Mchuzi "Satsebeli": mapishi preform kwa majira ya baridi

"Satsebeli" (mapishi maelezo kwa undani chini) ni ya kawaida tamu na siki mchuzi Kijojia sahani. Kama bidhaa ni bora kwa sahani nyama (sausages, nyama ya ng'ombe, kebab ya nyama ya nguruwe, nyama ya kondoo na kadhalika.). Pia yeye ni kamili kwa ajili ya ndege, mbilingani na maharagwe. sahani Majira kama vile mchuzi inaweza kuwa baridi, na katika hali ya joto.

Tamu na siki mchuzi "Satsebeli": kichocheo kwa ajili ya majira ya baridi

vipengele zinahitajika kwa workpiece:

• muafaka nyekundu nyanya - 3 kg;
• Coriander - dessert kijiko (kwa ladha),
• Fresh kijani coriander, bizari na iliki - ili kusambaza kikubwa;
• pilipili (bora kupata nyekundu au rangi ya machungwa) - 1 kg,
• uchungu pilipili - 2 ndogo ganda (hiari);
• safi vitunguu - big kichwa;
• mchanga sukari na chumvi, faini ya kupikia - kuongeza ladha,
• Iliyosafishwa alizeti mafuta - ½ kikombe;
• Apple siki - 3 miiko kubwa.

Maandalizi mboga

Mchuzi "Satsebeli", ambao mapishi ni rahisi sana, ni muhimu kuandaa tu safi na muafaka mboga. Ili kufanya hivyo, osha nyanya nyekundu na kuwanyima mabua yao. Next unahitaji kusafisha kutoka maganda ya mkuu wa vitunguu, kukatwa tips ya pilipili tamu na moto (mbegu pamoja na partitions inaweza kushoto). Lazima pia suuza yako yote ya kununuliwa safi mimea (cilantro, bizari, parsley).

mboga Processing

Recipe kwa "Satsebeli" mchuzi inahitaji utunzaji makini kila tayari mboga. Baada ya yote, njia pekee utapata ladha na harufu nzuri kipande. Kwa ianzishwe, sisi kupendekeza kutumia grinder nyama. Kwanza, ni muhimu uruke vitunguu na kuiweka kando. Next lazima aliwaangamiza nyanya zilizoiva, mboga mbichi, tamu na joto pilipili. Kuweka kila mboga kusindika zinazohitajika katika sufuria kubwa na chini nene.

Joto matibabu ya workpiece

Mchuzi "Satsebeli", ambao mapishi ni kutumia tu muafaka na safi mboga lazima kupikwa kwenye moto kwa muda mrefu wa kutosha. Kwa ajili ya hii uji mboga lazima koroga vizuri na polepole kuchemsha. Baada za kuchemsha kwa dakika 22, ni muhimu pour coriander na kisha mchuzi Uvaria msimamo wa taka. Itachukua kuhusu 45-50 dakika.

Hatua ya mwisho katika maandalizi ya preform

Baada ya muda huu, mchuzi lazima kuweka sukari, vitunguu poda kichwa, meza chumvi, mafuta ya alizeti, na cider siki. viungo zaidi inahitajika kwa kuchanganya, kuchemsha kwa dakika zaidi mbili na kuanza malezi ya preform.

mchuzi seaming

"Satsebeli", ambao mapishi tuna ilivyoelezwa hapo juu, ni lazima kuenea juu ya mitungi sterilized kioo ukubwa 750 g au lita 0.5. Next, workpiece haja unaendelea caps chuma na baridi kwa siku moja katika hali inverted.

Jinsi ya kuwasilisha kwa meza

Tayari mchuzi inaweza kuliwa na nyama au mboga sahani mara baada kupikia katika hali ya joto au tayari kilichopozwa chini. maandalizi hayo kuhifadhiwa kwa pishi au katika sehemu yoyote nyingine si zaidi ya miezi 9-10.