Kabichi na beets: maelekezo bora

Fresh kabichi fermented na mboga mbalimbali, mboga mboga na viungo, ni moja ya vipande maarufu ya Urusi. Kupikwa kwa njia hii, si tu anakuwa na sifa zake zote manufaa na vitamini, lakini pia zamu nje kushangaza ladha na crispy. Tunaweza kutoa maelekezo chache.

Sauerkraut na beets "Fast"

Inahitaji uma kubwa, uzito wa juu wawili wa kilo, gramu mia ya beets na karoti, karafuu kumi vitunguu, kikombe nusu ya siki na mafuta ya mboga, na gramu sabini cha sukari na kijiko kikubwa cha chumvi. Kupata maandalizi.

Kabichi kusafishwa ya majani ya juu na kata ndani ya mraba kubwa ya ukubwa sawa. beets mbichi peeled na kukatwa katika sahani nyembamba, na paaza wavu karoti. Next, sisi kuanza kuweka mboga na tabaka seasonings katika sufuria enamel. Inapendekezwa kuchunguza mlolongo zifuatazo. Kwanza inafaa vipande vya kabichi, kisha beets, nk - karoti na vitunguu karafuu. Unaweza kuongeza kung'olewa pilipili pilipili, kama taka. Katika hali hii, kabichi na beets kupata kraftfulla na asili ladha. Tabaka hizi inashauriwa kufanya angalau nne. mwisho lazima kabichi.

Sasa unaweza kuandaa kaanga. Ili kufanya hivyo, changanya siki, sukari, chumvi, mafuta ya mboga na kumuaga lita yote ya maji ya moto. marinade kusababisha hutiwa katika sufuria na kabichi na beets, kuweka kongwa juu na kuweka juu ya windowsill. Next, kuenea nje ya benki na kuweka katika sehemu ya baridi.

Kabichi na beets katika Kikorea

Kwa itakuwa muhimu: mkuu wa ukubwa wa kati, sita karoti ndogo, kubwa beet moja, mbili vitunguu karafuu, nusu kijiko kidogo cha pilipili nyekundu.

Kuandaa kujaza kuandaa: lita nusu ya maji, gramu sitini chumvi, kikombe nusu ya sukari, mbaazi sita ya pilipili nyeusi, tatu karafuu kunukia. Nafasi ya viungo vyote katika sufuria, kuchemsha, pour kumi na moja miiko kubwa ya mafuta ya mboga na gramu themanini ya siki.

Ni muhimu laini kukata kabichi. Changanya na beets na karoti, ambayo ni kabla ya wavu kwa karoti Kikorea. Sasa unaweza kuongeza vitunguu aliwaangamiza, pilipili, koroga na kuweka katika tight chupa ya lita tatu, lakini tu hadi koti hanger. Kisha, pour kabichi alifanya akitoa, kutoboa na spatula mbao hadi chini, karibu cheesecloth na kuondoka kwa siku. Weka vitafunio katika jokofu inapendekezwa.

Kabichi na beets, vipande pickled

Cook sahani hii ni lazima kuwa katika ndoo enamel na kwa wingi.

Hii itahitaji:

• kilo nane ya kabichi, vipande katika sehemu nne;
• gramu mia ya vitunguu, parsley na horseradish (laini kung'olewa);
• sahani nyekundu moto pilipili,
• gramu mia tatu ya cubes ghafi beet.

Brine ni tayari, kama ifuatavyo. Katika lita nne za maji kuyeyusha gramu mia mbili za chumvi na sukari. Chemsha na baridi kidogo brine akawa joto.

enamel ndoo kukazwa kuweka vipande vya kabichi, kunyunyiza viungo na mboga kila safu. safu ya juu lazima karatasi moja, ambayo lazima kuondolewa mapema na kabichi. Pour brine wote joto, kuweka sahani juu na uzito mdogo.

Kabichi lazima kusimama katika joto kwa siku mbili kabla ya kuanza kwa mchakato wa Fermentation, basi ni lazima kuwekwa katika sehemu ya baridi. Juma moja baadaye, vitafunio itakuwa tayari.

Beetroot na kabichi na seasonings spicy kupatikana na crispy, ina ladha nzuri na stunning nyekundu rangi. Snack hii ya kuvutia unaweza kuwa mapambo ya kawaida kwa meza yoyote, likizo au kila siku.

Bon appetit!