Jinsi ya kupika uyoga supu na uyoga nyeupe: kichocheo kwa ajili ya mapishi

Mushroom sahani walikuwa daima uliofanyika kwa heshima kubwa miongoni mwa watu tofauti. Wengi cuisines kitaifa na siri yao wenyewe maalum ya kupikia aina ya vyakula na bidhaa hizi kushangaza misitu. Baadhi sisi ni sasa na tutaweza kuongea. somo kuu ya mjadala utakuwa mfalme wa ndugu uyoga - boletus.

Bag ya uyoga

Kama unataka kupika halisi uyoga supu ya uyoga porcini, mapishi kwamba halophytes hakika wanaonekana kuvutia.

Wakati nusu lita moja ya maji kuchukuliwa boletus 350 g zitahitajika kama mizaituni - wachache, 200 g ya laini kung'olewa kabichi safi, 150 g ya sauerkraut. Ukubwa wa kati karoti mizizi na parsley, celery, vitunguu vichwa chache. Pia kuwekwa katika uyoga supu nyeupe fungi, mapishi inaonyesha nyanya (2 vipande), limau nusu, siagi kidogo, Laurel, allspice.

hatua kupika

Kwanza iliyotengenezwa supu. Ili kufanya hivyo, unahitaji kujiandaa uyoga (kuoshwa, safi na hivyo. D.), Night, kuchemsha hadi karibu kupikwa. Kisha kuweka katika sufuria na kukatwa katika julienne karoti mizizi. Hadi kupikwa uyoga supu na uyoga nyeupe, kabichi mapishi kushauri kufanya. nyanya kung'olewa, zote ni aina ya kabichi koroga katika sufuria na kitoweo katika siagi, mboga na kuwa laini. Kisha kuongeza supu, chumvi, kuweka viungo na mizaituni na zaidi ya dakika Dowar 15-20 juu ya joto chini. Wakati kufungua msimu na uyoga supu nyeupe uyoga mapishi inapendekeza si tu sour lakini maji ya limao. Zinageuka saltwort kitamu sana.

Krupenik uyoga

sahani nyingine ya ajabu, ladha na lishe - kinachojulikana uyoga Krupenik. Jina hili kawaida ni kuelezwa na ukweli kwamba kama moja ya viungo katika supu hii ya white uyoga safi kuweka Buckwheat.

mapishi ni kama ifuatavyo: 250-300 g boletus, 1.5-2 vitunguu, 4 viazi, nafaka polstakana, 1 mizizi ya parsley na celery, karoti 1, mafuta ya nguruwe au mafuta zazharki, bizari kung'olewa, jozi vitunguu karafuu.

Awali, uyoga kuchemshwa. Kisha haja ya kuchukua nje, kukata na kaanga vitunguu na vitunguu. Kwa supu ya kuweka mboga iliyokatwa na nafaka, kuongeza uyoga na kupika hadi utayari kamili. Baada ya kuwa, kuongeza chumvi, pour glasi ya maziwa (melted) au ¾ kikombe sour cream, koroga na kuweka supu katika tanuri kwa dakika 15, hivyo kwamba "uprel". Wakati kuwahudumia kuinyunyiza na mboga. Mlo huu unaendelea "bang" na ni favorite katika familia yako.

Supets viazi-uyoga

Kuendelea mazoezi kupika somo, kuandaa supu ya uyoga porcini na viazi katika nyama supu. Ni lazima kuchemsha mapema.

Unahitaji: boletus - 250-300 g viazi - 7-8 mizizi, karoti 2, kiasi hicho cha vitunguu na pomidorin safi, 1 mizizi ya parsley na mafuta kwa ajili ya kukaranga.

Maandalizi kwa njia hii: katika fungi miguu kukata na kukata mboga kukatwa katika vipande au cubes. Katika sufuria kukaranga kaanga vitunguu, karoti na uyoga miguu. Supu jipu, kutupa kata cap, chemsha kwa dakika 40. Kuficha viazi na kuondoka kwa kuchemsha. Baada ya hapo, sehemu nyingine zote ni The na viungo, supu, chumvi na kuchemshwa mpaka zabuni.

Hiyo ni kama ajabu kwanza mlo wa uyoga inaweza kutumika mama wa nyumbani kabidhi tafadhali familia yake na nyumbani.