Squid uchawi - mapishi kwa ajili ya kupikia sahani ya awali.

Je! Unataka kuchanganya mlo wako na kuongeza mapishi zaidi ya kuvutia kwenye kitabu cha kupikia? Jifunze jinsi ya kupika maziwa, kupikia maelekezo ambayo yanaweza kuwa tofauti sana.

Thamani ya lishe ya squid

Sisi ni hasa tunachokula, ndiyo sababu, wakati wa kuandaa chakula cha jioni, ni muhimu kufikiri juu ya jinsi itatufaidika. Squid ni chanzo bora cha protini za asili, nyama yake ni matajiri katika amino asidi, ziada, kutokana na maji ambayo hutolewa ndani ya tumbo. Squid ya nyama ni matajiri katika vitamini B6 na PP kuliko kuku au samaki. Squid hujaa mwili wa binadamu na chuma, shaba, fosforasi na iodini. Kwa maneno mengine, kula nyama ya squid, tunaboresha hali ya nywele zetu, ngozi, meno na viumbe vyote.

Jinsi ya kuchagua na kununua nyama safi ya nyama ya squid

Nyama ya squid inaweza kununuliwa kwa aina tatu:

- safi,

- waliohifadhiwa,

- makopo.

Wakati wa kununua kijiji safi, ni muhimu kumbuka ikiwa wana harufu mbaya. Nyama haipaswi kuwa nyepesi na kufunikwa na kamasi, rangi yake lazima iwe nyekundu au nyekundu. Ikiwa squid ina rangi ya bluu, imeharibiwa. Nyama safi ya squid ni kuhifadhiwa si zaidi ya siku 2, hivyo wakati ukichagua, unahitaji kuwa makini.

Mizoga ya nguruwe iliyohifadhiwa inapaswa kutenganishwa kwa urahisi, hii inaonyesha kuwa haikutafutwa na kuhifadhiwa tena.

Squid makopo ni bora kununua katika jar kioo. Hivyo, unaweza kuona katika hali gani nyama ya squid.

Weka squid

Ikiwa unununua squid safi iliyo wazi, basi unapaswa kusafisha mwenyewe. Osha nyama na maji baridi, kisha ukavaa kwa moto, lakini si maji ya moto. Kisha uondoe filamu inayofunika kikosi. Imepigwa, imeondolewa kwa urahisi. Baada ya filamu kuondolewa, unaweza kusafisha urahisi ndani ya mizoga kutoka kwenye sahani za kitinous. Ili kufungua kijiko kilichohifadhiwa, lazima zifunguliwe kabla (lakini si katika microwave).

Kupikia squid

Squid - bidhaa rahisi sana kujiandaa. Wao ni kiungo cha ajabu cha saladi, canapés, na sandwiches. Squids inaweza kuingizwa au kutumiwa kama nyama ya msingi kwa viazi vya supu. Ikiwa unaamua kupika squid, maelekezo Kupika inaweza kuwa tofauti sana.

Squid iliyofunikwa na mchele na uyoga

Tunachukua mizoga 4 ya kikapu, majani 200-300g, mchele 100g, cheese ngumu 200g, cream ya sour 150g, wiki (kijiko, parsley, vitunguu ya kijani), chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.

Mizizi ya squid iliyosababishwa na kuosha imeshuka ndani ya maji yaliyomwagika ya chumvi kwa sekunde 30-40. Usiwapika kwa muda mrefu, kama squid iliyochomwa itakuwa ngumu sana na haiwezekani kabisa. Tunachukua squid na tuachie. Katika supu ya kuchemsha tunapunguza mchele na kuitayarisha kwa utayari wa 80%. Pilipili ya mchele, ongeza kamba, marjoram (kama unawapenda).

Kata uyoga kwenye vipande vidogo na uangae vitunguu kwa joto la juu hadi tayari. Kisha waanga karoti na jibini tatu ndani yake. Changanya uyoga, mchele, karoti na jibini.

Tunapanda calamari na mchele. Kupiga mzoga na nyama iliyokatwa. Tunatayarisha mchuzi kwa kuchanganya vijiko 5 vya supu na vijiko vitatu vya cream. Weka sufuria na mafuta, ambayo tuneneza calamari, iliyobekwa na mchele. Wawe na maji mchuzi, wanyunyiza jibini iliyokatwa na tuma kwa muda wa dakika 10 kwenye tanuri, ukitengana na digrii 180.

Wakati wa kuandaa squid, mapishi ya kupikia inaweza kuwa tofauti. Kwa mfano, mapishi na mchele yanaweza kutayarishwa kwa kuleta sahani kwa tayari katika steamer. Unaweza pia kupika maziwa, kupikia maelekezo bila kubadilisha, lakini kukata nyama katika mafuta mengi ya moto au kuchemsha mchuzi wenye chumvi. Hivyo squid itaonja kama nyama ya kuku ya chakula .