Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe ase?

Azu - hii sahani Tatar vyakula, ambayo ni kukatwa vipande vipande vidogo vya nyama, stewed na nyanya na vipande vya tango pickled. Mara nyingi katika muundo wa sahani ni pamoja na viazi na karoti. Kijadi ATPase tayari kutoka nyama, kondoo au horsemeat. Hata hivyo, hii sahani walikuwa hivyo kuenea kwamba variants mpya kuonekana. Kwa mfano, baadhi kama kupika ase nyama ya nguruwe au kuku.

Ikumbukwe kwamba kwa maandalizi ya nyama ya nguruwe ase zichukuliwe tu konda nyama, vinginevyo sahani kitakuwa pia herufi nzito. Kwa hiyo, kipande cha nyama ya nguruwe, lazima kwanza kukatwa kila mafuta inayoonekana.

Hivyo, jinsi ya kupika nyama ya nguruwe ase? Kwanza, kuandaa bidhaa muhimu, tutahitaji kuhusu 500-700 gramu ya majimaji konda, kadhaa vitunguu ndogo, nyanya tatu. Kama hakuna nyanya, unaweza kutumia mchuzi wa nyanya au nyanya. Zaidi kuchukua karoti moja (kati kawaida), 3 pickles (ndogo) na 6-7 viazi. Miongoni mwa mambo mengine, tunahitaji nusu kikombe kingine cha nyama supu na viungo - pilipili, chumvi, bay majani, vitunguu, mboga mbichi. Kama supu si, inaweza kubadilishwa na maji chumvi kuchemsha.

Bidhaa zote ni tayari, kuanza kujiandaa ase Tatar nyama ya nguruwe. Nyama ni muhimu kupunguza ndogo vipande mviringo, kuhusu 2 hadi 4 cm Vitunguu kukatwa nyembamba nusu pete, pickles -. Small cubes.

Nyanya ni scalded pamoja na kuchemsha maji, kwa sababu nao itakuwa rahisi zaidi ya kuondoa ngozi. Kisha kata katika nusu na dondoo mbegu. Massa nyanya katika vipande vidogo. Karoti Peel na sisi kukata kiholela. Unaweza kuikata vipande, na unaweza - Mirija, ambao wote anapenda.

Sasa, joto sufuria na mafuta kidogo na kaanga nyama mafungu kuanza. Hii lazima kufanyika kwa joto kali na kuenea nyama katika safu moja. Katika hali hii, nyama ni kufunikwa na ganda haraka na hawakuwa na muda wa basi juisi.

Weka nyama Fried katika sufuria na prisalivaem kidogo, na kuongeza pilipili. Si lazima kwa chumvi nyama mbichi, kama katika kukaranga, itakuwa kutoa mengi ya juisi, na sahani kumaliza kupata dryish.

Baada nyama yote rangi yake hubadilika, kuenea kwa sufuria huo vitunguu na kaanga mpaka inakuwa wazi. Brown vitunguu si lazima. Tunatuma kitunguu kukaanga katika nyama kuiiga.

Sasa kumwaga mchuzi katika aaaa kubwa, kuongeza nyanya na kuchomwa moto. Kama nyanya, basi kuongeza nyanya au mchuzi, unaweza kutumia nyanya juisi. Kwa dakika tano na kuongeza karoti. Kuendelea kwa kupika katika joto chini kwa muda wa dakika arobaini, mpaka nyama fika tayari.

Wakati huo huo, peel viazi na kuikata katika vipande. Kaanga viazi katika sufuria na mafuta mpaka karibu laini. Pickles kukatwa katika cubes ndogo na pripuskayut na kiasi kidogo cha supu.

Kuongeza sufuria kwa kumaliza viazi nyama Fried na pickles, kuweka bay jani na msimu na sahani ladha. Kupika kwa dakika tano, kisha kuondoa na joto na kuweka katika sufuria kung'olewa vitunguu na kutoa sahani kwa dakika 10-15.

Kuenea kupikwa ase nyama ya nguruwe kwenye sahani na kuinyunyiza na mboga kung'olewa.

Zaidi ya iliyotolewa toleo classic ya maandalizi CAM nyama ya nguruwe. Lakini kuna "haraka" toleo la maandalizi ya hii sahani ya nyama ya nguruwe tenderloin. Kuchukua gramu 400 ya tenderloin na gramu 300 za viazi kutakaswa, kukatwa katika cubes. Pia kuchukua kitunguu moja na sisi atamkata vipande. Sisi kuweka yote pamoja na sufuria, ambayo awali ilikuwa hutiwa kidogo mafuta ya mboga, kaanga. Kisha mmwagieni supu (nusu kikombe) au maji, chumvi, pilipili na kuongeza seasoning kwa ladha, bima na kifuniko na kupika kwa dakika 10. Kisha ongeza katika sufuria moja laini kung'olewa tango na wanandoa wa tablespoons ya nyanya. Kwa mara nyingine, bima na kifuniko na kupika kwa dakika 10 hadi nyama zabuni na viazi. Ondoa kutoka joto, kuongeza vitunguu, koroga, na unaweza kukaribisha wote meza.