Eggplant stuffed na karoti. Recipe Picha

Eggplant stuffed na karoti ni vitafunio bora kwa meza likizo. Maandalizi kwa ajili ya muda mrefu, na matokeo yake ni incredibly flavorful, hearty na ladha. Kuthibitisha hili, sisi kupendekeza kufanya hivyo mwenyewe.

Eggplant stuffed na karoti: hatua mapishi

Kufanya tapas kama kwa meza ya familia, huna haja ya kununua bidhaa nyingi ajabu na nje ya nchi. Baada ya yote, maandalizi hayo kutoka viungo rahisi kuwa unaweza kupata katika kuhifadhi.

Hivyo, kufanya eggplants yao stuffed na karoti vitunguu, unahitaji kutunza vitu vifuatavyo:

• ukubwa wa kati mbilingani safi - 2 majukumu kwa wote.;
• pilipili kubwa - 2 majukumu kwa wote. (Unaweza kuchukua rangi yoyote);
• safi Juicy karoti - 2 kati persondatorer,.
• vitunguu safi karafuu - 3 majukumu kati;.
• parsley na bizari (mboga mbichi) - boriti ndogo;
• sodium chumvi ya ukubwa wa kati - 3.5 miiko kikubwa;
• sukari-faini mchanga - 3.5 kubwa miiko,
• siki 3% meza - kamili 3 kubwa miiko,
• deodorized mafuta ya mboga - 3 Vijiko kamili ya kubwa.

Usindikaji viungo kabla vitafunio forimrovaniem

Kufanya mbilingani ladha stuffed na karoti, bidhaa zote lazima kutibiwa kwa makini. Kwa mboga hii ya msingi inapaswa kuwa makini nikanawa chini ya maji ya moto mbio na kisha kukata shina na navels. Next, unahitaji kusafisha karoti safi na kusugua juu ya grater Kikorea. Kama kwa pilipili tamu, basi inahitajika kutolewa kutoka mbegu ndani na kuwakata juu ya majani nyembamba.

Joto matibabu na maandalizi ya mbilingani ladha brine

Kabla ya kufanya mbilingani stuffed na karoti, wanapaswa kuwa jipu kidogo. Ili kufanya hivyo, pour katika sufuria inahitaji kijiko kikubwa cha sukari, chumvi na kumwaga kiasi hicho cha siki. Next, unahitaji kuweka katika bakuli na kumwaga mbilingani na maji mpaka lightly kufunikwa yao. Katika nchi, the mboga lazima mpishi juu ya joto chini kwa muda wa dakika 10. Ni inahitajika ili kuhakikisha kwamba eggplants ni laini lakini si kuanguka.

Baada ya hatua hizi, lazima kuondoa mboga na kuondoka chini ya shinikizo kwa dakika 60.

Kufanya mboga stuffing kutoka karoti na pilipili tamu

Eggplant stuffed na karoti Kikorea, kugeuka nje harufu nzuri sana na spicy. Lakini kabla ya kufanya hivyo blyuli lazima kupika stuffing tofauti. Ili kufanya hivyo, kuunganisha karoti na pilipili, na kisha ladha yao aliwaangamiza vitunguu karafuu, sukari, siki, chumvi, deodorized alizeti mafuta na mboga. Koroga vipengele, wanapaswa kuachwa joto katika ¼ masaa.

Fomu a vitafunio na kachumbari katika brine

Eggplant katika Kikorea stuffed na karoti, sumu sana tu. Ili kufanya hivyo, kata katika nusu mboga kupozwa (pamoja), na kisha kuziweka katika sehemu ya katikati ya awali tayari stuffing. Kisha, kuongeza hadi mbilingani, kama sandwich, na funga thread, hivyo si kuanguka mbali. Baada ya kuwa wanahitaji kuweka katika bakuli kirefu na kumwaga kaanga. Brine yuko tayari kama ifuatavyo: kuwa mchanganyiko mkubwa wa siki na vijiko 2 ya siagi, ½ kijiko cha sukari na chumvi, na vijiko 3 ya maji.

Mwisho wa vitafunio unataka kuweka chini ya vyombo vya habari. Mara kwa mara, ni muhimu kwa kugeuza, kumtia marinade kusanyiko juu ya chini ya bakuli. Baada ya saa 10 za yatokanayo spicy sahani Kikorea lazima baridi na kumtumikia chakula. Bon appetit!

eggplants kuvunwa stuffed na karoti kwa majira ya baridi

Kama unataka kuandaa vitafunio kwa ajili ya baadaye, ni lazima kuandaa tofauti kidogo. Jinsi gani hasa, fikiria sasa.

Kwa hiyo, tunahitaji:

• aubergines si kubwa - karibu 12 majukumu kwa wote;.
• Onion tamu vitunguu - 4 vichwa;
• Fresh Juicy karoti - 3 majukumu;.
• Fresh vitunguu kichwa - 2 majukumu kwa wote; wastani.
• mafuta deodorized alizeti - kutumika kwa ajili ya kukaranga,
• ukubwa wa kati ya bahari chumvi - kwa ladha ya kuomba
• siki - 1/2 kikombe (hutumika kwa ajili ya kufanya brine);
• bay jani - 2 majukumu kwa wote. (Brine);
• allspice pilipili - 4 majukumu kwa wote. (Brine);
• mafuta deodorized alizeti - 1/2 kikombe (brine);
• chumvi, faini cookery - dessert kijiko (the brine).

Maandalizi mboga

Eggplant stuffed na karoti, lazima kuanza kujiandaa kuchemsha maji yao chumvi. Thermally kusindika data mboga ikiwezekana si zaidi ya dakika 10. Vinginevyo, wao kutokosa, na vitafunio haiwezi kufanya kazi kama nzuri kama tungependa.

Mara baada ya mbilingani kupikwa, ni lazima kuweka chini ya vyombo vya habari na kuondoka cools. Wakati huo huo, unaweza kuanza kuandaa viungo iliyobaki. Ili kufanya hivyo, lazima safi karoti na vitunguu, na kisha kuendelea na uboreshaji zao. ingredient mwisho inahitajika wavu juu ya grater Kikorea, na kwanza - kwa kuwakata nusu pete. Baada ya hapo mboga lazima kaanga katika mafuta ya deodorized, na majira chumvi iliyokunwa vitunguu.

mchakato wa kutengeneza baridi kitamu vitafunio

Kabla kuandaa mbilingani stuffed na karoti kwa the baridi, wanapaswa kuwa vizuri sumu. Ili kufanya hivyo, mboga haja ya kuondolewa kutoka kwenye minyororo, na kisha kukata katika nusu ya urefu na mahali katikati ya kitunguu na karoti Fried. Folded katika mfumo wa mbilingani sandwich, wanapaswa kuwa imara kuweka katika kioo jar sterilized.

kupika marinade

Kwa stuffed mboga akageuka manukato na Juicy, wanapaswa kuwa na uhakika wa kumwaga kaanga. Ili iwe ni lazima kwa kuchemsha kioo maji, na kisha kuongeza pilipili, bay jani, chumvi, na mafuta deodorized. Baada ya hapo brine inahitajika kuondoa na joto na kuongeza siki.

Koroga kaanga, ni muhimu pour katika mitungi tayari kujazwa eggplant. Katika muundo huu, kingo lazima kukazwa akavingirisha juu na flip. Kufunga chombo kwa blanketi nene lazima kusubiri mpaka wao ni kabisa kupozwa joto la kawaida. Hii utaratibu inaweza kuchukua wewe kuhusu a siku. Baada ya muda huu, kitamu na harufu nzuri ya majira ya baridi vitafunio unapaswa kuondolewa katika sehemu yoyote baridi ambapo inaruhusiwa kuhifadhi kuhusu 5-8 miezi.

Jinsi ya kutumia?

Kula baridi Korea appetizer ya mbilingani lazima wiki tu baada ya 3-6. Wakati huu inapaswa kutosha ili kuhakikisha kuwa workpiece ina kufyonzwa brine ladha kuwa hata tastier na juicier.

Serve stuffed eggplant the meza ikiwezekana katika kupozwa hali pamoja na a kipande cha shayiri au ngano mkate, lakini pia kwa yeyote ya moto kwanza au ya pili ya sahani. Kufurahia mlo wako!