Rice kwa sushi nyumbani. Mapishi na picha

Kuitwa sushi kufunga chakula si kuthubutu. Baada ya mistari twist - ni sanaa, ambayo kwa bidii kujifunza kutoka kwa mabwana. Ndiyo, na kula sushi kutoka Japan kugeuzwa sherehe magumu na marefu. Ingawa viungo kuonekana, kwa ujumla, rahisi bidhaa (mchele, samaki, dagaa, sosi ya soya) kwa ajili ya mistari na sashimi, kupika sahani hizi ni ngumu. Lakini inawezekana, hata nyumbani. hatuwezi kuzungumza katika makala hii kuhusu jinsi ya kugeuka mistari. Sisi kuzingatia hatua moja tu ya uzalishaji - itajadili jinsi ya kufanya mchele kwa sushi nyumbani. Huu ni msingi kozi. Kama sisi kulinganisha Rolls na Visual sanaa, mchele - primer kwa uchoraji, ambayo msanii ana kuomba rangi. Ndiyo, bila shaka, ladha ya sushi kuamua samaki au vyakula vya baharini. Lakini kama mchele ndani yake huwa kama uji kutoka chekechea, sanaa zote za kufanya hii sahani kupungua kwa chochote.

siki Kijapani na lifti: kujiandaa mistari

Kwa sushimi haja marekebisho maalum - Makis angalau, mianzi kitanda kwa ajili ya bidhaa za kitaalamu clotting. Inahitajika na bidhaa kigeni. Kwa mfano, nori - shuka ya kavu na USITUMIE aina mwani. Au wasabi - kuweka maalum ya horseradish. Gary - tabaka nyembamba ya marinated tangawizi - pia vigumu kupika nyumbani. Lakini siki Kijapani, unaweza kuunda yako mwenyewe. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuwa na kuharibiwa katika tatu ya kikombe cha meza ya mara kwa mara (au apple), acidulant mbili miiko kikubwa cha sukari na kijiko moja - ya chumvi. siki Kijapani tunahitaji sio sana. vikombe viwili vya mchele miiko mbili tu. Lakini huamua msingi wa ladha. Na sasa kuchukua kupika mchele kwa sushi nyumbani. Mapishi katika kesi hii, tunakushauri si kuonyesha mpango na kuzingatia madhubuti na mila ya Japani. Baada ya yote, ni kazi nje kwa karne nyingi.

Ni takwimu yanafaa kwa sushi

Kwa upande wa nafaka, inahitaji maalum. Ndogo na pande zote nafaka ambayo yana mengi ya gluten. maalum "sushi mchele" ya kuuzwa katika maduka makubwa makubwa katika idara maalum. Nyumbani, mapishi kutolewa kwa kuchukua Krasnodar au Crimean rump. Katika kuonekana, ni inafanana Kijapani. Elite basmati pilaf kwa ajili ya mema, si kwa mistari. Sushi, kutekelezwa yake kubomoka. Pia, huna haja ya kuonyesha mawazo kwa busara na mahali ambapo si lazima: kila aina ya yanayochemka, kahawia, unpolished na pori aina hayafai. Kijapani vyakula bwana pia kukataliwa mchele katika mifuko. Inafaa raundi croup, msasa na si kuvunjwa. Ikiwa hakuna vile, kwa muda mrefu nafaka mchele kumwaga baridi, hasa kuchujwa maji kwa saa kadhaa. Kisha suuza na kuweka kitoweo.

Siri ya bidhaa uingizwaji: jinsi ya kurejea Krasnodar mchele katika Japani

Krupa, hukaushwa kwenye sehemu mafuriko ya Japan, si tu ndogo na pande zote, lakini pia ina kiasi kikubwa cha gluten. Ni kutokana na mistari yake vizuri kuweka sura zao. Jinsi ya kutumia hiyo Krasnodar mchele kwa sushi nyumbani? Mapishi kutupatia suuza mzuri na croup. Pour vikombe viwili ungo faini au Colander na kushikilia chini ya mbio mradi na nafaka si kukimbia maji safi na wazi. Hivyo sisi kujikwamua ziada mchele unga. Uji kwa sushi katika hali yoyote haipaswi kuwa huru. Lakini pia KINATACHO na maji maji ya msingi pia ni hazifai. Kwa hiyo, uwiano wa maji kwa nafaka katika kupika wa nafaka ni ya pili hali muhimu sana kwa ajili ya viumbe mafanikio ya mistari.

Jinsi ya kupika mchele kwa Sushi nyumbani

Recipe anatualika kujaza maji rump baridi. Lakini kama kwa pilaf au uji sisi kuweka uwiano wa moja au mbili, Rolls zinahitaji mbinu tofauti. Rice na maji kuwa sawa. vikombe viwili vya nafaka lazima kwenda kiasi hicho cha maji. "Jinsi kupikwa uji - wewe kuuliza - si kuchoma wewe?" Siri ni kwa njia ipi ya kupika mchele kwa sushi nyumbani. kichocheo kwa ajili ya pilaf, casseroles, bibi, nafaka watoto na Rolls ni tofauti sana. Rice - zima croup. Kutoka inaweza kuwa na imara, kama mkate, bun, na pudding, na mchanganyiko KINATACHO. Hivyo, kujaza mchele nikanawa katika maji baridi na kuweka juu ya jiko. Sufuria ni bora kuchukua na chini nene na enamel. ufumbuzi bora itakuwa sufuria ndogo kwa pilaf. Baada yaliyomo ya sufuria majipu, kuifunika kwa kifuniko na jipu kwa dakika moja juu ya joto ya juu. By kizuizi muda zichukuliwe umakini - sekunde 60, tena na si chini. moto ipunguzwe huo. Hatuwezi kuondoa mfuniko na kupika uji kwa dakika kama kumi na tano hadi ishirini. Kwa mara nyingine tunaona kwamba kuyeyuka kabisa, zima moto chini ya sufuria. Sisi kutoa kusimama kwa dakika kumi chini ya kifuniko. Hivyo sisi kupata bora nata mchele kwa sushi.

Recipe nyumbani multivarka

Wengi shaka: na kama mashine wanaweza kufanya grits kwa Rolls? Baada ya yote, mpishi Japan kuweka mioyo yao katika kila hatua ya maandalizi ya sahani hii incomparable. Tupa wasiwasi wowote. Multivarka si tu kwa kukabiliana na kazi hiyo, lakini inajenga kamili sushi mchele. Kupikia nyumbani multivarka kuchukua mengi ya muda wako. Na matokeo bado kuwa bora kuliko kama wewe kupikwa grits kwenye sufuria. Baada ya yote, huna haja ya kufungua jalada, ambayo ina maana huna basi mvuke kutoka katika chombo, na kufanya takwimu bora kufikia tack. Kitu pekee unapaswa huduma kuhusu ni kuosha vizuri rump. Maji ni muhimu kwa kumwaga kidogo zaidi - vikombe viwili vya mahindi 2.5 hatua kioevu. Multivarki bakuli lazima kujazwa si zaidi ya theluthi mbili ya kiasi. Weka "Buckwheat" mode au "mchele". Katika kubuni mwingine, mashine wanaweza kutumia, kuweka timer kwa dakika kumi, mpango "Bake" na wakati wakati anaendesha nje, kisha kukimbia "Quenching" dakika ishirini.

mchuzi halisi

Hata vizuri kupikwa shayiri uji kubaki rahisi kama hana kuongeza mchuzi. Halisi Kijapani dressing kwa sushimi pamoja katika uanachama mirin kupika mvinyo (au ajili vodka) yake, maalum mchele siki, bahari chumvi, na sukari. charm maalum inatoa msingi wa mistari mwani kombu. Ni kuweka katika mchuzi wakati warms up, na kisha kuvuta nje. Na tini refill ikichanganywa lazima takriban sawa joto - joto. Je, unaamini hivyo, lakini mabwana halisi kupozwa grits shabiki, hivyo yeye aa uzuri katika Rolla. Lakini katika ajenda tuna mchele kwa sushi nyumbani. Mapishi, picha na tips atatufundisha jinsi ya kufanya bila viungo kigeni na kupata bidhaa karibu kama inawezekana halisi. Kwa hiyo, kuandaa mchuzi kwa kiwango cha gramu 250 ya nafaka.

ni siki mchele nini

Ingawa inaitwa Kijapani, Kichina zuliwa yake. Kulingana na baadhi ya ripoti, ilitokea zaidi ya miaka elfu mbili iliyopita. Jinsi ya kupika siki? samaki ni kukatwa katika vipande vidogo. Kisha chumvi na kuchanganywa na mchele. Enzymes, ambayo ni zilizotengwa samaki, alitenda juu ya kiuno, na kusimama nje asidi lactic. Yeye, kwa upande mmoja, samaki makopo, kuongezeka maisha rafu hadi mwaka mmoja, na kwa upande mwingine, alitoa yake ladha sour. Katika karne ya nne AD mchele siki kujulikana katika Japan. Ilikuwa ghali sana, na matumizi yake tu kujua. Siki imekuwa inapatikana tu kutoka karne ya kumi na sita kwa watu wa kawaida. Kwa nini sisi kutoa maelezo haya yote? Kuonyesha kuwa, ikilinganishwa na nyingine za Ulaya, michuzi mchele ina ladha mildest. Aidha, yeye - bora antibacterial wakala. Na kama kuzingatia kwamba katika Japan ni mara nyingi aliwahi samaki meza ghafi, kwa kujikinga na maambukizi mbalimbali - ni muhimu sana. Na muhimu zaidi, mchuzi refines mchele kwa sushi. Recipe (nyumbani kuifuata - si tatizo), ambayo sisi sasa hapa chini, ina maana ya kuwepo kwa siki. Kupata wakati mistari maarufu katika dunia ni kuongezeka, si vigumu. Ni kuuzwa katika maduka sawa na wasabi na nori mwani.

Mchuzi na siki

Naam, sisi refill mchele wetu kwa sushi. Recipe nyumbani ni kidogo tofauti na moja kutumika katika migahawa ya kitaalamu ya Japani. Jambo kuu - kwa kuwa na mchele siki "mizkan". Yake ya haja 180 mililita. siki Hii inapaswa kufuta gramu 120 ya sukari na kijiko ya bahari ya chumvi. Ni lazima pia kuweka juu ya hatua ya awali ya kipande kidogo cha kombu mwani. Dakika kumi baadaye, inaweza kutupwa. Viungo vyote ni joto juu, lakini si kuchemsha. Kisha kilichopozwa, hutiwa katika kioo, kukazwa kufunga sahani na kuziweka katika jokofu. Hiyo ni, mchuzi inaweza kuvunwa kwa matumizi ya baadaye. Lakini kama unataka kutumia sehemu ndogo ya mchele tayari kupikwa, baridi mchuzi kwa nafaka joto. Kumtia kiasi kidogo cha mirin au inadai hivyo. Kama si upande pombe Japan - si ya kutisha, kuruka hatua hii ya maandalizi. Kuenea mchele katika bakuli kubwa. Kumwaga mchuzi. Wooden spatula upole kugeuka juu ya mchele, lakini haina kuzuia (si kupata uji). Hebu baridi na joto la kawaida. All ambayo inaweza kuwa inaendelea mistari.

mchele siki Mbadala

Aina zote za Ulaya ya acidifiers na ladha zaidi akatamka, hivyo zinapaswa kuongezwa kwa kiasi kidogo. Kuna njia nyingi ya kujiandaa kuongeza mafuta, kujaza mchele yake kwa sushi. Recipe (nyumbani) na apple siki cider - mmoja wao. Kijiko acidifier kuchanganya na kijiko cha sukari na chumvi kidogo iodized. Splash katika hii ufumbuzi kijiko nusu ya maji ya moto. Koroga mpaka kupotea kamili ya fuwele. mchanganyiko huu kujaza na mchele.