Jinsi ya kupika nyama stroganoff nyama

Kuna aina nyingi za vyakula kupika kama vile nyama Stroganoff. Wote ni tofauti mbele ya aina ya michuzi, na katika aina ya bidhaa kutumika. Ni muhimu kufahamu kwamba Mtindo asili haipo, kwa vile imebadilika na iliyosafishwa na muda. Kwa hiyo, kwamba bado ya chakula msingi - ni kupunguzwa, ambayo inaonekana kama vipande nyembamba na ya muda mrefu.

viungo

Kuandaa nyama stroganoff nyama haja:

- kalvar - 300 gr.,

- cream - 150 gr;.

- vitunguu - 1 pc,.

- nyanya - 1st.l.;

- chumvi;

- Unga - 1st.l;.

- pilipili,

- mboga mafuta - 1st.l;.

- parsley - 2 sprigs.

Maandalizi na slicing nyama

Kuandaa nyama stroganoff nyama nyama ya kusindika usahihi. Kwanza kabisa, ni lazima kabisa kuoshwa. Kisha kwa msaada wa taulo za karatasi kavu nyama. Katika hatua nyingine lazima kulichukua tena kipande nzima kwa kutoa softness. Kisha ni kata ndani ya chunks wa sentimita moja nene. Ni muhimu kufanya hivyo katika nafaka.

Kisha vipande kata vipande kwa muda mrefu. Matokeo yake lazima wedges na upande wa sentimita moja ya muda mrefu na 3-4 cm. Kisha, kila kipande zitakunjwa katika unga.

maandalizi

pan vizuri moto, pour kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Kama kuandaa bestrogany nyama katika multivarka, pia ni lazima kusubiri kwa ajili joto kamili. Hii ni kuhakikisha kwamba nyama hana fimbo na nyuso na si kupoteza sura yake kama matokeo. Katika sufuria wedges kuenea katika unga na kaanga dakika 2-3. Wakati huo huo lazima msimu sahani na chumvi na pilipili.

Kisha unahitaji kaanga vitunguu tofauti, ambayo ni ya awali kata kwa cubes ndogo ndogo. Wakati huo huo kwa aina hii ya matibabu ya mboga, hakuna vigezo vya wazi ambayo kuweka mbele agizo. Bestrogany inaweza kupikwa na kung'olewa vitunguu nusu-pete, ambayo watu wengi hawana kupika, kuchanganya ni pamoja na vipande kwa muda mrefu ya nyama. Wakati kitunguu ni tayari, ni muhimu ili kuongeza sour cream na nyanya. Yote kwa makini kuchanganya na kupika kwa dakika mbili.

Katika hatua nyingine sisi kuongeza nyama vitunguu. Ni lazima kuzaliwa akilini kwamba nyama stroganoff mapishi ya nyama ya ng'ombe inakataza kuchemsha mchuzi. Hii ndiyo sababu nyama kitoweo hakitachemka katika mchuzi mradi hana kuwa laini ya kutosha. Kimsingi, kama unatumia kalvar, wewe tu na joto ni juu kidogo, na kisha basi kusimama kwa dakika 15.

kulisha

Kwa meza ya nyama stroganoff nyama aliwahi moto sana. Kwa kawaida hutumika kama sahani tofauti, lakini mara nyingi ni tayari aina ya sahani upande. Inaweza mashed viazi au mchele kuchemshwa. Pia, nyama itakuwa vema pasta Italia au pasta kwa mara. Na yeye mvinyo kamili nyekundu na juisi ya nyanya. Kama mapambo na nyongeza ya ladha ya parsley ni kutumika ambayo si tu anaongeza ladha, lakini pia husaidia bidhaa hufyonzwa katika mwili, kutokana na virutubisho maalum.