Mushroom risotto Barley: maandalizi sahani Kiitaliano katika Urusi

Mashabiki wa vyakula ya Italia katika ulimwengu isitoshe. Na hii ni kutokana na ukweli kwamba sahani na ladha iliyosafishwa na rahisi kujiandaa. Katika nchi yetu, sahani ya Italia ni hasa kukubaliwa. Na hivyo leo sisi sasa wewe risotto na ladha Russian, yaani: Barley risotto na uyoga.

Jinsi ya kuchagua haki lulu shayiri

Baada ya kununua lulu shayiri kwa ajili ya kufanya ndani ya risotto lazima makini na muonekano wake:

1. Hakuna haja ya kuwepo uchafu wowote.
2. rangi inaweza kuwa nyeupe, mwanga njano, hata rangi ya kijani tinge inaruhusiwa.
3. Wakati unyevu ni sasa katika mfuko lazima kutelekezwa, kama kuharibiwa bidhaa.

Hii ni aina ya nafaka, ambayo ni kuhifadhiwa bora katika carton. ukweli kwamba hivyo shayiri unaweza "kupumua", kwa sababu wakati ni kuhifadhiwa katika msingi ni huru unyevu ambayo inaweza kuyeyuka kwa usalama, bila kuacha katika mfuko. Na mfuko kuanza kupata nafaka mvua, ambayo itasababisha yake katika mbaya. Kama unajisikia ladha kali, kwa maandalizi ya bidhaa ya waliopotea.

Kwa risotto umetengenezwa kwa lulu shayiri

Italia kutumia kwa ajili ya risotto mchele, lulu shayiri katika Urusi ni kuchukuliwa kuwa aina rahisi ya nafaka, ambayo ni mara nyingi sana kutumika katika mlo wa raia wa Urusi. Licha ya haya, kwa ajili ya Italia shayiri risotto - ni unconventional sahani, ambayo ni tayari katika hafla maalum, kama gharama ya nafaka katika nyakati kawaida yao kubwa kuliko bei ya mchele. risotto Hii ni ajabu na ladha sahani. Baada ya yote, krupi vizuri slippery nje, lakini ndani - ngumu. Hii inafanya risotto Barley kipekee na kufurahisha kwa wapenzi wa sahani ya Italia na motif ya Urusi.

awamu ya maandalizi

Kabla ya kuanza sahani kupikia lazima kuwa tayari nafaka, ni muhimu na loweka kwa saa kadhaa. Kama itakuwa Bouillon supu ya fungi. Best inafaa uyoga nyeupe. Wanaweza kuchukua kavu au safi.

Kumbuka kwamba kabla ya kutumia fungi yoyote (isipokuwa uyoga), wao dhahiri haja ya kuchemsha na kugeuza katika Colander, na kisha kuanza kukaranga. ukweli kwamba kila uyoga pori katika maendeleo ya ukuaji inashirikisha mambo yote ya ardhi ya udongo, na huenda lina vitu na madhara kwa afya ya binadamu.

Recipe Barley risotto na uyoga

Kwanza sisi haja ya kuandaa bidhaa, yaani:

• lulu shayiri - 200 g,
• fungi (uyoga au nyeupe) - 250 g,
• Parmesan jibini - 100 g,
• uyoga supu (baada kupikia) - 1 lita;
• vitunguu - vipande 2-3;
• kijani boriti (parsley);
• majani Basil,
• mvinyo siki - 1 kijiko,
• mvinyo nyeupe (ikiwezekana kavu) - 100 ml;
• siagi - 1 kijiko,
• Mafuta - 50 ml;
• chumvi na pilipili - kwa ladha.

Sisi kuendelea na maandalizi ya haraka ya risotto ya shayiri.

Wakati shayiri kutetea, mara inverted katika Colander na kumwaga kioevu. Wakati huo huo, sisi kuchukua pan ya kupika na kupika ni, na kuongeza kugusa ya mafuta. Wakati pan ni joto required, kuenea shayiri na kaanga kwa kuongeza siki. Hivyo itakuwa kampuni zaidi yenye harufu nzuri na supple muundo.

Baada ya muda mfupi siki evaporated kutoka nafaka, na kisha kumwaga mvinyo katika mara kwa mara kukandia shayiri. Baada ya dakika 5, evaporated na mvinyo wanaweza kuendelea na hatua inayofuata.

grits kumwaga mchuzi, na kuongeza chumvi, pilipili na kuondoka tayari kwa dakika 20.

Wakati shayiri ni hatua kwa hatua kubadilishwa katika risotto, sisi kuja uyoga. Kata ya kuchemsha na kuoshwa uyoga katika vipande, na vitunguu kufanya hivyo. Wote kwa pamoja sisi kutuma kwa preheated kikaango na mafuta na kaanga.

Wakati uyoga, vitunguu na shayiri tofauti tayari, sisi kuchanganya viungo vyote na kuendelea kaanga yao katika sufuria na kuongeza ya wiki. Wakati huo huo, kusugua jibini.

Kuongeza siagi, jibini iliyokunwa, kila koroga na kutumika. Mushroom risotto cha shayiri iko tayari.

Bon appetit!