Vyakula ya Italia: jina na mapishi

Vyakula ya Italia ni imara katika maisha yetu. Wengi wao chuma kutambua kimataifa. Wakati huo huo ni lazima kuelewa kuwa chakula Kiitaliano - siyo pasta na pizza. Leo tunaangalia kuvutia na ladha sahani Kiitaliano, ambao majina yao ukoo kwa wengi: tambi, tiramisu, ravioli, lasagna, nk Hasa nini cha kupika nyumbani si vigumu.

sahani Kiitaliano: maelekezo na picha

Hebu tuanze na bruschetta. Hii ni jadi Central Kiitaliano sahani. Sisi wito appetizer sahani "Antipasto". Ni zinazotolewa kabla ya milo kuu ya kuongeza hamu ya chakula. kipengele tofauti ya kawaida bruschetta mkate au sandwich ni kwamba kwanza vipande obsushivayut mkate katika Grill au katika kikaango (bila shaka, bila mafuta). Ni bora inafaa kwa ajili ya kuandaa vitafunio ciabatta.

Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi ya haja:

• mafuta;
• Vitunguu - 1 karafuu;
• viungo,
• ciabatta - 1 pc,.
• mimea ,
• balsamic siki,
• nyanya kubwa - 1 pc.

Sisi kuendelea na maandalizi ya:

1. Ciabattas kwanza kata katika nusu, hewa kavu juu ya Grill (au katika tanuri, au katika sufuria bila mafuta).
2. Kisha kuchukua vitunguu, safi na kukata juu ya grater (kina).
3. Kuwakata wiki, pia.
4. Next, kusugua vitunguu mkate na kidogo ya kijani. Kumuaga kwa juu ya mafuta (mzeituni).
5. Kuchukua nyanya, kukatwa katika cubes ndogo, kuungana na mboga kung'olewa, pour siki na mafuta, kuongeza viungo na koroga yote.

Kisha juu ya toasted hlebushek Kuweka wiki spicy. sahani wote ni tayari, na inaweza kuleta kwa meza.

ravioli

Enumerating sahani Kiitaliano (photos wao ni iliyotolewa katika makala hii), unaweza kupoteza mbele ya ravioli. Mlo huu ni maarufu sana katika maeneo mengi ya Italia. Wakati mwingine ravioli ikilinganishwa na dumplings. Lakini kuna tofauti kati ya sahani:

• Ravioli - sahani wote. Inatumika kwa Desserts zote mbili na kwa kozi kuu.
• awali fomu. Ravioli inaweza kuwa crescent-umbo, pande zote au mraba.
• Wao inaweza kupikwa katika njia tofauti: kaanga, kupika, nk
• Ravioli daima kuliwa safi. Italia havihifadi mavuno yao.
• Ravioli aliwahi kwa michuzi, mizaituni.
• unga kwa bidhaa hizi lazima mwembamba sana (chini ya 1mm).

Recipe kwa ravioli na uyoga

Kwa ajili ya kupikia unahitaji:

• mafuta - 1 tbsp. l.,
• unga (durumvete) - gramu 200,
• Mayai - 3 majukumu kwa wote. (2 kwa ajili ya unga 1 kwa kujaza);
• chumvi,
• siagi - gramu hamsini;
• kitunguu - 1 pc,.
• uyoga - 250 gramu.

maandalizi:

1. Kwanza kuchuja unga katika bakuli katikati kufanya shimo ndogo, nyundo katika mayai mawili, pour mafuta.
2. Kisha chumvi wote na kwa makini whisk mchanganyiko, hatua kwa hatua kuongeza unga, kuchochea katika hili. Matokeo yake, unga sare wanapaswa kuwa. Kuiweka kwenye ubao kukata, ambayo lazima tuache na unga mapema. Unga kneaded kwa dakika kumi na tano.
3. Kisha wrap ni na kushikamana filamu na retract katika friji kwa muda wa dakika 20.
4. Sasa kuanza maandalizi ya kujaza. Kwa kufanya hivyo, kunyakua uyoga na vitunguu, kuwakata laini.
5. Zaidi ya hayo, kuyeyuka siagi katika sufuria, kuweka uyoga na mboga, kaanga kabla maji kuyeyuka. Kisha basi ni baridi, chumvi na pilipili.
6. Sasa tena kwa mtihani. Unaendelea ndani ya safu nyembamba ya 2 ya umbo mstatili. Katika mojawapo walei stuffing, tupu sehemu promazyvat yai, kisha kufunika mzima hifadhi ya pili. Habari za vyombo vya habari.
7. Zaidi ya hayo kisu kukata ravioli taka umbo.
8. Kuweka kwenye moto sufuria ya maji, kupunguza bidhaa kumaliza ndani yake. Chemsha baada yaliyo kwa dakika 10.

Panna Cotta

Kuzingatia vyakula ya Italia, mtu hawezi kusahau sahani tamu. Panna Cotta - nyeti dessert ya gelatine, cream, vanilla na sukari.

Kwa ajili ya maandalizi yake inahitajika:

• maziwa na cream - kioo moja;
• lemon zest 1;
• mipira chocolate (kwa mapambo);
• sukari - nusu kikombe,
• vanilla sukari - kijiko moja;
• Frozen jordgubbar - 250 gramu,
• gelatin - 8 gramu (kuhusu 1 kijiko).

Sisi kuanza kupika:

1. Kwanza, katika maji baridi loweka gelatin.
2. Mara baada ya swells, kuiweka katika umwagaji maji.
3. Next, kuunganisha cream na sukari (2 tablespoons), peel na vanilla sukari. Joto uzito wa moto kwa nyuzi 80.
4. Kisha kuondoa hiyo kutoka joto na kuongeza gelatin. Changanya vizuri.
5. Sasa kuchukua molds na kumwaga juu yao molekuli. Basi kuondoa masaa tatu au nne katika jokofu.
6. Kuandaa mchuzi, kwanza kujinasua jordgubbar. Kisha kutumia blender saga. Ni nini kiwango cha sukari aliongeza? Kuchukua na kuchagua kulingana na aina gani ya pipi wewe matunda. michache ya miiko ya kuondoka sukari. Wao kufanya unga.
7. Sasa kuondoa kutoka moulds Desserts, Geuza kwenye sahani, mimina mchuzi, kisha kupamba na mipira chocolate na poda.

Saladi "Caprese"

Mlo huu ilipata jina lake kwa heshima ya kisiwa cha Capri. Mlo huu si tu ladha, lakini pia uzalendo, kwa sababu kila ingredient inawakilisha moja ya rangi ya bendera ya Italia.

Kuandaa sahani itabidi:

• mafuta - 2 tbsp;.
• balsamic siki - 1 tbsp;.
• chumvi,
• majani Basil,
• Cherry - 7 majukumu;.
• mozzarella.

maandalizi:

1. Basil majani, suuza, kavu. Kufanya hivyo na nyanya.
2. Kisha kata kwa vipande cherry.
3. Fresh mozzarella kipande.
4. Sasa kuweka saladi: Basil katika mduara wa kwanza, kisha majani Cherry na jibini.
5. Katika msimu wa marehemu sahani chumvi, pilipili na mboga.
6. Kisha, pour siki na mafuta. sahani ni tayari kula.

tiramisu

Haiwezekani kuelezea chakula Italia na si kufikiri juu Tiramisu. Hii ni moja ya desserts maarufu zaidi, na si tu nchini Italia lakini duniani kote.

tafsiri ya jina lake lina maana ya "vuta me up." Baadhi ya watu wamependekeza kuwa kinachojulikana dessert kwa sababu ya maudhui yake ya juu calorie

Kwa ajili ya maandalizi zinazohitajika:

• sukari - gramu 200,
• cookies "Savoyardi" - gramu 400,
• cream (mafuta yaliyomo 35%) - 500 ml;
• giza chocolate - gramu 25;
• kahawa "Espresso" - 200 ml;
• mascarpone - gramu 500,
• mayai - vipande kumi;
• kakao,
• Cognac - gramu 30.

Maandalizi ya Desserts:

1. Baada kutenganisha viini vya protini. Katika siku zijazo, sisi si kutumia protini.
2. Next, whisk viini vya mayai na sukari (ina kufutwa kabisa). Kisha, mchanganyiko huu, kuongeza mascarpone na kuchanganya (kufanya hivyo kwa upole).
3. Tofauti, panga cream. Wao ni kisha vizuri pour katika cream.
4. Katika kahawa, kuongeza sukari (1 kijiko) na konjak.
5. Sasa kukusanyika dessert. kioo Kuweka cream, basi biskuti limelowekwa katika kahawa. Kisha kuongeza mwingine safu ya cream na biskuti. safu ya mwisho lazima pia kuwa na cream.
6. Kupamba dessert chocolate chips na unga wa kakao. Tuma sahani yako katika friji kwa masaa saba au zaidi.

nyama lasagna

Kama sisi majadiliano juu ya kile ni maarufu Italia vyakula, kitu cha kwanza suala la akili lasagna. Mlo huu ni ya jadi wa jiji la Bologna.

Kwa ajili ya maandalizi zinazohitajika:

• Nyanya Kuweka - gramu 200,
• salami - gramu 500,
• mimea (Basil, parsley, nk);
• Vitunguu - 2 karafuu;
• stuffing (ikiwezekana chini) - gramu 500,
• sukari - 2 tbsp;.
• Parmesan jibini - gramu 200,
• sahani (shuka) lasagne - 12 majukumu kwa wote.;
• nyanya (grated) - 1 benki;
• safi nutmeg,
• ricotta jibini - gramu 500,
• kung'olewa vitunguu - gramu 100.

Upishi kuanza:

1. Katika kina kikaango, weka sausage, nyama, vitunguu, vitunguu. Kupika hadi nyama itakuwa rangi ya udongo.
2. Kisha kuongeza sukari, nyanya, nyanya, viungo, mboga na maji (nusu kioo). Kisha koroga na kuondoka kwa kupika juu ya joto chini kwa saa.
3. Kuchukua sahani ya lasagna, kuweka katika maji ya moto kwa dakika 15.
4. Grate ricotta jibini, kuongeza ni ½ nutmeg, mayai, wiki na koroga.
5. Katika hali ya pekee pour 1/3 ya mchuzi nyama. Yeye kuweka juu ya vipande 6 ya sahani soaked ya lasagna.
6. Kuenea jibini mchanganyiko juu. Kisha nyunyiza 1/3 Parmesan (grated).
7. Kisha, kurudia sawa tu na safu nyingine: mchuzi nyama, sahani (6 majukumu kwa wote.), Mchuzi Jibini, jibini.
8. safu ya tatu ilitolewa kama ifuatavyo: kwanza pour iliyobaki mchuzi nyama, kisha nyunyiza kila jibini iliyokunwa.
9. Sasa sahani, bima na foil na kutuma katika tanuri kwa dakika 25. Baada ya muda, kuondoa foil na bake kwa kiasi hicho.

tambi

Akielezea Vyakula ya Italia, nataka kukaa juu ya sahani hii, kama tambi. Mara nyingi wao ni kutumikia pamoja na mchuzi wa nyanya. Sasa tunaangalia jinsi ya kufanya tambi na nyama.

Tunahitaji viungo zifuatazo:

• nyanya - 250 gramu,
• kima na tambi - gramu 400,
• pilipili,
• kitunguu - 150 gramu,
• chumvi,
• karoti - gramu 200,
• mafuta ya mboga.

Sisi kuendelea na kupikia.

1. Kwanza, kusugua karoti juu ya grater, kukata vitunguu, kata nyanya katika cubes.
2. Joto sufuria, weka vitunguu, kaanga kwa dakika 5, kuongeza karoti, na kaanga moja.
3. Next, kuongeza nyanya. Kisha kaanga kwa dakika tano.
4. Kisha ongeza kima, pilipili, chumvi sahani. Kupika hadi kupikwa kwa dakika 30 chini ya kifuniko.
5. Zaidi ya hayo, kwa kiasi kupika tambi "al dente" (nerazvarennye ndani). Mara katika Colander. Kisha kuongeza yao kwa stuffing, changanya, basi dakika 5. Kisha kutumika.

pizza

Sisi alielezea baadhi ya maelekezo kwa sahani ya Italia, kuamua kuondoka hatimaye pizzas maalumu. Labda leo kila mtu anajua kwamba sahani hii ni Burrito raundi ya wazi. Sisi kuangalia jinsi ya kufanya sahani hii katika "Margarita" pizza mfano.

Kwa sahani hii, tunahitaji bidhaa zifuatazo:

• unga (ngano) - 450 gramu,
• majani Basil - 3 majukumu;.
• nyanya (peeled) na mozzarella - gramu 200,
• chumvi,
• mafuta - 100 ml;
• Brewer chachu - gramu 30.

Fikiria mchakato kupikia:

1. Kwanza, kete nyanya na mozzarella.
2. Kisha kuchuja unga, kuongeza chumvi (Bana), chachu, diluted katika maji (250 ml) na mafuta (4 vijiko)
3. Kanda unga ni sare, akakaribia kuondoka kwa saa.
4. Kisha kanda hiyo, nyunyiza na unga, roll nje na kuunda mbili malezi mviringo. Wanahitaji kuwa na kuweka katika sufuria na mduara wa cm 24 greased na mafuta. Acha kwa muda wa saa nyingine.
5. Wiki osha, Night.
6. Baada ya muda kwa ajili ya unga Kuweka nyanya, mozzarella, juu na chumvi, kuongeza kidogo mafuta. Tuma katika dakika 15 tanuri Kisha kuondoa pizza na kuinyunyiza na mboga.

hitimisho

Sasa kwa kuwa unajua nini ni maarufu sahani Italia. Mapishi kwa ajili yao, tunaambiwa ili uweze kupika vyakula hivi katika jikoni yako. Mafanikio ya upishi majaribio!