Jam alifanya kutoka walnut: ladha kigeni

Kuna njia nyingi ya kupika jam kutoka walnuts. Pengine tedious - ni maandalizi yao kwa ajili ya kupikia. Katika mikoa ya kusini, masoko mara nyingi kuuzwa tayari peeled na kuandaliwa karanga, ambapo mara moja unaweza kufanya jam. Hata hivyo, nafasi ya kununua tayari-alifanya vifaa na si mara zote au katika hali nyingi, ili pamper wapendwa wako na delicacy hii, kufanya kazi kwa bidii juu ya wao wenyewe.

Kupika jam nut, gramu mia wao haja ya kilo mbili za sukari, gvozdichek kadhaa, juisi ya limao moja. Kukusanya bado machanga, laini karanga kinachojulikana hatua maziwa (wao lazima urahisi amechomwa na toothpick au mechi). Tangu brushes hizi kijani ukoko kuacha maganda laini, na matunda ni kulowekwa katika maji baridi. muda wao wa awali soaking - siku mbili, na maji lazima iliyopita kila masaa 8. karanga safi lazima amevaa kinga mpira, vinginevyo vidole itakuwa kugeuka rangi. Baada ya saa 48, hutiwa katika maji na tena kulowekwa karanga, kwa wakati huu - maji calcareous ambao wao ni kuhifadhiwa kwa saa 24. Kwa ajili ya maandalizi yake ya pauni chokaa hutiwa lita tano za maji baridi, koroga vizuri na kuruhusiwa kusimama kwa masaa 3-4. Kisha chokaa maji hutiwa katika chombo kingine kupitia cheesecloth na kulowekwa humo walnuts. Wakati wa beseni chokaa, wanapaswa kuwa mara nyingi iwezekanavyo ili kuchochea. Baada ya siku moja, karanga ni hawakupata, kabisa nikanawa na chomo kila njia panda katika sehemu mbili au tatu, na kisha tena kulowekwa katika maji baridi. muda wa soaking katika muda huu ni wa siku mbili. Baada ya saa 48, karanga ni kuondolewa, kuzama katika maji na Blanch moto kwa muda wa dakika 10 na kisha wameegemea ungo.

Tayarisha syrup si nene. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua vikombe viwili vya sukari na kiasi hicho cha maji, koroga na kuchemsha, kuondoa povu juu ya ardhi. syrup ni kuweka karafuu na juisi ya limao, mimina karanga na kuleta kwa jipu, kisha kuondoa kwenye moto. Baada ya baridi karanga jam Walnut tena kuletwa kwa kuchemsha na kilichopozwa, kisha moto tena kurudiwa. Wakati wa nne ina kuchemshwa kwa muda mrefu, mpaka kupikwa, kaichemki. Jumla jam kuandaa, kwa jumla, karibu wiki. Kama matumizi mabaya magumu na kuloweshwa wa muda mrefu ni muhimu ili kuondoa uchungu wa asili katika vijana, walnuts bichi, pamoja na kuondoa yao kutoka Rangi asili sugu kabisa.

njia ifuatayo inaruhusu kupika karanga kupika jam jozi bila ya chokaa. Wakati hii karanga wote (1 kg) ni kulowekwa katika maji ya saa 48 na mara kwa mara kubadilisha hilo. Baada ya siku mbili maji ni mchanga, karanga kutakasika peel kijani, chomo njia panda na moto kwa dakika 20-25, na kuongeza maji kwa 0.5 lita h. L. maji ya limau. Kuchemshwa syrup ya 300 ml ya maji na kilo 1.5 sukari. Baada ya kuchemsha ya syrup na kuondoa povu kukiweka karanga (1 kg). Chemsha yao kwa dakika 10, kisha kuweka kando kwa saa 10-12. Baada ya kipindi hiki, jam jozi kuweka kwenye moto na kuchemsha kwa saa nyingine nusu. Kama unataka, katika mwisho wa kupika, unaweza kuongeza Bana ya mdalasini au vanilla. Tayari-alifanya jam huenea katika mitungi kioo na sterilize.

mapishi zifuatazo utapata kupika jam nut bila kuloweshwa ndefu ya matunda. Kabla ya kupika yao kutegemea provyalit siku chache katika jua. Baada ya hapo, pamoja na karanga scraped ngozi, waliomba kwa dakika 10 na ufumbuzi wa asidi citric, basi kuletwa kwa moto na kuchemsha kwa dakika 15. Nuts kuondolewa kuchemsha maji na kilichopozwa. Tayarisha syrup na kilo 1 ya sukari na kikombe cha maji, mmwagieni juu ya karanga na kuondoka kwa angalau saa 10. Wakati huo, lazima kuchemsha chini ya moto mpaka zabuni (50-60 dakika). Moto jam katika mitungi sterilized kuweka nje na roll inashughulikia.

Svetsade walnuts na rangi nyeusi na nzuri sana Sectional - giza msingi na shell pamoja na moyo mwanga. Hawawezi tu kuomba kwa chai, lakini pia kutumika kwa kupamba desserts likizo.