Ladha caviar ya maelekezo zucchini

miaka michache iliyopita katika duka urahisi kununua boga mayai ya ubora mzuri, ambayo ni sawa na sisi ikumbukwe ni tangu wakati wa USSR: ukubwa wa kati ya nafaka na ladha nzuri, - tabia yake kuu. siri yote iko katika ladha ya ajabu ya maandalizi sahihi. Baada ya yote, huliwa na kuliwa hata na wale ambao katika baadhi ya embodiments, homemade bila hata kujaribu hii sahani. karatasi yatajadiliwa jinsi ya kuunda upya Kito upishi na sheria zote za GOST.

Kwanza kabisa unahitaji kukumbuka juu ya orodha ya viungo, bila ambayo ni tayari caviar ya zucchini, ambayo maelekezo ni hapa chini, kupoteza sifa hivyo kukumbukwa gustatory:
- zucchini,
- nyanya, ambayo katika hali mbaya unaweza kuchukua nafasi nyanya,
- karoti,
- Vitunguu,
- unga,
- parsley mizizi, celery, parsnip,
- chumvi, sukari na manukato.

Caviar ya zucchini mapishi kwa ajili ya kupikia inaweza kuwa tofauti, ladha ya bidhaa ya mwisho itategemea kama wao ni kukaanga au kuchemsha chini. Kwa mujibu wa mahitaji ya GOST, mayai lazima kudumisha ndogo nafaka kawaida. Kwa Matokeo yalikuwa bora ladha, unahitaji kuchukua bidhaa zinazozalishwa ubora wa kuridhisha. Makini hasa wanapaswa kulipwa kwa nyanya, kama huwezi kutumia nyanya safi. Ni lazima kuwa tindikali - anasema viungio lazima ili kuzuia kufuata maelekezo ya awali.

Mafundi kudai kwamba boga caviar mapishi kwa mgeni ina moja tu kuu siri - kwa kuongeza unga. Ni kutokana na unga uthabiti inakuwa KINATACHO na jinsi moja. Fikiria mlolongo wa kupikia zaidi:
1) zucchini (3 kg) kutakasika mbegu, kusindika katika grinder nyama, na kisha kuchemshwa kwa nusu saa,
2) tofauti kuchoma vitunguu na karoti katika mafuta ya mboga (3 vijiko)
3) kukaranga rubbed katika ungo, basi kuchanganywa na zucchini kupikwa,
4) Mchanganyiko huu kuongezwa kama viungo muhimu, nyanya (nyanya), chumvi, mafuta ya mboga, na kisha kuzimwa katika joto chini kwa muda wa saa mbili (takwimu utayari - karibu kamili na kukosekana kwa sehemu kioevu),
5) katika sufuria kidogo kuchoma unga wa ngano (3 vijiko) na pamoja na kung'olewa mboga, viungo, nyeusi pilipili (wingi inategemea upendeleo ladha) utushennoy aliongeza kwa mchanganyiko,
6) mchanganyiko kusababisha ilikuwa moto kwa dakika 5-6,
7) mapishi mboga caviar GOST kukamilika baada bidhaa kumaliza ni moto kuhamishiwa katika mitungi na roll.

Baadhi ya viwanda walikuwa kupata kidogo "tarehe" caviar ya zucchini. Mapishi katika hali kama hizo ni pamoja na pumpkin, pilipili mbuzi na livsmedelstillsatser nyingine madogo kama viungo mbalimbali. Pia kupendekeza kuongeza siki, kiasi cha ambayo inategemea jinsi sour nyanya. Katika mapishi ya hapo juu, kuchukua tablespoons 2 siki bora louzhki.

maelekezo ya vijana zucchini Traditional kutoa njia zifuatazo wa maandalizi:
1) pamoja na wakasokota courgettes, nyanya na peretushivayut na uvukizi maji,
2) kukaranga ya karoti na mafuta vitunguu mboga pia aliongeza kwa mchanganyiko na kuizima nusu saa,
3) Aliongeza allspice, majani bay (kushikilia dakika 2 na kuondolewa mara moja), pamoja na mbaazi kadhaa pilipili nyeusi na mboga.
Matokeo - vipande vidogo, lakini caviar ya maelekezo zucchini inaweza kwa urahisi kutafsiriwa katika puree kutumia njia ya kiwango.

Bila shaka, kwa ajili ya kufanya matumizi mazuri ya mayai, zucchini vijana. Hii si muhimu tu, lakini pia kwa vitendo - hauhitaji muda wa kusafisha matunda kubwa kutoka mbegu, na hakuna haja ya kuondoa peel, kwa sababu bado zabuni na alipewa ugumu wa mboga wazima. Aidha, maelekezo ya courgettes vijana ni muhimu hasa kwa watoto wadogo.

Boga caviar - Aidha nzuri katika meza bila kujali wakati wa mwaka. Pia inafaa kama vitafunio au kama kujaza kwa sandwich.