Pickled mbilingani stuffed na mboga, karoti na vitunguu. Pickled eggplants katika majira ya baridi: Recipe

Eggplant - berry, kuletwa na Wareno kutoka India. Yeye ni sana kupendwa na watu wetu. Lakini msimu katika muda wake. Kwa hiyo ni muhimu kujua jinsi ya kuvuna eggplants katika majira ya baridi. Wao waliohifadhiwa, kabla ya bake tanuri na kuondoa peel, salted, pickled, tayari salads. Makala hii itakuwa kufundisha jinsi ya kufanya mbilingani pickled. Hapa chini utapata maelekezo kadhaa aina nyingi mbalimbali na kwa ladha yote. Hata hivyo, maandalizi ya kanuni inabakia sawa. Sinenkie jipu na kumwaga kaanga. Eggplant kabla inaweza kuwa na mambo ya ajabu. Kuna njia na kavu salting kidogo ya bluu. Tu kukata matunda kwa shaybochki vikiandika yao na chumvi na viungo, na kisha kufungwa. salting mvua inawakilisha kumtia rop matunda kung'olewa.

Pickled mbilingani: zima mapishi

Eggplant kwa maandalizi kwa ajili ya baridi ni bora kuchukua ndogo, pamoja na laini matte ngozi bila dents na dosari. Nane mbilingani kukatwa mikia na mkato kulia, kushoto na diagonally kuunda "mfuko." Chemsha katika prisolennoy maji kuhusu dakika saba. Nia ya kuangalia mechi: ni lazima kuwa rahisi kwa kuchomwa bluu kidogo. Chuja mbali na kuziweka juu ya saa chini ya vyombo vya habari, na wewe unaweza huru kutoka maji ya ziada bora. Tatu karoti kwenye grater Korea grind. Katika parsley majani lenye mbali, kutupa mbali, hata hivyo, inatokana. Wiki Night, kupasua kama pilipili pilipili (mbegu inapatikana) na 2 wakuu wa vitunguu. Balozi wa habari, changanya na kumfanyia fujo ndani ya mifuko ya eggplant. Kufanya marinade. Chemsha maji, kutojumuisha mashina parsley - sekunde chache tu ili kuwafanya rahisi. Baada ya kuwa sisi kutupa marinade viungo. Wakati lita moja ya maji moto inapaswa kuchukua vijiko viwili vya chumvi, mbaazi nyeusi kumi na tano - allspice na mbao mbili bay. Pickled mbilingani stuffed na karoti na vitunguu, parsley mashina bandeji. Mara katika enamel bakuli, pour marinade baridi. Press chini sahani, ni kuweka ukandamizaji. Kuweka hivyo siku nne katika joto la kawaida. Kisha kuoza eggplants tayari mitungi, kumwaga kaanga kupozwa na overboiled. Makini pour spoonfuls chache ya mafuta ya moto mboga. Kuziba mabenki.

Pickled mbilingani stuffed na mboga katika Kirusi

Hakuna siki mapengo! Njia hii ya kuhifadhi ni nzuri kwa kuwa Fermentation unafanyika chini ya hatua ya bakteria sasa katika bidhaa. Ten mbilingani kukatwa urefu katika nusu, lakini hakuwa na kufikia mwisho wa sentimita mbili. Katika muda wa dakika kumi na sinenkie kuchemsha katika maji chumvi (kwa lita - gramu 30). mbilingani Tayari kuweka chini ya shinikizo mpaka baridi ya mwisho. Tatu karoti nashinkuem katika Kikorea. mizizi mbili parsnip itakuwa kukatwa katika vipande. Tatu balbu nashinkuem semicircles. mboga hizi zote kitoweo katika mafuta kidogo kwa ajili ya dakika nane mpaka wao ni laini. Hebu wazi wakuu hao wa vitunguu. Kila mikarafuu nashinkuem sahani. Zaidi ya vitunguu kuchanganywa na ostyvshimi mboga. Hii mbilingani wingi nafarshiruem (tu ya kuweka kujaza juu ya nusu moja, nao kufunika nyingine. Pia unaweza ambatisha majani ya kijani ya cilantro au parsley. Kuweka mbilingani katika mitungi, kunyunyiza vitunguu. Acha katika joto chini ya ukandamizaji kwa siku tatu. Baada ya hapo, sisi kujaza overboiled, lakini kilichopozwa chini kupanda mafuta. Kama mbilingani pickled stuffed na mboga, kuhifadhiwa katika jokofu.

berries nzuri

Nne ya bluu kidogo mikia kukatwa na kuchemsha katika maji chumvi taratibu kwa dakika kumi. Chuja mbali na kuondoka na baridi. Wakati huo, sisi kufanya kujaza, ili mbilingani yetu pickled inaonekana nzuri. Katika bakuli tofauti, laini kukata kichwa kubwa ya vitunguu, karoti tatu, Shekemu majani rundo la parsley. Kupozwa mbilingani kata urefu, lakini si kwa kugawanywa katika nusu mbili. Kuvaa "sandwich" ya vitunguu juu yake - grated karoti, na juu kuongeza parsley. Majira na pilipili na dosalivat (ndani na nje sinenkie). Sisi kuongeza yetu "sandwich" katika bakuli enamel, vyombo vya habari chini ya mzigo.

kwanza ya siku mbili sinenkie lazima kusimama katika nafasi ya joto na kuanza mchakato wa Asidi. Kisha tayari pickled mbilingani stuffed na karoti na vitunguu, siku chache loweka kwenye jela baridi. Hivyo itakuwa tastier.

mbilingani stuffed karoti pickled

Kwa ajili ya hii kiasi mkali kidogo mboga vitafunio sinenkie vipande tatu lazima kwanza kuchemsha katika maji na chumvi mpaka kupikwa (kama saa). Kisha kuziweka katika vyombo vya habari - basi uchungu ni gone. Mbili karoti kubwa tutakuwa kusugua. Kuzima katika vijiko tatu mafuta ya mboga kwa muda wa dakika kumi kwenye moto kiasi. mkuu wa vitunguu kupita kwa njia ya vyombo vya habari. Weka mbali robo ya jumla. Night boriti nusu ya kijani. Pia kuweka kwenye basi robo sehemu. Kuongeza mimea na vitunguu kwa karoti. Koroga na nafarshiruem baadaye mbilingani pickled. Recipe kushauri kwa kuvuta kidogo bluu thread, kwa stuffing hayako nje. Weka mbilingani katika sufuria na kuinyunyiza na mapumziko ya vitunguu na iliki. Katika lita 0.5 ya maji ya moto iliongezwa 10 g ya chumvi, mililita kumi 9% ufumbuzi wa siki, mbaazi tatu pilipili nyeusi na mbili jani Laurel. Kupika kwa dakika mbili. Jaza hizi bluu kidogo marinade. Sisi kuweka mbilingani pickled stuffed na karoti, chini ya vyombo vya habari. Kisha kuondoka katika nafasi ya joto kwa muda wa siku tatu.

Little blue stuffed na mboga

Kilo ndogo mbilingani jipu na kuweka katika nira kama katika mapishi ya awali. Mbinu hiyo ya kujiandaa eggplants pickled tofauti na fillings nyingine. Mbili karoti kubwa kusugua na kaanga katika mafuta iliyosafishwa alizeti. Pepper kusafishwa kutoka mbegu na kukatwa katika cubes ndogo, Shekemu parsley na bizari (vijiko tatu), meno tatu vitunguu shinkuem nyembamba sahani. Mboga kueneza karoti kilichopozwa. Changanya nyama na stuffed na bluu hii ndogo. Brine kufanya rahisi. Ilivunjwa katika nusu lita ya kuchemsha gramu 50 ya chumvi. Eggplant kuenea katika vyakula katika tabaka moja. Kujaza yao ostyvshim brine. Tuna pickled mbilingani stuffed masaa matatu bila uonevu na kwa ajili ya siku chini ya shinikizo. Basi sisi kuhama yao katika mitungi kioo na kujaza brine. Chini ya kapron vifuniko kuhifadhiwa katika jokofu.

Eggplant-tupu

Stuffed vyakula wakati wa uhifadhi badala hazibadiliki na haitabiriki. Kwa hiyo, wafanyabiashara kila aina ya mbilingani kitamu marinated fermented tu. aina ya toppings wao kufanya, wanasema, kwa meza. Hivyo ni jinsi gani kuandaa pickled eggplants katika majira ya baridi? Chemsha lita mbili za maji na vijiko viwili ya chumvi. Sisi Eggplant pande mbili kwa njia ya kupunguzwa. Saza yao katika maji ya moto. Chemsha kwa dakika tano (ndogo) kumi. Meli chini ya vyombo vya habari juu ya uso kutega. Wakati sinenkie kuwa bapa na kavu, kata yao pamoja. Unaweza kuacha katika hatua hii: kwa pakiti ya bluu kidogo katika wrap plastiki na kuzituma katika freezer. Lakini kuna njia mbadala: Pour brine na kuweka katika joto kwa muda wa siku tatu. Kisha kutuma jokofu.

spicy stuffing

eggplants Pickled, kulingana na mapishi hii ni tayari kwa njia classical. Ni tofauti tu katika stuffing. karoti nne paaza kusugua na kaanga mpaka laini. vitunguu Mbili shinkuem robo pete na kaanga vizuri mpaka rangi ya dhahabu. Tano vitunguu laini kukata meno. Stuffing mchanganyiko, chumvi, kuongeza, kama taka, kung'olewa mboga mbichi. KVASOV kama sinenkie ikifuatiwa na siku tatu katika joto la kawaida.

Mwingine mapishi stuffing

gramu mia tatu za karoti na celery mizizi hupondwa katika grater coarse na vitunguu mbili - cubes ndogo ndogo. Simmer mboga katika mafuta ya mboga. Cool hilo, kuongeza kijiko ya pilipili nyeusi na pilipili mbuzi tamu. Kila mbilingani kata kikamilifu kusugua vitunguu ndani. Weka stuffing. Kwa hivyo si kuanguka, kidogo bluu bendeji mnyororo. Chini ya sahani kuweka crumbled bay jani, bizari miavuli. Sinenkie kuwekwa juu, kunyunyizia na vitunguu na pilipili moto. Jaza brine. Kama eggplants pickled katika majira ya baridi ni tayari kwa matumizi katika kipindi cha siku mbili.