Tonkatsu - Kijapani mchuzi. maelekezo

Jinsi ya kufanya mchuzi Tonkatsu? jibu la swali hili inajulikana kupikia si akina mama wa nyumbani wote. Hii ni kutokana na ukweli kwamba kama dressing ni maarufu sana tu katika Japan. Kama wewe si mgeni kwa chakula Kijapani, basi unaweza kwa urahisi kujifunza jinsi ya kupika Tonkatsu (mchuzi) kwa kujitegemea. Kujifunza jinsi ya kufanya hivyo, tutakuambia katika makala hii.

Maelezo ya jumla kuhusu chakula Kijapani

Tonkatsu ni nini? Mchuzi Japan Chuma wito kama mrefu tu baada jina moja iliundwa sahani, ambayo inawakilisha nyama ya nguruwe Night, Fried katika mafuta kina. Ni lazima mara moja alibainisha kuwa ni kabisa chakula maarufu miongoni mwa wakazi wa Jimbo alisema.

Je Tonkatsu? mchuzi ni kuandaa kwa urahisi kabisa. Vigumu zaidi ya kufanya hamburger yenyewe. Hadi mwisho huu, vipande nyama ya nguruwe minofu chipped kwanza limekwisha katika kawaida unga wa ngano, na kisha - kwa maalum panko breading. Kumaliza bidhaa kaanga katika mafuta kina.

Kwa kawaida sahani hii ni aliwahi meza, pamoja na kipande cha limao, kabichi kung'olewa na mchuzi Worcestershire, ambayo ni maarufu sana katika Japan. Pia, katika baadhi migahawa ni kutumikia na yeye jina moja kujaza Tonkatsu. Mchuzi alifanya sheria zote upishi, inatoa nyama ladha maalum na harufu.

Ikumbukwe pia kwamba chakula cha mchana kuzingatia kwa matumizi pamoja na kawaida mchele kupikwa.

Ladha na flavorful mchuzi Tonkatsu: hatua mapishi

Watu wachache wanajua, lakini kwa kuzingatia kujaza inaweza kuwa tayari kwa njia tofauti. rahisi na ya kupatikana ni moja kwa utekelezaji wa ambayo inahitaji matumizi ya:

• Ketchup nene - kama 4 miiko kubwa;
• sosi ya soya - kuhusu 2 miiko kubwa;
• Kavu nyeupe mvinyo - 20 ml;
• chumvi na pilipili - kuomba kwa liking yako.

Mchakato wa maandalizi ya kuongeza mafuta

Tonkatsu mchuzi, muundo wa ambayo imekuwa iliyotolewa hapo juu, ni pretty kufunga. Kwanza, viungo vyote muhimu kuandaa, pamoja na kina chombo bakuli. Neno hilo kuongeza ketchup nene, kavu nyeupe mvinyo na mchuzi wa soya.

Changanya vizuri vipengele wao kuweka juu ya joto chini, na kisha polepole kuletwa kwa reflux. Chemsha viungo kwa muda wa dakika 2-3, kuondoa yao kutoka joto na kuruhusiwa na baridi kabisa. Alipoonja mchuzi ladha, kuongeza ni kidogo pilipili nyeusi na chumvi (sio lazima).

Koroga viungo na kufutwa katika kuchochea viungo, ni kuwekwa katika chumba baridi. Baada ya saa kadhaa, mchuzi huondolewa na yatamiminwa juu ya vikombe tofauti (bakuli).

Kijapani kumaliza dressing inaweza kuwa hutolewa kwa meza na sahani yoyote. Hivyo ni bora kwa samaki, nyama na mboga chakula cha jioni.

Kufanya kitamu na harufu nzuri ya mboga mchuzi Tonkatsu

Kama ilivyoelezwa hapo juu, viewed kujaza inaweza kuwa tayari kwa njia mbalimbali. Kwa kutumia hizi au viungo vingine, unaweza kufanya yako mwenyewe Japanese mchuzi maalum utajiri, kipekee harufu na ladha ladha.

mchuzi Tonkatsu inajulikana si tu katika Japan bali pia katika nchi za Ulaya. Kwa njia, mpishi wa Ulaya umeongeza hii kujaza mpya na maelezo safi.

Hivyo, kufanya isiyo ya kawaida mchuzi mboga nyumbani, unataka kununua:

• Worcestershire mchuzi - 2 kubwa miiko,
• chaza mchuzi - 1 kubwa kijiko,
• Ketchup nene - 2 miiko kikubwa;
• nyeupe sukari - 1 kubwa kijiko,
• Soy mchuzi - 20 ml;
• mirin - 1 kubwa kijiko,
• haradali - 5 g;
• tangawizi, vitunguu poda, karafuu, ardhi, milled mdalasini, kungumanga - matumizi kwa hiari yako mwenyewe.

utaratibu wa maandalizi

Jinsi ya kufanya maarufu mchuzi Tonkatsu? Kwa refill kama aligeuka ladha na harufu nzuri, lazima madhubuti kuzingatia mahitaji yote ya dawa.

Kwa kuanzia Worcestershire mchuzi lazima kuwekwa katika bakuli kina. Pili, kuongeza sukari. Kwa tamu inapita bidhaa ni kufutwa kabisa, viungo wote lazima mchanganyiko vizuri. Kufanya vizuri zaidi katika chombo kufungwa (kwa mfano, katika benki ya kawaida).

Mara baada ya maji ni laini, iliongezwa kwenye mchuzi chaza. Kwa mara nyingine kutikisa vyombo ya dressing, ilienea nene kabisa ketchup.

Koroga vipengele tayari siyo maji sana, lakini si kwa wingi nene. Ni ujumbe ili chumba baridi na uliofanyika huko kwa masaa kadhaa.

Baada ya baridi, ni hutiwa katika mchuzi maalum bakuli ndogo.

Kama vile dressing inatumika kwa meza ya sherehe au, kwa mfano, chakula cha jioni ya kimapenzi, inapaswa kupamba na mbegu za ufuta. Kwa bahati, nafaka hizi zinaweza kuwekwa juu ya uso wa mchuzi katika mfumo wa tabia "yin-yang".

Kupata zaidi yenye harufu nzuri Kijapani dressing na ladha tajiri, baada ya ketchup inashauriwa kuongeza moja au zaidi ya vipengele zifuatazo: tangawizi, vitunguu poda, karafuu, ardhi, milled mdalasini, kungumanga. Kuongeza schepotochku ndogo bidhaa hizo, utakuwa kwa kiasi kikubwa mabadiliko ya ladha na ladha ya mchuzi bora.