it usalama kuishi katika dunia ya kisasa.

Wild Geese: Picha na maelezo

Kupata kweli pori Goose - sasa si a rahisi kazi, kwa sababu wao idadi ya watu yaani kabisa a chache, lakini kwa kiasi kikubwa maendeleo ya na the upanuzi wa the mji yaani haraka hupungua.

Wild Goose inawakilisha majini na shingo ndefu na miguu mfupi. Mdomo wa juu, pande USITUMIE. manyoya ni tofauti: nyeusi, nyeupe, kijivu, nk Bukini kuishi katika misitu ya kusini mwa Siberia na Ulaya. Pia unaweza kuona ndege hizo katika sehemu ya mashariki ya Asia na Kirusi tundra.

makazi ya jadi ya bukini pori ni milango ya mito, maziwa, Meadows mvua na floodplains.

ndege hizo hula mashina ya mimea ya majini, vijana majani mbegu.

Kuanza kuzidisha katika tatu, na pengine hata katika mwaka wa nne wa maisha. Wao kuweka wastani wa mayai tano au sita.

Baada ya kushughulikiwa na ukweli kwamba hii ni ndege, sasa tunahitaji kuzungumzia jinsi ya kujiandaa vizuri na kupika. Basi hebu kuanza.

awamu ya maandalizi

Kama ndege risasi familia breadwinner, ni muhimu kwa makini mmwagieni juu ya maji ya moto kwa manyoya na chini kwa urahisi wameacha ndama. Hawapati muda mrefu sana kwa kuweka mzoga katika chombo na maji, kwa sababu ngozi inaweza kuwa laini sana na itakuwa mbali pamoja na manyoya. Chochote aling'olewa Goose, ndogo manyoya nyembamba inaweza kukaa katika mzoga yenyewe. Kuondoa drawback hii, ni muhimu kwa kusugua unga kama scrub. Tayari Goose inapaswa Singe juu ya moto wazi. Hivyo ngozi si tu kutibiwa na mende madogo, lakini itakuwa laini.

hatua ya pili

Zaidi ya hayo yenye thamani ya matumizi ya mizoga kata na viungo vya ndani ya matibabu. Wild bukini katika kupika wanajulikana si tu kitamu cookies, lakini pia mwanga na a touch cha uchungu, hivyo hawapaswi kuliwa. Nyongo kibofu ndege pia inahitaji kipaumbele zaidi ya wenyewe, wakati kusafisha ni lazima kwa makini kukata ili kuepuka uharibifu. Baada Goose lazima kabisa kuoshwa na maji ya moto, kwa clots damu hakubali ndani. Zaidi ya hayo inawezekana kukatwa shingo na miguu, ambayo inaweza kuingiliana na mzoga katika chumba sinia au sufuria.

kachumbari

Wild Goose ina stringy nyama badala coarse, hivyo hakuna madhara itakuwa kabla ya loweka katika kaanga kwa zaidi urahisi kufyonzwa seasonings nyama na amenable kwa joto matibabu. Kwa marinade unahitaji kubwa vitunguu moja (bluu ni si thamani ya kuchukua, itakuwa kutoa astringency). Ni lazima kukata kabisa kubwa, ili wakati akaonekana kuponda the juisi nje pia. Next, unahitaji pour msingi kitunguu vijiko 3-4 ya siki na msimu na chumvi na sukari Sanjari katika sehemu sawa. Changanya vizuri massa yote, ni lazima kulazimisha mzoga kamili na basi kusimama kwa saa kadhaa. Baada tank topped lita 0.5 ya maji moto, na anasimama kila usiku.

Kupikia Goose pori na apples

Wengi wa nyumbani kwa furaha regale tanuri Motoni Goose katika kampuni nyumbani apples Juicy. Katika Sweden, kuna mapishi kwa ndege hii na mchuzi apple, viazi na mchuzi ladha.

Kwa maandalizi ya vile sahani ya kawaida unahitaji:

• Mango Goose pori uzito kilo 4-5;
• 2-2.2 kilo ya vizuri kuchemsha viazi laini;
• ½ h. L. kuu quality bahari chumvi;
• 6-7 kati Juicy apples,
• safi lemon nusu (limes wala kutumia harufu yao kukatiza tofaa);
• 1 tbsp. l. caster sukari,
• 3 kati vitunguu,
• 250-270 mL quality bandari;
• nyekundu currant jam - 2 tbsp. l.,
• kijiko ya haradali poda (wengi kuchukua maharage Kifaransa -
  2 tsp) ..;
• 4 tbsp. l. mafuta;
• pink pilipili mbaazi - 10-12 majukumu kwa wote.

Jambo la kwanza kwa ajili ya hii mgeni jikoni kawaida lazima joto tanuri kwa 220 ° C. Kwa mara nyingine unaweza kufanya mzoga marinated mawindo nyama ni muhimu kwa kuvuta nje ya kaanga, kabisa nikanawa na kavu na ubora kitambaa nene karatasi. Zaidi ya hayo yenye thamani ya kuona Goose na kukata vipande kubwa sana ya mafuta, ili kuondoa kila si thamani yake, kwa sababu iliyeyuka zaidi zinahitajika kwa ajili ya kuoka.

Kisha ni juu ya bahari ya chumvi ni muhimu kwa kuponda katika chokaa ya mbao na kusugua mchanganyiko huu ndani na nje ya ndege. Kwa pori Goose katika tanuri si waliopotea mbawa, na miguu yao lazima wrap foil. Sasa mchezo ni tayari, na inaweza kwa usalama kuweka kwenye karatasi kuoka na kutuma katika tanuri. Kila baada ya dakika 20-25 unahitaji kufungua mlango na uwezekano kuunganisha mafuta ya ziada, wala kuwaruhusu kujaza nyama, vinginevyo itakuwa kuanza kwa kuchoma. Baada ya saa ya kupika foil lazima kuondolewa.

Kwa roast Goose pori mara zaidi ya kuvutia katika mechi, ni muhimu ili kuongeza kwa viazi. Ili kufanya hivyo, mizizi lazima kusafishwa, kuchemshwa mpaka laini na kuiweka kwenye sahani kuondoa maji ya ziada. Baada ya viazi na kuweka katika sufuria, kabla ya squash katika sahani mafuta kusanyiko. nyama lazima cover foil, ili kama si kwa uharibifu huo wakati wa kuoka zaidi. Viazi unaweza kumwaga mafuta na kuondoka kuandaa mwingine dakika 10-12.

Wakati huo huo alikuja upande wa mchuzi apple, ni muhimu safi matunda, kuondoa mbegu zote na kumenya na kukata katika makundi manageable. Lemon ni pia thamani osha, kata peel yoyote ya ziada na kukatwa vipande vipande kubwa. Kuchanganya katika sturdy matunda sufuria, ni muhimu ili kuongeza sukari kupikwa na kuzima dakika 30-40, kisha ni muhimu kwa saga mchanganyiko katika blender.

Upishi mchuzi

Ni bora kuchanganya michuzi spicy na Goose pori. Kuandaa mchuzi unahitaji kusafisha vitunguu, kaanga katika mzeituni maslitse mpaka nzuri dhahabu Michezo. Baadaye katika pan lazima iongezwe jams, promeshat na kuruhusu kaanga kwa dakika 5, kisha kugeuka haradali poda na mbaazi. Koroga mchanganyiko nzima, ni muhimu ili kuongeza 740-750 mL ya maji ya moto na kuchemsha kwa dakika 15. Katika mchuzi tayari ni saa ya mwisho kuongeza mbegu ya haradali na pour katika sufuria na nyama na viazi. Baada ya majani yote kwa muda wa dakika 10 katika tanuri kufungwa. Ili kuomba unaweza kuandaa mwingine kundi ya mchuzi na pamba kwa wiki yote.

pamoja na Bacon

Angalau kuangalia presentable na Bacon bukini pori, picha kupikwa sahani ni hivyo kuvutia kwamba wengi haina kutokea na kivuli cha shaka kuhusu Sanjari kawaida. Kujenga Kito vile anatakiwa:

• pori Goose,
• 1 kubwa au 2 kati vitunguu,
• 4-6 vipande ubora (nyumbani) Bacon;
• bana thyme na ½ hr. l. Rosemary,
• chumvi, pilipili na cumin.

Marinated mzoga lazima nikanawa na kavu. Baada nyama ni muhimu kwa usawa kusugua na chumvi, manukato thyme na Rosemary na basi kusimama kwa muda wa 30-35 dakika. maelekezo mengi wanashauriwa mara moja kuvunja kwa kutiwa, lakini mchezo si rahisi kufahamu viungo. Kwa hiyo, hizi nusu saa zinahitajika kwa ajili ya softness ya sahani kumaliza.

Next, kurejea upinde: ni lazima kuwa makini kusafishwa, kuweka sehemu ya chini, ambayo ina 'kukusanya "petals (kama wakati kuoka wao raspolzutsya katika ndani ya Goose). Safi na kuoshwa bulb hutiwa katika Goose na kufunga vizuri vipande ufunguzi wa ngozi au nyama. Next, kurejea Bacon. Ni wanashauriwa kuweka juu ya nyama tayari semifinished, lakini ladha itakuwa dhaifu.

Next, mzoga tayari lazima kuweka katika sufuria na kumwaga vikombe 2 ya maji moto, baadhi ni kuwekwa juu ya chini, kwanza pete nene ya karoti - na wengine haina kuchoma, na harufu kutoka nyama unmatched. Zaidi ya hayo, lazima wote kuoka tray kufunikwa na foil kwa mvuke kusafishwa ugumu, ambayo ni tofauti bukini pori. Maelezo maelekezo mara nyingi inakosa jambo, kwa sababu watu wengi upendo crisp, lakini mvuke ya kuoka katika kesi ya nyama pori ni nzuri sana, kwa sababu kwanza masaa 3-4 ya msaada kikamilifu kupika nyama mgumu.

Baada foil kuondolewa na kuruhusiwa kaanga mzoga mzima, kwa wakati huu wa Bacon profusely inaruhushu nyama na anatoa ni piquancy. tayari-alifanya Goose showered na cumin na kutumikia kwa mwanga upande sahani, kama vile mchele au Buckwheat.

na plommon

Baadhi maelekezo kupendekeza kuchanganya nyama ya Goose pori na plommon na viazi. Kwa mzoga kwamba kuandaa kaanga, nikanawa na kavu. Kisha 2-3 kiwifruit lazima kusafishwa na kukatwa vipande vipande na kisha kuziweka katika blender na 3 karafuu ya vitunguu na wachache plommon nikanawa. Mara nyingi ni muhimu kwa saga mchanganyiko na muundo rigid ya plommon hakuwa nyara kuangalia jumla. haja kusababisha kaanga smeared Goose mzoga na kuondoka na loweka kwa masaa machache.

Next, mzoga huwekwa katika kawaida mama wa nyumbani sleeve na kupelekwa saa 3 katika tanuri, baada anaungana svetsade viazi na kila kitu motoni kwa saa. Serve mchezo anasimama na mboga na vitunguu aliwaangamiza.

hitimisho

Sasa unajua nini pori Goose mapishi ya maandalizi yake sisi pia zinazotolewa. Ni matumaini yetu kwamba kupata kupika ndege nyumba.