Recipe supu na chika na yai: chaguzi kadhaa kwa ajili ya kupikia

Katika watu, sahani hii ni affectionately inajulikana kama borscht kijani. Kwa kweli supu mapishi kwa chika na mayai lazima kutafuta katika sehemu ya upishi wakfu kwa kusema sahani ya kwanza, kama sisi maana ya neno supu yoyote sim mboga-msingi. Lakini pudding hili inaonekana kijuujuu kwa supu, hivyo, uwezekano jina zilizoganda.

historia kidogo

Moja ya sahani maarufu zaidi katika spring, wakati kuhisi ugonjwa upungufu, na matunda na mboga haviendani, katika eneo la Urusi ya zamani pengine supu na chika na mayai. Hatua kwa hatua mapishi atapewa baadaye. Fikiria pia chaguzi mbalimbali kwa ajili ya maandalizi ya chakula. Lakini ningependa kuelezea habari ya asili ya sahani maarufu. Recipe ya supu ya kijani na chika na yai hutokea katika cuisines kitaifa ya watu Slavic. Hadithi yake huanza na pohlebok tofauti (na konda, na Skoromniy) wiki msingi na mimea na mboga - kawaida chakula wakulima zamani. Kwa njia, ni imani kuwa kichocheo kwa ajili ya supu na chika na mayai alikuja kabla, kwa mfano, kichocheo kwa ajili ya borscht nyekundu, jadi, kawaida katika Urusi na Ukraine. Na ni pengine kwa sababu kabichi alionekana katika Urusi baadaye wakati supu ya chika na mboga nyingine jadi iliyotengenezwa kwa wakulima wengi kwa muda mrefu.

Recipe supu na chika na mayai. viungo

Kwa ajili ya maandalizi ya lazima zichukuliwe: chupa ya nyama ya nguruwe mbavu, wanandoa wa bahasha ya chika safi, tatu au nne viazi, kadhaa vitunguu, karoti, wiki safi, mayai tatu, mimea seasoning, sour cream.

Recipe supu na chika na mayai. maandalizi

1. Awali supu kupika nyama ya nguruwe mbavu, ambayo pia kuna kiasi fulani cha myaska. Kupika jadi, kuondoa povu, si kuongeza vitunguu kung'olewa kutoa uwazi kwa muda wa saa moja na nusu, kwa kutokosa, na nyama na laini. Kisha mbavu huvuliwa na kijiko alifunga na tofauti nyama kutoka mifupa. Hebu baridi. Laini kukata na kumtupia tena kwenye supu.
2. Viazi kusafisha na kukatwa katika cubes ndogo nzuri.
3. Karoti ni safi na ya tatu. Kwa mashabiki wa "Cubism": karoti hawezi kusugua, na, pamoja na viazi, kukatwa katika cubes. Wakati mwingine ni hata nzuri zaidi kuliko inaonekana katika supu.
4. Vitunguu kukatwa katika cubes ndogo. Baadhi wanapendelea kwa karoti lightly kukaanga katika mafuta ya mboga katika sufuria kukaranga. Naam, na chaguo hili ana haki ya kuwepo. Lakini tutatumia mapishi zaidi ya jadi na si kwenda kaanga.
5. Cook mayai ya kuchemsha. Hebu baridi na safi. Kukatwa katika cubes. Kama unavyoona, hii mapishi supu na chika na mayai inahitaji kukatwa karibu wote viungo vipande sawa. isipokuwa ni chika na wiki safi. Wao ni laini kung'olewa, baada ya kusafisha maji ya bomba.
6. Kwa supu kuweka mboga na kupika kwa dakika kumi au kumi na tano.
7. Kisha katika sufuria kumtupia chika, parsley na mayai. Baada ya kuchemsha, kuzima supu, bima na kifuniko na kuweka kando. Yeye, kama supu yoyote lazima alisisitiza nzuri (angalau nusu saa), basi sahani huchukua ladha zaidi full-wazima.
8. Serve, vingine kwa kijiko ya sour cream, kuweka katika kila kuwahudumia. Oh, na moja ya siri zaidi: supu zinatakiwa kuwa nene ili, kama wanasema, kijiko alisimama. Kisha kuchukuliwa vizuri tayari. Hii ni mafanikio na ukweli kwamba unahitaji kuweka kadri iwezekanavyo na chika mimea juu ya chombo kwa ajili ya kupikia. Hatimaye, supu wanapaswa kuwa asidi tofauti, na nyasi haipaswi pia tenderized (kwa ajili ya hii na kuzima mara baada ya moto).

meatless tofauti

Recipe supu na chika na mayai, au tuseme yake version konda inaonekana na kwamba ni rahisi katika utendaji hata kwa mpishi uzoefu. Na katika siku ya kufunga kali inashauriwa pia kuwatenga kutoka mayai.

1. Sisi kuondoa aya ya kwanza ya awali mapishi - kupikia supu.
2. Mboga na kupunguza ukubwa wa kati yangu cubes. Karoti inaweza rubbed juu ya grater.
3. Cook mayai ya kuchemsha. Hebu baridi. Imeondolewa. Kuwakata laini ya kutosha.
4. Chika na wiki safisha vizuri na shinkuem.
5. Kupika mboga katika sufuria kwanza kwa muda wa dakika 15, na kisha kutupa mboga za majani na mayai na kuzima mara tu majipu. Tunasisitiza, kama ni lazima. Baadhi kuchemshwa kama tayari kutajwa, hii supu ya kijani bila matumizi ya mayai. Na wanaweza kuwa kuchemsha tofauti na kukata underlay katika sahani kwa wale ambao, kwa mfano, kali kufunga haiafikiani.

makopo chika

Je, unafahamu hili supu ya kijani inaweza kuwa tayari si tu katika spring na majira ya joto, lakini hata katikati ya majira ya baridi baridi? Kwa chika hii safi badala jar wa makopo na ladha supu ya kijani ni tayari!