Jinsi ya kupika classic "Kaisari" saladi

Tangu Tsezar Kardini - Kiitaliano chef ambaye amefanya kazi katika mgahawa wa Marekani, iliyoundwa saladi, ambapo alitoa wito jina lake, kulikuwa na mengi ya marekebisho ya sahani hii. Na nini kusema: kwanza ambaye alianza mzulia kila aina ya "remakes" fedha katika siku ya umaarufu kuongezeka sahani mpya, alikuwa ndugu wa mwandishi. Naam, katika migahawa na mikahawa kuwa nchi yetu inaweza kupatikana tu chini ya jina la "classic Kaisari saladi." Hata pudding ajabu na kabichi ya kichina, kusindika jibini na rai croutons suala kwa sahani maarufu.

Lakini hii haina maana kwamba hatuwezi concoct delicacy hii nyumbani katika jikoni - ni rahisi sana ya kujiandaa. Wewe tu haja ya kufuata sheria kali ya uteuzi wa viungo, kwa sababu classic saladi "Kaisari" hapendi ersatz. Hii si kesi wakati mafuta ni uchimbaji kwanza inaweza kubadilishwa na alizeti na Parmesan - jibini rahisi. Hivyo, nini tunahitaji kununua kwa sahani hii iliyosafishwa?

Mbali na mafuta ya ziada bikira na Parmesan, tunahitaji angalau hisa na bidhaa kigeni kama vile Worcestershire mchuzi na Kifaransa baguette. Hata hivyo, mwisho anaruhusiwa kuchukua nafasi mkate kavu bila ukoko. Hata hivyo, tunahitaji kuku matiti, rundo la Romaine lettuce, haradali, karafuu au mbili ya vijana vitunguu, ndimu, yai, chumvi na pilipili. Unaweza pia hisa juu ya mayai tombo au nyanya-cherry ajili ya mapambo.

Yote kununuliwa? Disassemble makini ili kuepuka kuchanika, majani saladi, safisha yao, kavu juu ya kitambaa karatasi na kujificha katika friji - wao kutupa tu haja ya ugavi wa chakula. Naam, sisi kuanza kufanya classic saladi yetu "Kaisari".

Hebu tuanze na croutons. Hii neno katika Kifaransa vyakula inahusu vipande kavu ya baguette mviringo umbo. Wao rubbed na vitunguu, nyanya mchuzi, pesto na kama, na mtumishi kama vitafunio kama aperitif. Saladi "Kaisari" na kuku na croutons wanatakiwa croutons ndani yake walikuwa diced, ambapo kila uso ni sawa na 1 cm. Hivyo sisi kukata baguette au vipande 3-4 ya mkate bila ukoko juu ya cubes haya, dakika 10, dries yao katika tanuri preheated katika 180 ° C. Kwa crunches flushed kutoka pande zote, wanahitaji flip mara kadhaa. Kwa njia ya vyombo vya habari itapunguza nje vitunguu katika bakuli, kusugua na chumvi kidogo, kuongeza kijiko ya mafuta na kuweka kwenye moto mdogo. Wakati umati warms up, kuweka croutons. Hivyo, kuchochea, kushikilia kwa muda wa dakika 2.

Sasa kwa kuku. Fry minofu pande mbili katika sufuria katika mafuta (inapatikana chini ya mfuniko ili kuepuka overdry). Wakati baridi, kukatwa katika cubes, kama croutons. Bado tu kufanya dressing. Saladi "Kaisari" na kuku classic haitambui yoyote ya mayonnaise au sour cream, na mchuzi waliopanda Cardini. Katika bakuli kuvunja pingu na koroga kwa kijiko ya haradali. Wakati umati ni laini, kuongeza juisi ya limao moja kati, matone kadhaa ya mchuzi Worcestershire (siki au giza) na wanandoa wa tablespoons ya mafuta. Pilipili, chumvi na changanya vizuri, unaweza na mixer.

Sasa sisi kukusanya classic saladi yetu "Kaisari". Saladi bakuli kusugua kata karafuu ya vitunguu, kuenea juu ya saladi yake, ambayo machozi kwa mikono yake. Nyunyiza yao na mafuta na maji ya limao. Nyunyiza iliyokunwa Parmesan jibini. Weka kuku kupamba kidogo nusu sukari cherry au kuchemshwa mayai tombo, nyunyiza (tayari nene) Parmesan jibini, kumwaga mchuzi. Nyunyiza croutons tu kabla ya kuwahudumia, ili mkate si laini katika dressing.