Kupikia caramel mchuzi kwa nyama na samaki sahani

Watu wachache wanajua kwamba caramel mchuzi yanafaa sio tu kwa Desserts, lakini pia kwa sahani ya nyama. Anasisitiza ladha ya kingo kuu, tofauti na viungo kwa kasi, na kufanya note ya kawaida katika mapishi ya muda familiar.

Kwa kawaida, mchuzi huu ni tayari mahsusi kwa ajili ya baadhi ya sahani. Lakini unaweza kufanya hivyo na kwa ajili ya baadaye, ni vizuri kuhifadhiwa katika jokofu. Mbali na nyama na samaki sahani, ni vizuri pamoja na mboga grilled. Hebu jaribu kupika caramel mchuzi. Recipe na picha itasaidia katika hili.

viungo

Katika moyo wa mchuzi - mchakato wa caramelization. Kwa kawaida anatumia kawaida au miwa. Kwa uzito na ladha mara nyingi aliongeza kwa matunda puree. maelekezo nyingi kwa mchuzi hili lina vitunguu au pilipili. Spicy ladha inaweza kupatikana kwa kutumia tangawizi, asafetida, iliki, ardhi nutmeg. Mara nyingi hutumika machungwa - anatoa sahani harufu.

Badala ya sukari, kutumia asali wakati mwingine. Lakini katika kesi hii, sisi kusema kwa hakika ni vigumu caramelize. Mchuzi chini mnene. Baadhi ya watu kujaribu joto asali, lakini joto na joto ya juu, kwanza taka athari haifanyi kazi, na pili, saturates sahani madhara kwa sehemu ya afya. Kuongeza bidhaa hii kwa mchuzi inawezekana tu kwa joto hadi nyuzi 70.

utaratibu wa maandalizi

Huwezi kujua jinsi ya kupika caramel mchuzi? Kisha kujifunza: katika skillet kutupwa chuma ni muhimu kwa joto sukari, kuchochea spatula kwa nguvu ya mbao, mpaka inaanza kuyeyuka. Mara baada ya mchakato huu kuanza, ni haraka sana unahitaji kuongeza viungo kioevu: sosi ya soya, mvinyo, berry, mboga au maji ya matunda. Melted siagi inatoa sahani texture maridadi. maji ya limau, danzi au rangi ya machungwa aliongeza kwa mwisho wa kupikia, kufanya asidi muhimu.

Kama mpango juu ya kutumia mimea ya majani, kuongeza moja kwa moja kwa mchuzi hawawezi. Yeye razmoknet kupoteza ladha, kujenga clots lazima kukiuka muundo mzuri. Ni bora kunyunyizia juu ya sahani tayari mchuzi.

nyanja ya maombi

Mara nyingi, caramel mchuzi kutumika kwa ajili ya sahani ya nyama na kuku. Ni kutumikia na kuokwa samaki. Kubwa kwa uyoga, Fried vipande au Motoni katika tanuri katika mfumo wa vikapu stuffed. Tayari mchuzi hauhitaji zaidi joto matibabu, hata hivyo, mara nyingi tu machungu yake. Kwa hiyo, dressing au kumwagilia chakula katika mwisho wa kupika, au kutumika kwa meza katika visahani maalum.

Kujifunza jinsi ya kupika caramel mchuzi, unaweza kusema kwa muda mrefu. Lakini kama tofauti za maoni inakuwa msingi wa maelekezo mapya. Kwa sababu ya mtu yeyote hii inaweza kuchukua na kupika kitu kama hicho.

Nyama na caramel mchuzi

Mufti mchuzi kwa kuchoma nyama ya nguruwe, kalvar, kondoo. Na kuitumia katika maandalizi ya nyama ya wanyama pori: Moose, kubeba, kulungu. Tayarisha caramel mchuzi kwa nyama katika mapishi zifuatazo.

Kuandaa pauni sehemu ya nyama huchukua 400 gramu ya apple, pear, au mchanganyiko wake, nusu spoonfuls ya sukari, 0.5 kijiko cha asali, 70 g ya mchuzi wa soya, viungo, na kipande kidogo cha siagi.

Katika sufuria kukaranga, ikiwezekana kutupwa, sukari haja joto sana, mpaka husawijika. Kisha ongeza mafuta na mchuzi wa soya. Baada ya kuchemsha mchanganyiko thickens na ni muhimu kukata nyembamba vipande vya matunda chini. Kwa njia, pamoja na apples na pears, inaweza kutumika maembe, mananasi, papai. Wakati wao ni Fried, mimina mchuzi wote katika chombo kingine na basi ni baridi kidogo. Motoni nyama kwa dakika 5 mpaka kupikwa kuinyunyiza kiasi kidogo cha mchuzi na kurudi tanuri. Kwa wakati huu, mchuzi upole kuongeza asali. Kulingana na kupata ladha ya chumvi kidogo. Spices na vitunguu pia aliongeza mwishoni. Wakati nyama dopechet, kata steaks nyembamba na kumwaga mchuzi kwa wingi. Kwa meza aliwahi kwa wiki safi, msimu au pickled mboga, nyumbani mikate.

caramel mchuzi kwa kuku

Hasa upendo mchanganyiko wa ndege na kasi-tamu mchuzi Kichina. Katika mlo wa zao za kitaifa aina ya sahani msingi kiungo cha tofauti viungo.

Kama wengi wa sahani bora kwamba alikuja kwetu kutoka China, kuku katika mchuzi caramel unachanganya ladha kadhaa: tamu, spicy, chumvi, siki. Athari hii ni mafanikio kwa kuchanganya vitunguu na juisi machungwa, asali, sosi ya soya. Kikamilifu na tangawizi nyeti na kijani ndege na ladha kali.

Kabla ya kupika kuku, ni bora kwa kachumbari yake. Kisha sahani kumaliza itakuwa Juicy na zabuni, zenye hisia. Hatimaye, inaweza kutumika kwa kaanga na caramel melted. Kuandaa kilo moja ya kuku (mbawa, miguu, mapaja, minofu, au mchanganyiko wa sehemu mbalimbali) unahitaji gramu 50 ya sosi ya soya, kijiko cha sukari, juisi ya limau nusu, gramu 50 za mvinyo nyeupe, kipande cha tangawizi, vipande chache ya plommon.

maandalizi kanuni ni sawa na classic. Katika kikaango haja caramelized sukari, kuondokana na maji na kuchemsha. Baada ya kuongeza seasonings inaweza kujazwa na kuchoma nyama ya kuku. Kawaida lafudhi yanaweza kufanywa na kuongeza kwa mapishi ya cherries safi, pitted. berry hii kutaongeza si tu piquant asidi, lakini pia ajabu rubi rangi. Na mafanikio majaribio na squash vipande, ambayo katika hali ya caramelized kikamilifu na nyama zabuni kuku.

kuweka

Hata kama mchuzi ni kulishwa pamoja na sahani kuu ni hamu ya kuweka juu ya meza na saucers kwa kijiko kidogo kina juu ya kushughulikia kwa muda mrefu. Wageni wanaweza kwa hiari yake, kuongeza mchuzi moja kwa moja kwenye sahani. Kuvutia inaonekana katika visahani uwazi, kuruhusu kuzingatia rangi ya kaharabu na muundo fulani.