Tango na nyanya mapengo mboga. chaguzi saladi kwa ajili ya baridi

Tango na nyanya - mboga, inapatikana kwa kila mtu. Kwa kawaida, viungo vile hutumika kwa ajili ya maandalizi ya safi majira saladi. Hata hivyo, katika msimu wa baridi, hakuna mtu mnaichukia kula na mapengo pickled.

Katika makala hii, tutakuambia jinsi ya kutumia tango na nyanya kwa ajili ya kupikia baridi vitafunio. Hebu tuanze na mapishi maarufu zaidi.

Pickles kwa majira ya baridi

Jinsi ya kuvuna matango na nyanya kwa majira ya baridi? Mapishi pickled vitafunio ni pamoja na njia tofauti hifadhi. Sisi sasa njia rahisi zaidi na ya haraka.

Hivyo, kufanya kupunguzwa katika majira ya baridi ya matango na nyanya, unahitaji kununua:

• majani ya cherry, mweusi currant na horseradish - juu ya vipande chache;
• meza chumvi - 3 kubwa kijiko mapengo 3 L,
• allspice, chives vitunguu, kavu bizari miavuli - kwa uamuzi wake,
• faini sukari - 2 kubwa miiko,
• matango ndogo (pupyrchatye) na nyanya nzima maana thamani - kwa hiari yake (kiasi sawa);
• maji ya kunywa - kwa hiari;
• siki - 2 kubwa miiko.

kuandaa viungo

Kupata matango kitamu na nyanya katika kaanga kunukia, unapaswa kuendelea katika hatua. Kwanza wanatakiwa kujiandaa mboga.

matango Small kuenea kwa pelvis na kumwaga maji ya baridi sana. Katika mboga yake kusimama kwa saa kadhaa. Muda unaposonga, wao makini nikanawa na kukatwa pupochke.

Kama kwa nyanya, kisha suuza yao vizuri katika maji ya moto. Wakati huo huo kuona kwamba nyanya walikuwa katika kipande moja, bila uharibifu wowote.

Pia, mchakato tofauti na viungo kila iliyobaki. Vitunguu karafuu safi na kavu miavuli majani bizari ya cherry, mweusi currant na horseradish kabisa nikanawa na scalded pamoja na kuchemsha maji.

fomu vitafunio

Sasa unajua jinsi ni muhimu kujiandaa na matango nyanya kwa majira ya baridi. Mapishi pickled vitafunio zinahitaji mbili au tatu-lita mitungi. Wao ni kuosha na soda na kisha sterilized juu mvuke. Zaidi ya hayo, chini ya vyombo kuenea juu ya majani kadhaa ya cherry, mweusi currant na horseradish. Pia kuwekwa katika mitungi vitunguu karafuu, allspice na kavu bizari miavuli.

Baada ya utaratibu huu, kuendelea na hesabu ya mboga. Kwanza, vyombo tayari tightly kuwekwa matango madogo. Kujaza mitungi nusu tu, na watu wakatandaza nyanya. Hivyo ni muhimu kwamba nyanya si kupasuka, lakini bado katika hali ya ujumla.

Tunatengeneza kaanga na canning mboga

Mara baada ya benki itakuwa kujazwa na kawaida yao kumwaga maji ya moto na kuruhusiwa kusimama kwa muda wa dakika 11. Baada ya maji wakati hutiwa katika sufuria deep na kuiweka nyuma juu ya sahani.

Kuongeza kwa brine sukari na chumvi, chemsha kwa dakika 1. Baada ya hapo, maji kuondolewa sahani na kuongeza siki.

Maandalizi marinade ladha, ni hutiwa katika benki (hadi kulia juu). Baada ya hapo unaendelea chombo kutumia vifuniko bati, ambayo ni kabla ya sterilized katika maji ya kawaida.

Kugeuka workpiece kichwa chini, wao ni kufunikwa na blanketi vizuri kweli. Siku mbili baadaye vitafunio kupelekwa jela.

Jinsi ya kuwasilisha kwa meza?

Tango na nyanya marinated katika majira ya baridi, unaweza kuleta kwa meza tu baada ya wiki 6-8. Ukifungua vitafunio kabla ya muda, itakuwa kupata safi, kwa kuwa mboga huna muda kwa kulishwa na scents ya brine.

Serve marinades kuhitajika meza tu baada ya baridi. Vitafunio iliyotolewa katika kremanki ndogo pamoja na kwanza au na sahani ya pili ya moto.

Saladi "Matango na nyanya" kwa ajili ya majira ya baridi: maelekezo

Hapo juu, sisi iliyotolewa njia rahisi zaidi kwa kuvuna nyanya na matango. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba wengi wa akina mama wa nyumbani wanapendelea si tu marinate mboga na kuwafanya ladha na lishe saladi.

Kutekeleza mapishi hii, tunahitaji:

• matango, pilipili na nyanya fresh - 2 kilo;
• uchungu balbu - 700 g,
• chumvi - 3 miiko kikubwa;
• kuchoma pilipili - 1 ndogo ganda,
• faini sukari - 1 kubwa kijiko,
• alizeti mafuta - 55 ml;
• Fresh karoti - 800 g,
• siki - 3 miiko kubwa.

Sisi mchakato mboga kwa ajili ya saladi

Jinsi ya kukabiliana na tango na nyanya kwa uvunaji wa baridi? Kwanza mboga kabisa nikanawa, kata na kuondoa kitovu si vipande nene sana. Kama ni muhimu, inaweza kuwa kabla ya kukata peel.

Kwa upande wa nyanya, wao kujaza maji moto, na baada ya ¼ saa peel kuondolewa na ardhi katika mash kwa kuzamisha blender.

Pia, tofauti safi tamu pilipili na bulb machungu. Haya viungo ni kung'olewa kati cubes.

Kwa majira ya baridi mboga saladi ilikuwa hasa lishe, na yeye kuwa na uhakika wa kuongeza karoti. Yeye rubbed juu ya grater coarse.

Joto matibabu ya vitafunio

Kabla kuhifadhi saladi kwa ajili ya baridi mboga lazima wanakabiliwa na matibabu ya joto. Kwa ajili hiyo, chombo kikubwa. Kwa upande wake wake kuenea matango, pilipili hoho, karoti na vitunguu. Kisha, pour nyanya mchuzi viungo na kuweka juu ya moto.

Mara kwa mara kuchanganya bidhaa mchemko yao. Punguza moto, katika bakuli kuongeza meza chumvi, ardhi pilipili, mafuta ya alizeti, na sukari vizuri. Katika sehemu hii ya saladi ni tayari juu ya joto chini kwa saa.

Wakati kwa viungo asili, pour siki. Kwa mara nyingine tena koroga mboga, kuchemsha kwa dakika 4.

Jinsi ya kuhifadhi saladi?

Kwa ajili ya kuhifadhi ya mboga ya saladi kwa ajili ya baridi sisi kupendekeza kutumia 1 lita uwezo. Wao ni kusafishwa na sterilized. Pia tofauti tayari chuma karatasi inashughulikia.

Kusindika chombo, ni kujazwa na mboga kwa wingi moto. Baada ya hapo benki unaendelea na coated na kitambaa mnene.

Kuondoka saladi kwenye joto la kawaida kwa siku, ni kuondolewa kwenye jela. Kama Nguzo hii si, workpiece inaweza kuwekwa katika chumbani giza.

Jinsi ya kutumia?

Kwa mboga vitafunio kushibishwa kwa aromas ya viungo na viungo, ni muhimu kudumisha kufungwa moja na miezi nusu. Baada ya muda huu, billet ni kilichopozwa na kuenea katika kremanku. Kwa meza iliyotolewa saladi na kipande kimoja cha mkate na sahani moto.