Samsa na jibini - kichocheo

Samsa - aina maalum ya pies na kujaza. Ni mlo wa jadi katika nchi nyingi za Asia na Afrika na pia katika Mediterranean. Samsa na jibini - ni moja ya lahaja nyingi ya maandalizi ya maarufu na kitamu sana bidhaa tu. Na unaweza kufanya hivyo kwa njia tofauti. Kama mfano, ni thamani ya kuzingatia baadhi ya maelekezo ya kuvutia zaidi.

Samsa isiyochachwa

Kwa maandalizi ya samosas inaweza kuwa unga wowote: chachu, mbichi au hafifu. Yote inategemea ladha mapendekezo ya wengi akina mama wa nyumbani. sura ya keki haya inaweza kuwa pande zote, pembe tatu, mraba, au kufanya nao katika nusu mwezi. Na kama kujaza kwa kawaida hutumika nyama, kunde na mboga mbalimbali. Aidha, maarufu sana pia anafurahia samosa na jibini.

Kama kupika kutoka unga wa wishwa, itakuwa haja bidhaa zifuatazo:

3 vikombe unga 10 gramu ya chumvi, 1 yai, glasi ya maji, 80 ml ya mafuta ya mboga, 40 gramu ya mbegu jibini imara na kidogo ya ufuta.

Samsa kufanywa na jibini yaani sana rahisi:

1. Kwanza, katika bakuli kina pour unga ni muhimu.
2. Baada ya kufanywa ndogo katikati ya kipindi cha mapumziko, kumwaga chumvi, mimina maji na mafuta, na kisha mchanganyiko huu kila pia. Je hatimaye kupata unga wa kutosha.
3. Nusu ya kumaliza lazima amefungwa katika mfuko wa plastiki na kuondoka dakika 30 Hii kufanya ni nama zaidi.
4. Kuandaa stuffing lazima aliwaangamiza jibini juu ya grater kati.
5. unga tayari imegawanywa katika vipande vipande, na kuwaambia kwa njia ya mipira, na kisha kanda katika keki kidogo na kusambaza mradi huo.
6. Katikati ya kila tupu kunyunyizia jibini kidogo.
7. Rounding pembe, kuunganisha yao katika katikati ili kupata pai pembe tatu.
8. Joto tanuri ya nyuzi 240.
9. Kuoka tray kuweka parchment, kisha kuvaa yake tupu kujazwa ili mshono ni chini.

10. uso wa fluff lightly kupigwa mayai na nyunyiza na mbegu za ufuta.

11. Oka katika tanuri kwa 30 dakika.

Kwa uso wa pies, lazima kuweka chini ya sahani, nyunyiza na maji na bima na kitambaa.

chaguo mbadala

Samsa na jibini kitakuwa si chini kitamu, kama badala ya tanuri kwa kaanga kwa mafuta. vipengele vifuatavyo kuhitajika kwa vile chaguo:

Kwa ajili ya unga:

150 mililita ya maji, gramu 400 ya unga, 50 gramu ya siagi, na 1 gramu ya chumvi.

Kwa ajili ya kujaza:

gramu 200 ya jibini 1 gramu ya pilipili na sukari.

Aidha, haja ya kunyunyiza Bana ya mbegu za ufuta na kaanga - gramu 80 za mafuta ya mboga.

kazi lazima kuwa walifanya katika mlolongo:

1. Jambo la kwanza haja ya kuchanganya unga na kabla ya laini siagi na chumvi, kisha ongeza maji na kanda na kuunda kuweka laini. kumaliza unga kwa dakika 20 kuondoka katika nafasi ya joto, kufunikwa pande zote na kitambaa.
2. Kuandaa stuffing jibini aliwaangamiza kwa grater coarse na kuiunganisha na viungo vingine.
3. unga kukomaa kutekeleza safu na kugawa ndani strip upana wa 6 sentimita.
4. Kufanya mikato kutega, kugawa ndani ya sura workpiece pembe tatu.
5. Katika kila kipande kuweka kujaza na upole zaschipnut makali.
6. Roll workpiece katika mbegu za ufuta, na kisha kukaangwa kwa mafuta ya moto katika sufuria kukaranga.

Moto kunukia Samsa inaweza mara moja kutumika.

flavorful stuffing

Badala ya kutumia ngumu brine jibini, stuffing zinaweza kufanywa zaidi mpole na laini. Yeye anarudi kwa pies bora salted na kumpa mazuri sour-maziwa ladha. Ni zinageuka kitamu sana samosa na jibini. Recipe katika kesi hii ni pamoja na sehemu zifuatazo:

Kwa ajili ya unga:

120 g ya siagi, 200 mililita ya maji (joto), chumvi kidogo na unga.

Kwa ajili ya kujaza:

gramu 300 za jibini "suluguni" karafuu ya vitunguu na 1 yai.

Mchakato wa teknolojia:

1. Kwanza, siagi lazima kufuta katika maji moto, baada ya kuikata katika vipande vidogo.
2. Kuongeza chumvi kidogo, unga na kanda unga laini. Kufunika na nguo na kuondoka kwenye meza kwa muda wa dakika 20.
3. Kwa ajili ya kujaza, "suluguni" lazima rubbed juu ya grater coarse na kuchanganya na vipengele vingine.
4. Gawanya donge katika vipande, ambapo kila roll kwanza katika mpira, basi flatten katika pancake.
5. Katikati ya kila tupu kuweka stuffing na kuchanganya kabisa zaschipnut makali.
6. Bidhaa kwa kupitisha kwa tray kuoka lined na kuoka karatasi maalum, na kisha kutuma katika tanuri, brushing uso wao na yai pingu.
7. Bake mpaka dhahabu kahawia katika 200 digrii.

Samsa kama huo unaweza kula saladi mbichi au moto tamu chai.

Samsa layered

Kutoka the kubwa idadi ya maelekezo mtu anaweza kuchagua the kufaa chaguo. Katika mazoezi, mara nyingi huandaa Samsa Puff keki na jibini. Na si lazima kufanya wewe mwenyewe. Unaweza kununua katika duka tayari kwa nusu ya kumaliza bidhaa.

Kama vitafunio mwanga inaambatana mapishi yafuatayo:

1 mfuko keki Puff gramu 200 ya "Kiholanzi" jibini, 1 yai, mzigo wa kijani kalamu kitunguu, changanya kijiko ya ardhi pilipili na kavu bizari.

Maandalizi ya chakula katika njia tatu tu baada ya dakika 15:

1. Kwanza unga, kuhifadhi-kununuliwa, unahitaji defrost, na kisha kuikata vipande sawa. Baada ya kuwa, wanapaswa kutekeleza, kutoa mfano wa mraba.
2. workpiece kwa mkono mmoja kuweka kujaza, na kisha kufunika kwa unga iliyobaki na kwa makini zaschipnut kingo kuwa nusu ya kumaliza pembe tatu.
3. Bidhaa kuenea nje kwenye karatasi kuoka, na kisha lubricate uso wake na mchanganyiko wa mayai, pilipili na kavu bizari.
4. Billets kutuma katika tanuri na bake kwa dakika 10.

pies maridadi na yenye harufu nzuri ni kuongeza kubwa kwa chai kwa kifungua kinywa.

majira version

Samsa Puff keki na jibini ladha bora zaidi kama stuffing kuongeza mimea mbalimbali. Itakuwa kufanya keki si tu zaidi yenye harufu nzuri, lakini pia ni muhimu sana. Hakika, katika kijani hivyo mengi ya vitamini na madini mbalimbali.

Kwa hiyo samsy haja:

Kwa ajili ya unga:

gramu 800 ya unga 80 ml ya mafuta ya mboga na vikombe 2 vya maji.

Kwa ajili ya kujaza:

50 gramu ya siagi, kwa gramu 300 ya jibini "suluguni" chumvi, gramu 150 za vitunguu, gramu 300 za kijani (bizari, parsley, cilantro, mchicha, kalamu kitunguu) na pilipili kidogo.

Kwa ajili ya mapambo:

Zhmenya sesame mbegu.

Utaratibu wa maandalizi ni sawa na embodiments awali:

1. Wa viungo tayari, kanda unga na kuiweka kwenye friji kwa masaa fulani.
2. Kwa ajili ya kujaza lazima kwanza Night vitunguu, na kisha lightly kaanga katika mafuta. Nikanawa na mboga kavu kwa makini kukata na kuongeza kuwa pamoja na kung'olewa katika cubes ndogo ya jibini.
3. Gawanya donge katika vipande, ambapo kila kutekeleza keki.
4. Katika kituo cha mduara kuweka kijiko cha kujaza, na kuungana kingo ili tupu pembe tatu sura akageuka nje. Baada ya kuwa wao lazima tuache na maji na kuinyunyiza na mbegu.
5. Weka unga katika sufuria (gongo chini), na kisha kuwatumia katika tanuri kwa dakika 30, baada ya inapokanzwa hadi nyuzi 1809.

Zinageuka pies kitamu sana na harufu nzuri na dhahabu, dhahabu ukoko.

Haraka na kitamu

mama wa nyumbani yeyote anaweza kusema kwa usalama kuwa rahisi njia samosa stuffed na jibini. Fotoretsept katika kesi hii wala hakuna haja. Tu kuwa na orodha ya viungo.

Kwa mfano, unaweza kutumia Suite zifuatazo ya bidhaa:

1 mfuko waliohifadhiwa Puff keki, mayai 2, gramu 200 ya jibini "suluguni", Bana ya thyme, karafuu ya vitunguu, chumvi kidogo na pilipili nyeusi.

Kila kitu ni kufanyika kwa urahisi sana:

1. Kwanza, unahitaji defrost unga. Ili kufanya hivyo, inahitaji kuenea nje ya meza, kufunikwa na wrap plastiki.
2. Kwa ajili ya kujaza changanya mayai na jibini iliyokunwa na viungo vingine.
3. Roll nje unga nyembamba na kugawanywa katika 2 sehemu sawa.
4. Katika mojawapo stuffing safu walei, na kisha kuifunika kwa a pili kipande. Kutoka hapo juu, unaweza kufanya punctures nyingi na njia panda, ili hewa angeweza kutoroka kwa nje.
5. Billets grisi pingu diluted kwa maji.
6. Kuziweka katika sufuria, ngozi kuweka, na kuoka katika tanuri nyuzi 180.

Nusu saa baadaye samosa tayari. Baada ya muda mfupi baridi inawezekana kula, nikanawa chini na chai tamu mkali.

kuvutia mapishi

Kwa kawaida, katika mataifa mengi ni mara nyingi kufanywa na Samsa Puff keki jibini. kichocheo kwa ajili ya maandalizi ya kuu nusu ya kumaliza wakati inaweza kuwa tofauti sana. Ndiyo, na wakati mwingine kujaza pia ni pamoja na vipengele si familiar kabisa.

Kwa sahani hii, kwa mfano, wakati mwingine kutumika muundo ufuatao:

unga:

0.5 kilo ya unga a full glasi ya maji, 50 gramu ya siagi, 25 gramu ya siki na mafuta ya mboga.

kujaza:

300 gramu "suluguni" karafuu ya vitunguu, 1 ghafi na 1 kuchemsha mayai.

Teknolojia ya maandalizi:

1. baridi (barafu) maji kushikamana na siki na mafuta, kisha kuongeza unga na changanya kwa dakika 10.
2. Katika hatua ya mwisho ya kuanzisha siagi melted.
3. Gawanya donge katika tatu sawa sehemu na roll yao ndani ya nyembamba safu.
4. Baada ya hapo ni lazima kuwekwa kwenye kila mmoja, amekosa mafuta.
5. Ficha kubuni katika roll, vipande vipande kadhaa na kuwaweka katika jokofu.
6. Kwa wakati huu unahitaji wavu jibini, na kisha changanya na vitunguu kung'olewa na yai kuchemshwa.
7. Vipande vya unga unaendelea ndani ya kupikwa.
8. Katika kila mmoja wao kuweka kujaza na kwa makini kufungia kingo.
9. Bidhaa sisima yai mbichi na kuoka katika tanuri nyuzi 200.

Wakati wa malezi ya nyeti ya dhahabu ukoko inaweza kuchukuliwa mwisho wa mchakato.

macho kamilifu

Miongoni mwa variants yote inayojulikana pia ni wazo nzuri ya kupata ladha Samsa na kuku na jibini. Kwa kweli, ni Fried pai stuffed na ngumu, hivyo inaweza kufanya nje ya unga wa kawaida usiochachwa.

Kufanya kazi unahitaji viungo zifuatazo:

gramu 300 za mayai kuku, 3 Vijiko sour cream, chives, gramu 100 ya jibini, chumvi, gramu 150 ya unga na maji ya moto na mafuta ya mboga.

Vitendo vyote lazima kufanyika katika awamu:

1. Kwanza una kuchukua mtihani. Ili kufanya hivyo, kuongeza unga chumvi, gramu 15 za mafuta ya mboga, mimina maji ya moto na kwa makini mchanganyiko.
2. Hadi unga cools, ni muhimu kufanya stuffing. Ili kufanya hivyo, nyama lazima kukatwa katika vipande, vitunguu - kubomoka na jibini - Night juu ya grater.
3. Katika chombo kina kukusanya mayai, vitunguu, siki cream na jibini, basi kuongeza chumvi na changanya vizuri wote.
4. Gawanya donge katika vipande, ambapo kila basi kutekeleza katika mduara nyembamba.
5. Katika kila workpiece kuweka nyama kidogo, na juu - ya mchanganyiko jibini.
6. Wrap katika patty, kukazwa kupata makali na kukaanga katika mafuta ya mboga pande zote mbili mpaka dhahabu kahawia.
7. Baada ya hapo, unaweza sufuria cover na kushikilia vitu kwa dakika 10 zaidi juu ya joto chini.

Pies ni kupatikana zabuni, Juicy na kitamu sana.

nyama samosa

Katika watu wa Mashariki bado maarufu zaidi Samsa na nyama. Jibini Mapishi ni kuongezewa kama mhudumu anataka kukupa sahani ladha maalum na ya kawaida ladha. Vile nyama kingo wakati mwingine kutumika kwa ajili ya kumaliza bidhaa (ham au kusagwa). Kufanya keki hizi si vigumu. Inahitaji tu baadhi ya bidhaa ya lazima:

gramu 250 ya kumaliza keki, vitunguu, mayai 2, gramu 300 za Hams kupikwa na kuvuta na gramu 500 ya jibini "Russian".

The utaratibu wa maandalizi ya the sahani yaani rahisi:

1. Kwanza, viungo kwa ajili ya kujaza lazima aliwaangamiza. Ili kufanya hivyo, unahitaji wavu jibini, vitunguu - Chop na ham - kukatwa katika vipande.
2. vyakula tayari pour katika bakuli na kuchanganya pamoja na yai mbichi.
3. Kukata meza lightly kuinyunyiza na unga na roll nje unga juu yake. Baada ya hapo ni lazima kugawanywa na kisu juu mistatili kumi kufanana.
4. Kwa upande mmoja wa kila tupu kuweka kijiko kujaza na mwisho wa pili kufunika kukazwa kubwa makali.
5. Lubricate kupigwa za mayai.
6. Bake katika tanuri kwa dakika kumi na tano katika joto isiyopungua 180 digrii.

Hivyo tamu, wekundu pies ni A kubwa chaguo kwa a haraka vitafunio.