Skewers ya kalvar: hasa kupika, mapishi

Young kalvar hutofautiana incredibly nyeti ladha. Ni inaweza kuwa mbadala bora kwa ajili ya aina hiyo ya kawaida ya nyama kama nyama ya nguruwe na kuku. Alifanya ya sahani zake ni kunukia sana, laini, Jambo kuu - si kavu. Baada ya kusoma makala ya leo, utajifunza jinsi ya kupika skewers ya kalvar.

nuances kuu

kebab bora ni kupatikana kutoka safi nyama chilled. Katika jozi kalvar ina kabisa mengi ya damu, hivyo ni haifai kwa kusudi hili. Haifai kwa kutiwa moto na nyama iliyokuwa mara moja alitembelea katika freezer. Katika hali hii kupoteza wingi wa virutubisho, na alifanya kutoka sahani hupatikana isiyotosheleza Juicy.

Kaanga nyama sawasawa, ni kupunguza kwa asilimia moja vipande tano sentimita. Ni muhimu vile vile kwa overdo kalvar. Vinginevyo, itakuwa kutoa juisi wote na kavu. Kama kwa marinade, basi leo inajulikana mengi ya chaguzi mbalimbali kwa ajili ya maandalizi yake. Hata hivyo, kuna mmoja muhimu. Kwa madhumuni haya, ni haifai kutumia siki. Ni bora kuchukua nafasi ya kefir au nyingine yoyote ya kufaa bidhaa. Kwa skewer nyama urahisi alimtoboa, mwisho si strung hela na pamoja nafaka. Ni muhimu kuhakikisha kwamba kati ya vipande kidogo ya nafasi ya bure ambayo inaweza kujazwa na pete vitunguu.

Ili kujiandaa Juicy na zabuni skewers ya kalvar mapishi ambayo itajadiliwa katika uchapishaji wa leo, ni muhimu kulipa kipaumbele maalum kwa uchaguzi wa kuni. Kwa mfano, wametengwa coniferous resin, impairs sahani ladha ya shaba. Kwa hiyo, lazima kutumika kwa ajili ya bonfire ambayo kwa nyama roast. Ni bora kwa ajili ya shughuli hiyo ya hisa Birch, Linden, apricot, plum au matawi cherry.

Katika mchakato wa kupikia, ni muhimu kwa dakika bila kuacha nyama bila kushughulikiwa. Vinginevyo inaweza kuchoma. Kama, wakati wa kupika moto moto ghafla flares up, ni muhimu kuweka nje mara moja. Wewe pia haja ya mara kwa mara kurejea skewer, skewered wao vipande vya nyama sawasawa propeklis.

skewers Stow ya ndama massa na makaa ya mawe tu baada itakuwa nzuri ya dhahabu ukoko. Kuangalia utayari nyama, inafanya mkato mdogo. Kama hutoa juisi safi, ni wakati wa barbeque aliwahi. Kama kawaida kutumika kupamba pita mkate, pamoja na yoyote ya kuchemsha, Motoni au safi mboga. Kwa ombi la shish kebab aliwahi michuzi mbalimbali ya moto, kikamilifu kuonyesha ladha maridadi ya nyama.

Chaguo kwa kefir marinade

Kwa mujibu wa mapishi hii unaweza kuandaa ladha barbeque, ambayo rufaa kwa watu wazima na watoto. Mtindi anatoa nyama utajiri ajabu na softness. Na kuwepo kwa viungo inafanya flavorful zaidi. Kabla ya kwenda katika Woods, kuangalia kuwa zilizowekwa katika mkoba kuandamana bidhaa zote muhimu. Kwa wakati huu unahitaji:

• kilo mbili za ndama majimaji.
• vichwa saba za vitunguu.
• Lita moja ya mtindi.
• Nusu cilantro boriti.

Kwa kachumbari ladha barbeque kalvar, zaidi kunyakua chumvi ya kawaida na manukato.

algorithm

Pamoja na kabla ya kunawa na kuondolewa obsushennogo filamu kata nyama na sehemu yake. Baada ya hapo, ni kuwekwa katika chombo enamel. Pia kutuma kabla ya brushed na kung'olewa vitunguu pete. Hii yote ni salted, majira na viungo, pour mtindi na kupinduliwa.

skewers baadaye ya nyama ya ng'ombe, mapishi ambayo ni kuchukuliwa katika karatasi hii, bima na kifuniko na kuondoka mahali baridi chini ya uzito wa saa kumi na mbili. Baada ya kuwa nyama marinated katika minyororo juu ya skewers, alternating na vitunguu na kaanga mpaka kupikwa. Wakati wa kupika kalvar mara sprayed kwa maji ya moto. Kikamilifu kumaliza sahani ni yamepambwa kwa coriander na kutumika. Unaendelea vizuri na mboga. Aidha, inaweza kulishwa karibu michuzi yoyote ikiwa ni pamoja ketchup, au tkemali adjika.

Chaguo na mboga

Hii si tu kitamu sana lakini pia chakula muhimu sana. Ili kuiandaa, unahitaji si tu kuwa na akiba na baadhi ya vyakula, lakini pia wakati. Unataka kujifunza jinsi ya marinate kwa kalvar kebab? Hakikisha kuwa na fingertips kila kitu unahitaji huko. Katika hali hii, kuna ovyo wako:

• Pepper - 2 majukumu kwa wote.
• kilo ya kalvar.
• Kwa mujibu wa nyanya moja muafaka na mbilingani.
• Kijiko cha siki (sio lazima, kwa sababu ni bora ya kufanya bila hiyo).
• Vitunguu.

Zaidi ya hayo, unahitaji hisa juu allspice, meza chumvi na viungo. idadi ya mahitaji mengine ya lazima hivi ni tegemezi kwa kiasi kikubwa mapendekezo ladha ya kupika na familia yake.

teknolojia ya maandalizi

Kwanza kabisa, tunapaswa kuchukua kalvar. Nyama kuoshwa katika maji baridi, obsushivayut karatasi taulo, kutakasika filamu na Streaks wakati muhimu. Bidhaa tayari kwa njia hii sehemu ni kata wakayatandaza tank kina.

Sehemu hii kupelekwa nyama kuoshwa vipande mboga, chumvi, pilipili na manukato. skewers Future kalvar gramu caloric mia ambayo ni kuhusu 72 kcal, kumwaga maji kuchanganywa na kijiko cha siki 70%, kufunikwa kwa kifuniko, ni taabu dhidi ya kitu nzito na kushoto kwa saa tatu au nne.

Baada ya muda huu nyama marinated na mboga mnyororo juu ya skewers tofauti na broil juu ya makaa. Kuwaandaa tofauti kutokana na ukweli kwamba kalvar kuokwa kwa muda mrefu zaidi kuliko nyanya au eggplants. Ni lazima mara kwa mara lina maji za marinade fusion katika chupa. Serve kumaliza skewers na pita mkate, mchuzi wa nyanya na mboga.

Chaguo na bia

Nyama marinated katika mapishi hii, tofauti softness maalum na harufu kidogo cha mkate. Katika mchakato wa kupikia pombe kila huvukiza kabisa, hivyo sahani hii inaweza kuwa rahisi kabisa ya kutoa watoto. Ili wamegeuka halisi Caucasian skewers ya nyama, ni muhimu mapema kwenda soko kwa mazao ya mboga mboga. Katika hali hii, kukusanya orodha wanapaswa kuwa:

• Kilo ndama majimaji.
• lita nusu ya bia giza.
• Kijiko pink au allspice.
• Vitunguu.
• Chumvi.

Maelezo ya mchakato

Kwa wageni wako kama wewe kupikwa skewers ya nyama, kaanga kwa barbeque si lazima kuongeza chumvi. Katika maeneo mengine ya mapishi ni tofauti kubwa na chaguzi nyingine kama hiyo.

Katika kufaa pan kuenea awali kuoshwa na vipande nyama. Pia kutuma vitunguu kungolewa na pilipili. Hii yote hutiwa bia na kuchukua mbali ya saa chache katika jokofu.

Baada ya muda huu, nyama ni kuondolewa katika marinade, skewer juu ya skewers, kuongeza baadhi ya chumvi na kidogo kupelekwa juu ya makaa. Kwa vipande aligeuka Juicy na sawasawa kuchoma, ni mara kwa mara akageuka juu. Tayari skewers ya kalvar aliwahi na mboga, mimea na divai nyekundu.

Chaguo na maji ya limao

Nyama marinated katika namna hii inaweza kuwa rahisi kutambuliwa na ladha piquant. Na familia yako na uwezo wa kujaribu hii sahani viungo vyote muhimu unahitaji kujiandaa mapema. Katika kesi hii, una inapatikana:

• Kilo ndama majimaji.
• robo kikombe cha maji ya limao.
• mililita mia mbili za nyeupe mvinyo nusu kavu.
• Tatu vitunguu.

Na wewe Fried skewers ya kalvar hana aligeuka bland na dufu, unahitaji kuongeza kuweka up meza chumvi na viungo.

mlolongo wa vitendo

Kwanza kabisa, unahitaji kuchukua nyama. Ilikuwa nikanawa chini ya vuguvugu maji jet obsushivayut kutumia kitambaa karatasi, kata kwa vipande na sifa kati katika sufuria kufaa. sahani moja kutumwa kwa barbeque kitoweo na maji ya limao. All vizuri mchanganyiko na safi kwa nusu saa katika jokofu.

dakika thelathini katika bakuli ya nyama milled katika grinder nyama kuongeza vitunguu. All vizuri mchanganyiko, na tena akarudi jokofu. Hadi nyama ni marinated, unapaswa kuanza maandalizi bonfire na barbeque. Mara baada ya kuchomwa kuni kurejea katika makaa, wewe ni tayari kwa ajili ya kuchoma nyama. Ili kufanya hivyo, kuongeza baadhi ya chumvi lightly, strung juu ya skewers na kupelekwa BBQ. Wakati wa kukaranga skewers baadaye ya kalvar mara lina maji na nusu kavu mvinyo nyeupe na mara nyingi kupinduka. Kwa sababu ya nyama hii na muda wa kujiandaa na enhetligt vilivyotiwa mazuri zabibu harufu.