Traditional Bulgarian vyakula: sahani na makala zao

Traditional Bulgarian vyakula ni sifa kwa aina ya ladha kwamba wanaweza kushinda moyo na tumbo hata watalii wengi kuharibiwa. Kwa njia nyingi ni sawa na Mediterranean, kwa sababu wakati wa kuunda sahani ya upishi mara nyingi hutumia nyama, mayai, jibini na maziwa. Makala za ndani Upishi wa Bulgaria ni ladha tofauti ya chakula, uwepo wa pesa hizo kubwa ya mboga mboga na viungo na mengi ya wiki, mboga na jibini ya uzalishaji wenyewe.

Makala ya Bulgarian vyakula

msingi wa sahani Kibulgeri ni zaidi ya nyama na mbalimbali mboga: matango, nyanya, vitunguu, pilipili. Pia mara nyingi hutumia kunde: maharage, dengu.

Mboga ni sasa juu ya meza kama safi na katika hali ya pickles. Wao ni kuliwa kama tofauti upande sahani, na kama sehemu ya sahani ya moto. mpishi Mitaa ustadi kuchanganya mboga maziwa, unga, nyama na samaki bidhaa.

sahani National ya Bulgarian vyakula mara nyingi huwa katika bidhaa zao utungaji maziwa. Siagi, mtindi na mtindi ni kutumika, kwa mfano, supu na vitafunio.

Kipengele kingine cha Bulgarian vyakula ni kuwepo kwa idadi kubwa ya dawa na manukato. Kwa sababu hii, wakati mwingine chakula ni pia spicy na nyama wakati mwingine pia mafuta. Wale ambao kwanza alikutana na Bulgarian vyakula kitaifa, lazima makini onyo hii ili kuepuka matatizo na digestion.

Wengi Bulgarian sahani ni kutumikia katika shule, walioitwa manyoya. Hapa unaweza kufurahia ladha ya ndani na chakula ladha. Katika Mehana unaweza kufurahia vitafunio na salads, kozi ya kwanza na kuu, desserts na pastries. Tahadhari maalumu ni kulipwa kwa jibini taifa. Aidha bidhaa hii ni aliongeza kwa salads, sahani kuu na vitafunio, ni lazima sasa katika vipande juu ya meza, kama mkate.

Traditional Bulgarian vyakula: salads

Bulgarian vyakula maarufu salads ni:

1. Milky lettuce - maziwa saladi kuwa ni pamoja na tango, vitunguu, karanga na mtindi. Nyingine jina ndani kwa sahani hii - Snezhanka.
2. Shopska salad - Shopska saladi, likijumuisha mboga, mizaituni na kitaifa brine jibini. Kwa njia, maduka - idadi ndogo ya taifa, na kuishi katika magharibi ya Bulgaria.
3. Ovcar saladi - salad ya mchungaji, mboga, mayai na aina mbili za jibini.

sahani hizi ni sasa mboga na bidhaa za maziwa, ambayo ni maarufu kwa kuwepo na Bulgarian vyakula. Maelekezo kwa baadhi ya salads waliotajwa kwenye.

Milky saladi. saladi maziwa

viungo muhimu kwa ajili ya sahani hii:

• curdled - 1 lita;
• tango - 3 vipande;
• walnuts - 3 meza. miiko,
• bizari - 5 sprigs;
• Garlic - 3 karafuu;
• chumvi.

maandalizi:

1. Chuja maziwa siki kwa njia ya kichujio au cheesecloth, folded mara kadhaa. Rudia utaratibu huu wa kununua mgando msimamo wa cream nene. Kuhamisha habari na kusababisha bakuli kina.
2. Tango peel na chembechembe ndogo Night.
3. Night katika blender bizari, karanga vitunguu na kwa kuongeza moja au mbili Mlaji chumvi.
4. Kuongeza mchanganyiko curdled matango na mboga za majani na karanga. Changanya vizuri.

Shopska saladi. Shopska saladi

Ya kuandaa hii sahani unahitaji vitu vifuatavyo:

• siren (Kibulgeri cheese) - 150 gramu,
• tango - 4 vipande;
• nyanya - 3 vipande;
• pilipili mbuzi - 2 vipande;
• parsley - 4 sprigs;
• nyeusi mizaituni - vipande chache ajili ya mapambo.

maandalizi:

1. Bake kengele pilipili katika tanuri mpaka rangi ya hudhurungi. Si baridi, kuweka ndani ya mfuko wa plastiki na kuondoka kwa muda mfupi. Baada ya kuondoa ngozi na kujikwamua msingi. massa kusababisha ni kabisa paaza kung'olewa.
2. Kipande nyanya, matango na vitunguu juu ya vipande kati.
3. Kuweka katika chombo kung'olewa viungo, kuongeza parsley kung'olewa na changanya vizuri.
4. Kuoza na kusababisha mboga mchanganyiko katika sehemu ya sahani.
5. Siren rubbed juu ya grater faini na kuweka juu ya saladi.
6. Pamba kwa mzeituni juu ya kila kuwahudumia.

Juu ya meza lazima sasa mafuta na siki. Bulgarian vyakula unaonyesha kuwa matabaka ya sahani kulisha hauhitaji kuchochea. Kila kujitegemea kuongeza kujaza taka katika sehemu ya saladi Sheppard ya.

Traditional vyakula katika Bulgaria vitafunio

nafasi ya pekee katika Bulgarian vyakula kujitoa kwa vitafunio, hasa, jibini ndani ya aina mbili. Mmoja wao ni siren - ladha Bulgarian feta jibini. jibini pili - Kashkaval iliyotengenezwa kwa maziwa ya kondoo.

rahisi katika kubuni ni appetizer ya siren. Ni kwa kukatwa vipande ya bidhaa, drizzle na mafuta na nyunyiza na pilipili nyekundu.

Pia kuna vitafunio kwamba ni maarufu kwa Bulgarian vyakula kitaifa, ni pamoja na:

• Kashkaval Pan - mbuzi cheese, breaded,
• nguruwe ini na chesn - Fried pilipili na vitunguu,
• Varena Tsarevitsy - kuchemsha mahindi.

Nguruwe ini na chesn. pilipili kuchoma na vitunguu

Ya kuandaa hii sahani inaweza kutumika kama mbuzi kawaida na spicy pilipili. Necessary viungo:

• pilipili - 6 vipande;
• Vitunguu - 4 karafuu;
• Parsley - 6 sprigs;
• mafuta - 3 tbsp. miiko,
• mvinyo siki - 1 tbsp. kijiko,
• chumvi na pilipili kwa ladha.

maandalizi:

1. Pepper kufua vizuri, ili kuondokana na shina na msingi.
2. Kaanga katika ukamilifu wake juu ya sufuria kukaranga, greased na siagi, mpaka rangi ya dhahabu. Kisha unahitaji kuondoa joto kwa chini, kufunika pilipili na kupika kwa dakika ishirini.
3. Kukata vitunguu na parsley, kuongeza chumvi, pilipili na mafuta. Changanya vizuri.
4. Chini ya vyombo kina kuweka safu ya pilipili ya kumaliza, safu ya juu ya mafuta ya kijani, na kisha tena mchuzi pilipili tena. Kwa sahani ya marinated vizuri, kuondoka ni juu ya usiku kucha. Bulgarian vyakula inahusisha usambazaji wa vinywaji baridi.

Traditional vyakula katika Bulgaria: kozi ya kwanza

ya kawaida ya kwanza Bulgarian vyakula, ambayo inatoa maelekezo hapa chini, ni:

1. Tarator - baridi mgando supu na mboga, karanga na vitunguu. Mlo huu ni maarufu sana katika Bulgaria.
2. Shkembe chorba - nene tajiri supu ya makovu (baadhi ya maeneo ya tumbo la ng'ombe). Mlo huu lazima majira na vitunguu, siki na pilipili. hupita upeo wa supu hii ni kwamba kuwezesha hangover.

tarator

Unahitaji viungo zifuatazo kuandaa hii supu baridi:

• matango - gramu 500,
• Kunywa mtindi unsweetened - gramu 800,
• Sour cream - 250 gramu,
• pilipili pilipili - ¼ ganda,
• walnuts - gramu 100;
• Vitunguu - 2 karafuu;
• coriander, shamari - sprigs chache;
• mafuta ya mboga - gramu 100.

maandalizi:

1. Osha matango, peel peel na wavu wao juu ya grater coarse.
2. Kuweka molekuli kusababisha katika chombo kina, kuongeza kunywa mtindi unsweetened na sour cream. Changanya vizuri.
3. Laini kukata pilipili, cilantro na bizari. Kuhamishia chombo na tango na mgando na mchanganyiko.
4. Twanga vitunguu. Kuongeza kwa uzito jumla pamoja na mafuta ya mboga. Koroga.
5. karanga juu, kuanzisha yao kwa supu na koroga tena.

vyakula vya jadi vya Bulgaria: sahani kuu

Sifa ya lazima ya chakula katika nchi hii inachukuliwa kuwa idadi kubwa ya viungo na viungo. Mara nyingi, moto Bulgarian vyakula tayari kwa misingi ya nyama na mboga. cha kushangaza na maarufu ni:

1. Byurek nguruwe - stuffed pilipili, kuokwa katika kugonga.
2. Moussaka - bakuli ya viazi na nyama.
3. Güveç - nyama, jibini na mboga katika sufuria, kuweka katika safu.
4. Kebapcheta - sausages ndogo ndogo za nyama ya nguruwe au nyama.
5. Sarmi - stuffed zabibu au kabichi majani.
6. Kusaga katika Countryside - mwana-kondoo ini na mchele.
7. Siren shopski katika güveç - Bulgarian jibini katika shopski katika sufuria na nyanya na mayai.
8. Sach - vyakula kutoka aina mbalimbali ya nyama na mboga mbalimbali, ambayo ni tayari juu ya pekee skillet kubwa.
9. Swinish au pileshka kavrma - sufuria roast ya nyama ya nguruwe au kuku, mtawalia.
10. Plaka - samaki, stewed na mboga.

Byurek nguruwe. Stuffed pilipili, kuokwa katika kugonga

Ili kufanya hili sahani unahitaji viungo zifuatazo:

• pilipili - 6 vipande;
• kuku mayai - 4 vipande;
• siren - gramu 300,
• unga kwa breading,
• makombo ya chakula.

maandalizi:

1. Wakati pilipili kuondoa msingi, na kuacha mboga nzima na kufua pia.
2. Oka katika tanuri preheated hadi 200 ° C, kwa muda wa dakika ishirini hadi hali ya ngozi giza.
3. Weka pilipili moto katika mfuko wa plastiki kwa dakika kumi na tano. Baada ya muda huu, safi mboga kutoka ngozi.
4. Kuandaa stuffing lazima kunyoosha jibini yao Kibulgaria, lightly kupigwa mayai kuku wawili na kuchanganya vizuri vipengele hivi.
5. Kwa breading tofauti kuitingisha up mayai mbili zaidi.
6. Makini mambo ya pilipili, si kujaribu kuharibu yake. Flatten mboga kidogo kwa ajili ya kupikia urahisi. Pepper roll katika unga, basi katika yai baada breading kwa breaded na tena katika mayai.
7. Fry mboga juu ya sufuria kukaranga, greased na mafuta ya mboga mpaka dhahabu kahawia.

Siren shopski katika güveç. Bulgarian nyeupe jibini katika casseroles shopski

Kwa sahani hii, unahitaji kuchukua zifuatazo:

• siren - gramu 500,
• nyanya - 2 vipande;
• Bulgarian pilipili - 1 pc,
• kuku mayai - 6 vipande;
• pilipili - 6 vipande;
• parsley,
• mafuta ya mboga.

maandalizi:

1. Grisi ndani chombo cha udongo na mafuta ya mboga. Kushiriki siren hadi chini, kisha safu slaysirovannyh kung'olewa nyanya na pilipili vipande, juu lina maji ya mafuta.
2. Pika kwa dakika 6-7 katika tanuri vizuri joto mpaka mboga kuanzisha juisi.
3. Kupata sufuria, gari katika kila yai moja kuku kunyunyizia tena na mafuta na kuingiza ndani ya katikati ya pilipili pilipili ganda.
4. Cook katika tanuri kukamilisha mayai kuoka. Serve moto, kabla ya decorated parsley.

vyakula vya jadi vya Bulgaria: pastries na Desserts

Labda maarufu Bulgarian keki - ni banitsa. Kinachojulikana taifa Puff pai. kujaza wake unaweza kuwa wa chumvi na tamu. Lakini kanuni ya maandalizi ya sahani katika hali zote mbili ni sawa. Nyembamba unga Kukifuatiwa matabaka ya kujaza husika, basi kila kitu Motoni katika tanuri.

Pia jadi Kibulgeri keki inawakilishwa na specialiteter kama:

1. Prlenki - keki nyembamba, mkate mbadala. Zinaweza kulishwa katika fomu safi au kwa kuongeza vitunguu, kingora au Cascaval.
2. Pitka - pamoja na prlenki, kuliwa badala ya mkate. Viungio ni kutumika kama. Tofauti tu ni kwamba mengi zaidi mkubwa bev- erages na laini.
3. Mekitsa - Fried unga kwamba Wabulgaria kula kwa kifungua kinywa, na kuongeza yake ya poda sukari, jam, asali au siren. Aina hii ya kitaifa mbadala kwa donuts ya Marekani.

Desserts colourful Bulgaria yafuatayo:

• Kissel mlyako kwa asali na karanga - Bulgarian mgando kwa asali na karanga,
• Tikva kwa asali na karanga - pumpkin, Motoni kwa asali na karanga,
• Bulgarian halva.

pastries kama huo na Desserts maarufu Bulgarian vyakula. Baadhi mapishi ya sahani hizi hapa chini.

Prlenki. Kupikwa katika Grill

keki hizi ni sasa juu ya meza badala ya mkate. Kwa ajili ya maandalizi yao viungo zifuatazo zinahitajika:

• unga - 450 gramu,
• kuku mayai - 1 pc,
• Kunywa mtindi unsweetened - 400 mililita;
• safi chachu - gramu 20;
• sukari - 1 tsp;
• chumvi - 1 kijiko,
• soda - 1 Bana;
• mafuta ya mboga - 3 Vijiko.

maandalizi:

1. Ya viungo hivi lazima kutosha kanda unga na kuiweka katika nafasi ya joto kwa muda wa dakika 30.
2. Kugawanya unga na unaendelea juu ya keki ya sentimita moja nene. Brashi yao na mafuta ya mboga na kaanga kwenye Grill. Unaweza pia kuoka katika tanuri prlenki.

Milky banitsa. Maziwa Puff pai

Bulgarian vyakula inahusisha usambazaji wa dessert chilled, kukatwa vipande vipande. viungo muhimu kwa ajili ya unga:

• unga - gramu 400,
• kuku mayai - 1 pc,
• mafuta ya mboga - 1 kijiko,
• siki - 1 kijiko,
• maji - 250 ml.

viungo muhimu kwa ajili ya kujaza:

• Maziwa - 1 lita;
• sukari - 250 gramu,
• siagi - 150 gramu,
• vanillin.

maandalizi:

1. Wa vipengele hizi kanda laini kukaza unga.
2. Roll nje maganda nyembamba sana. Kila mmoja wao na siagi melted na grisi, kwa makini zilizokusanywa katika rundo na maua haya improvised kuweka greased kuoka sahani karibu na kila mmoja.
3. Top pour iliyobaki siagi melted na kuoka katika tanuri ifikapo 170 ° C mpaka rangi ya dhahabu.
4. Wakati huo huo, unahitaji kujiandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, joto maziwa, kuongeza sukari na koroga mpaka dissolves.
5. Egg whisk vizuri na kisha kumwaga mkondo nyembamba ya mchanganyiko wa maziwa, bila kuacha kuchochea. Kuongeza vanilla.
6. Mimina mchanganyiko kusababisha pastries na kutuma katika tanuri, preheated kwa 170 ° C kabla ya kumtia upatikanaji dhahabu Michezo.

Je kweli Bulgarian vyakula? Makala hiyo ni ukweli kwamba kupika sana kutumika mboga, jibini ndani na bidhaa za maziwa. Pia kuna mengi ya nyama. Mara nyingi hutumika teknolojia ya maandalizi katika sufuria. kutokana maelekezo Bulgarian sahani ni haki rahisi kutumia, lakini matokeo ya mwisho mshangao kwa pekee yake na kuruhusu kuhisi ladha ya Bulgaria.