Kuvuna mboga katika majira ya baridi: mapishi urval (nyanya na matango, kabichi na pilipili, na pia njia nyingine)

Wale ambao ni mipango ya kufanya akiba ya kimkakati kwa vyakula vitamu baridi itakuwa na manufaa mapishi kupunguzwa. Nyanya na matango ndani yake lazima huko, kama kwa mboga nyingine, wanaweza kutumika kwa maombi au kwa uwepo wao. akina mama wa nyumbani wengi wenye uzoefu na maandalizi yao ya hifadhi hiyo. Novice wapishi bora kutumia rahisi mapishi Assorted nyanya na matango, na tu kwa muda na uzoefu wa kufanya mabadiliko kwa liking yako. Wale ambao kwanza walikutana kuvuna mboga kwa ajili ya baridi, ni bora kujaribu kufanya michache ya chupa, na mwaka uliofuata kwa kuzingatia matokeo ya majaribio kufanya feats upishi.

Assorted msingi mapishi "Nyanya na matango"

Ukitumia kupunguza idadi ya viungo, unaweza kupata tu sana jozi ya chupa kwa sampuli. Linapokuja suala la workpieces kubwa, wanapaswa kuchukua mara 5-10 kwa muda mrefu, kuokoa idadi. Kwa kilo ya safi matango kati kuchukua kiasi hicho cha ndogo nene-nyanya. Bado unahitaji mkuu wa vitunguu, Bana kubwa ya peppercorns na majani chache bay na vijiko 2 ya chumvi, sukari na siki. Bila ya shaka ya kutosha hisa ya kijani. Wakati wa majira ya joto, katika soko yoyote, unaweza kupata mkusanyiko tayari kwa ajili ya kuhifadhi.

mapishi yoyote assorted "Nyanya na matango" ina maana ya awali soaking mboga katika maji baridi. Hii inafanyika, kwanza, ili kuepuka uchafuzi wa mazingira, na pili, baada ya utaratibu huo, watakuwa na mnene zaidi. Kama kanuni, wao kuondoka kwa masaa 2-3, na inaweza kuwa 5-6.

mboga tayari zinavyoainishwa kwenye mabenki. Aidha, chini lazima matango, nyanya na juu (pia bora ponakalyvat njia panda, ili kama si kwa kupasuka kwa maji ya moto). Katika hali hii, chini ya haja ya kuweka kijani kidogo, vitunguu peeled na viungo vingine. Karibu na makali ya benki kumwaga maji ya moto, kuondoka kwa muda wa dakika 15-20 na baridi chini. maji ni basi decanted na kupelekwa jipu tena, aliongeza sukari, chumvi na siki. Huchemshwa mpaka kufariki kamili na makopo kujazwa kuchemsha brine, spin yao na kuruhusiwa na baridi. Weka mboga inaweza kuwa katika mahali baridi kwa miaka kadhaa, lakini kama sheria, kwa spring kutoka kwao hakuna kitu kushoto.

Assorted: nyanya, kabichi, matango

Kwa wale ambao mastered mbinu ya uvunaji mboga kwa ajili ya baridi na wanataka kitu kipya, kifafa chaguo hili ni ngumu zaidi. Ya mboga wanaweza kuwa holela. Recipe assorted "Nyanya na matango" tu kompletteras zucchini, kabichi na mboga nyingine ambayo itapatikana. idadi inaweza kuwa kabisa mtu yeyote. Kitu pekee kuwa na uhakika kukumbuka mboga denser lazima chini ya benki, na wale walio laini, - juu.

Wiki haja ni sawa na katika mapishi ya awali. Lazima pia kutumia vitunguu, peppercorns na bay jani. Adrenaline unaweza kuweka katika kila jar kipande cha pilipili pilipili. Na, kwa hakika, ni lazima hisa juu ya chumvi, sukari na siki. Katika mitungi tayari kuwekwa chini ya viungo, vitunguu na iliki. Kisha kujaza yao na mboga. Nyanya na matango lazima nzima, mboga kugawanywa transversely katika sehemu kadhaa, karoti - pamoja kabichi paaza kung'olewa na kugawanywa rangi ili vipande alipanda kwa njia ya shingo ya anaweza. Zaidi ya hayo, wao maji kumwaga, kilichopozwa kwa dakika 15, hutiwa maji na brine tayari nalo. Kwa lita ya maji unahitaji vijiko 2 ya chumvi, kiasi hicho cha siki na vijiko 2 ya sukari. Basi ni kuletwa kwa jipu tena kupakiwa katika vyombo na twist yao. Baada ya baridi Assorted bora kuweka katika pishi au eneo jingine baridi. Katika baridi, ni tu shatters papo hapo.