"Nyama Wellington": jinsi ya kupika nyumbani?

"Nyama Wellington" - sahani kweli kifalme. Pamoja na maandalizi wake wa kulia itakuwa kilele cha meza yoyote likizo.

"Nyama Wellington": mapishi

Kwa mara ya kwanza kujaribu sahani hii, utakuwa kufanya hivyo tena na tena. Baada ya yote, siyo tu lishe na kitamu, lakini pia kabisa awali.

akina mama wa nyumbani wengi makosa kuamini kwamba pamoja na maandalizi ya sahani kama vile "Nyama Wellington", utakuwa na uwezo wa kukabiliana wapishi tu uzoefu. Lakini hii si kweli. Kama taka, unaweza kufanya karibu mhudumu yoyote.

Kwa hiyo, katika kutekeleza agizo kuchukuliwa tunahitaji:

• upeo safi nyama - gramu 700 (bila Streaks, mifupa, na sehemu nyingine inedible);
• sprigs ya thyme - kwa ladha,
• fungi nyama safi - 200 g,
• pilipili ya ardhi - kwa ladha,
• kitunguu nyeupe - 2 vichwa;
• faini chumvi - kwa ladha,
• Bacon - kuhusu 12-13 vipande;
• Puff keki bila chachu - takriban 250-300 g,
• mvua haradali - 2 kubwa miiko,
• kuku mayai - 1 ndogo (kwa lubrication mtihani);
• mafuta - kwa uamuzi wa.

vipengele kabla ya matibabu

Ambapo lazima kuanza kujiandaa sahani "Nyama Wellington"? Kwanza unahitaji kukata nusu ya uyoga safi na vitunguu nyeupe. Zaidi ya hayo, bidhaa zote mbili huwekwa katika bakuli ya blender na ardhi na hali ya nyama. Pia, kwa mujibu wa ladha yako kwa hiyo kuongeza pilipili na chumvi.

Tofauti tayari na nyama safi. Nzuri na tight kipande cha kabisa nikanawa na kavu kwa kutumia kitambaa kawaida karatasi. Baada ya hapo nyama bidhaa hupakwa na chumvi na pilipili na kushoto joto kwa muda wa dakika 30.

vipengele kukaranga juu ya jiko

Dish "Nyama Wellington", mapishi ambayo sisi ni kuzingatia, ni zamu nje sana Juicy na kitamu. Mara baada ya viungo msingi itaandaliwa na kuanza kukaranga yao juu ya jiko.

kutupwa-chuma kikaango ni joto kabisa juu ya joto ya juu, basi kuongeza mafuta. Kisha, kuenea katika bakuli ya uyoga stuffing na kupika mpaka hali ya dhahabu, mara kwa mara kuchochea kijiko.

Mwisho wa uyoga na vitunguu ladha bidhaa. Kama ni muhimu, pour yao viungo zaidi.

Mara baada ya stuffing ni rangi yake hubadilika, kwa upole kuenea katika bakuli tofauti na pour katika sufuria mafuta kidogo. Kutupa michache sprigs ya thyme katika glowing sufuria, kusubiri sekunde chache. Kisha, wakayatandaza juu ya nyama.

Nyama kuchoma juu ya joto ya juu sana kwa pande zote. Wakati huo huo kufikia rangi ya dhahabu. Kutoboa nyama kwa uma au kisu haifai. Vinginevyo, juisi yake yote kati yake nje ndani ya sufuria.

Mara tu baada ya nyama kupata ukoko appetizing, ni kuchukuliwa nje na kushoto juu ya mkutano.

mchakato wa kutengeneza

Je, unajua jinsi ya kuunda "Nyama Wellington"? Hadi mwisho huu, uso gorofa kali na kushikamana filamu, na kuenea slices ya Bacon juu yake. Wakati huo huo kuona kwamba wakaenda kidogo na kila mmoja.

Baada ya shughuli hizi kwenye vipande vya Bacon inatumika safu usawa kidogo cha kusaga uyoga. Kisha kuenea nyama kilichopozwa na rangi ya dhahabu. Kwa upande wake, nyama kabisa smeared haradali mvua. Kwa njia, viungo hii inatoa sahani "Nyama Wellington" maalumu piquancy.

Mara baada ya nyama ni juu ya meza, uso wake ni pia smeared na uyoga uzito na vile vile kuenea slices ya Bacon.

Wakati convolutions mwisho kusababisha mabadiliko katika Puff keki, ambayo ni ya awali akavingirisha katika tabaka nyembamba. Bahasha amefungwa bidhaa, ni kuondolewa kwa muda wa dakika 20 katika chumba baridi.

mchakato wa kutiwa

Kiasi gani lazima kuokwa nyama? "Nyama Wellington" - sahani maalum ambayo haihitaji muda mrefu joto matibabu.

Baada bidhaa semifinished huwekwa katika jokofu, ni wakiongozwa upole katika sufuria na karatasi parchment na lubricated na yai kupigwa. Matibabu haya itatoa nzuri zaidi na ya kawaida sahani.

Oka nyama chakula katika tanuri katika joto la 180-190 digrii zuri. Kupikia wakati "Nyama Wellington" inategemea nini shahada ya kuchoma nyama kama. Kumbuka, hata hivyo, kwamba keki Puff ni Motoni badala ya haraka. Kwa hiyo, akina mama wa nyumbani wengi ni maandalizi sahani katika tanuri kwa muda wa dakika 20-30.

Inatoa nyama katika mtihani kwa meza ya sherehe

Vizuri tayari "Nyama Wellington" zinageuka Juicy sana na incredibly kitamu. Mara baada ya mlo huu rangi yake hubadilika, ni kuondolewa kutoka tanuri kwa makini. Mara haipendekezwi kupunguza "pie". Ni lazima kuhimili dakika chache kwenye joto la kawaida.

Ikumbukwe kwamba nyama katika Puff keki inaweza kutolewa kwa meza kwa njia tofauti. Baadhi akina mama wa nyumbani Imechezwa kama kozi kuu. Ingawa kuna wapishi ambao kata "Nyama Wellington" vipande na kuitumia kama vitafunio. Katika hali yoyote, kama sahani ya kawaida ni kuhakikisha tafadhali yote ya wageni wako walioalikwa na kaya.