Squids: maelekezo

Hadi sasa, sahani kuenea kwa kutumia ngisi nyama, kwa sababu ina ladha ya ajabu na ina mengi ya protini, vitamini, madini na asidi amino, hivyo nyama ni si duni ya wanyama na samaki. Squid, mapishi ambayo itajadiliwa katika makala hii, kuchemshwa, makopo, kuchoma au stewed, chakula kuliwa kwa minyiri yao na vazi.

Katika maduka mbalimbali inaweza kupatikana katika mauzo ya ngisi waliohifadhiwa, ambayo lazima kusafishwa kabla ya kupika. Ili kufanya hivyo, wao haja ya kuwa na parboiled na kisha tu kuondoa ngozi nyeusi na haina rangi ya filamu. bidhaa takaswa huwekwa madhubuti katika kuchemsha maji chumvi na kupika dakika si zaidi ya tatu, vinginevyo nyama itakuwa ngumu na kupoteza ladha yake. Ni bora kutumia kwa lengo hili sufuria kubwa, squid, mapishi ambayo ni hapa chini, aligeuka kabisa Juicy. bidhaa ya kumaliza ni kawaida kukatwa katika vipande nyembamba ya sentimita tatu kwa urefu. Ikumbukwe kwamba maji kwa kuchemsha kuchukua lita mbili kwa kila ngisi mbili, na chumvi yake - miiko mbili.

Fikiria jinsi ya kupika ngisi (meatless mapishi).

1. Squid stuffed.

Viungo: nusu kilo ya ngisi, gramu hamsini ya mchele, vitunguu mbili, rundo la vitunguu kijani, gramu sabini ya unga, gramu hamsini vya siagi, chumvi na viungo.

Kusafishwa ngisi ni lazima uongeze chumvi, roll katika unga na kaanga katika mafuta. kupikwa mpaka nusu mchele kuongeza kung'olewa na Fried kitunguu, chumvi na viungo na kujazwa na nyama kusaga kwamba squid, ambavyo Fried katika sufuria katika tanuri vizuri-joto. sahani kumaliza ni tuache na vitunguu kijani.

2. Pickled squid.

Viungo: pauni ngisi, lemon, kijiko sakafu pilipili, gramu hamsini vya mafuta, karafuu ya vitunguu, bizari na iliki, chumvi.

Itapunguza nje juisi kutoka limau na kusugua peel ndani yake, na kuongeza pilipili kung'olewa, chumvi, vitunguu na Olii kidogo. ngisi Fried kumwaga kaanga, kuongeza wiki. Kila kitu yanapotibuliwa na kuruhusiwa kusimama kwa muda wa dakika ishirini, baada ya sahani itakuwa tayari.

3. Squid (Beijing maelekezo).

Viungo: gramu mia tatu za ngisi, lita nusu ya mafuta ya mboga, gramu kumi ya tangawizi, karafuu vitunguu, vitunguu moja, moja kijiko ya chumvi, wanga na konjak, gramu hamsini vya supu na gramu ishirini ya matango safi.

Kusafishwa ngisi ni kukatwa katika vipande viwili, ambayo kila sentimita chache kufanya alama kina. Baada ya hapo, kufanya alama zaidi katika njia kama vile kupata vipande mstatili ambayo yanahitaji kuwa limelowekwa katika kuchemsha maji chumvi na kuondoa wakati amefungwa na kaanga katika siagi.

Wakati huo huo, katika mafuta ya moto ni aliongeza kitoweo tayari kutoka vitunguu laini kung'olewa, vitunguu, tangawizi, konjak, supu, matango vipande, wanga na chumvi, kila kurekebishwa kwa jipu, ni dari kwa vipande ngisi na mara kuondolewa.

2. Filler ngisi (mapishi sahani za maadhimisho).

Viungo: moja kikombe cha ngisi, kukatwa katika vipande, glasi mbili za jelly, karoti, mizaituni kumi, limau nusu, matawi kumi kijani.

aina lazima kuwa tayari kuweka jelly kidogo, mizaituni vipande, kipande cha limau, baadhi ya matawi ya kijani. Sifa ya juu ya ngisi haya yote, ikiwa ni pamoja na vipande karoti, pour jelly wote na kuweka katika mahali baridi kuimarisha. Kabla ya kutumia mold liliondolewa katika maji ya moto na ni akageuka mara moja, ili kuweka bidhaa katika bakuli.

Squid si tu bidhaa malazi kuwa high ladha, lakini pia kuwa na athari chanya juu ya afya na maendeleo ya mwili wa binadamu kwa sababu yana asidi za mafuta - Oen thamani madini.